자두를 샀는데...
자두가 제법 굵어서 맛있겠지 하고 샀는데 넘 셔서 먹기가 힘드네요
나눠 먹으려고 한바구니나 샀는데...
한입씩 먹다가 도저히 못먹어서 몇개는 먹다가 버리고...
아까워서 냉장고에 며칠을 두었는데..그래도 시네요
요즘 과일가격도 비싼데..버리기도 아깝고..
이용할수 있는 방법이 없을까요?
먹을수 있는 방법이면 좋겟는데..그게 아님..자두 이용법이라도 좀 알려주세요~
요즘 과일 맛이 너무 없어요. 이렇게 맛이 적은 과일은 믹서에 갈아서 주스로 드셔두 됩니다.
좀더 색다르게 드시고 싶으시면 자두를 먹기좋은 크기로 잘라주고 빙수에 넣어서 드시면 시원
하고 과일이 들어가서 세콤하게 드실수있어 너무 좋은것 같아요.
자두의 껍질을 벗기고 크게 큼직하게 썰어줍니다.
냄비에 썬 자두를 담고 물과 설탕을 넣어줍니다.
중간불로 은근히 끓여줍니다.
자두가 흐물거릴 정도로 끓이다가 국물이 걸쭉하게 되면 불을 끕니다.
차게 식혀서 먹으면 자두조림이 됩니다.
차게해서 먹으면 더 좋아요.
쥬스나 샐러드 소스로 활용하시면 좋을 것 같아요.
신맛이 강하므로 자두와 얼음을 넣고 꿀을 넉넉히 넣고 갈면 상큼합니다.
그리고 소스는 자두,요플레,꿀을 넣고 과일 드레싱으로 만들어 샐러드에 활용하시면 좋을 듯 합니다.
상큼한 자두 샐러드 드레싱이 됩니다.
바나나같은 단맛이 도는 과일과 같이 믹서기에 잘라서 넣고 쥬스를 만들어보세요. 신맛이 강하면 꿀을 한스푼 넣으셔도 좋구요.
치킨샐러드만든후 자두를 썰어 넣어서 허니머스터드 소스같은 달콤한소스에 같이 드셔도 좋을것 같아요....
새콤달콤한 자두가 남았다면 매실자두조림을 추천합니다!!
어린 아이가 있으시다면 보양이유식으로도 좋고요~
성인에게도 피로회복 및 입맛을 돋구는 효과가 있더라고요^^
매실자두조림 만드는 레시피 첨부합니다^^ (제가 만든 레시피는 아니에요..>.<)
출처 - http://board.miznet.daum.net/recipeid/18234
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9~11 months [보양이유식4] 매실자두조림
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매실자두조림
냉장고에 사과와 함꼐 같은 통에 넣어두면 빨리 익습니다. 요즘에 함께 제철과일로 나오는 천도복숭아와 함께 저 또한 많이 냉장고에 보관하고 있는데 (큰 락앤락 통에 혼합해서 넣어뒀어요) 1주일 정도 두니까 한개 두개씩 겉이 말랑말랑해 지면서 부드러워지던데 골라먹는 재미가 솔솔합니다.
여름철 피부 내가 관리 한다 " 자두 홍차"
http://board.miznet.daum.net/recipeid/11334
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자두홍차
재료: 자두청1/2컵. 생수5컵. 홍차티백1개, 레몬1조각
만드는법: 1. 자두청에 생수 5컵을 넣고 홍차 티백1개를 넣어 5-7분정도 우려내준다 2. 먹기전에 레몬1조각을 넣어 마신다 (자두청은 씨를 제거한 자두와 황설탕1:1로 섞어서 30일정도 숙성시킨뒤 액만 체에 걸러내어주면 끝)
자두홍차의 양은 하루동안 이런 방법으로 두번정도 마셔주면 최고의 보약이 될것이다 또한 효능에서 나온것 처럼 피로회복에 아주 탁월한 효과가 있는 만큼 청량음료보다 더욱 즐겨 마시면서 여름 건강과 피부까지 한번에 잡을수 있음 좋겠다 |
피자두는 원래 시큼 달콤하잖아요
원래 그런맛이 아닌데 새콤하면 좀 더 익으라고 상온에 나비두는게 좋을거 같아요
저희도 과일이 좀 안익었다 싶으면 상온에 보관했다가 먹거든요
시간이 조금 지나면 괜찮아요
식초에 살짝 담궈 두었다 샐러드로 만들어 먹어도 괜찮아요
아니면 냉장고에 보관하려면 사과랑 같이 넣어두면 빨리 익습니다
사과는 다른 과일을 빨리 익게 만드는 습성이 있답니다 ^^
익혀 맛나게 드세요 ^^
요구르트랑 함께 갈아서 주스로 마셔도 좋구요...
여름이니까 시원하게 먹을 수 있게 사이다랑 함께 갈아서 얼음곽에 얼려
하나씩 입에 물고 녹여드시거나 갈아서 스무디처럼 드셔도 맛있답니다.
아니면 적당한 크기로 썰어서 동량의 설탕과 함께 졸여 자두쨈을 만들어드셔도 좋아요.
자두는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어줍니다.
냄비에 자두, 설탕, 물을 자두가 잠길 정도로 부어서 끓여줍니다.
자두가 부드러워지고 국물이 걸쭉한 상태가 되면 자두조림이 됩니다.
통조림식으로 먹으면 아주 맛이 좋고 시원하게 식혀서 얼음 띄워서 먹어도 좋아요.
시큼한 자두는 냉장보관을 좀더 해두었다가 먹으면 신맛이 좀 덜어질 수 있습니다.
과일빙수를 만들때에 넣어주셔서 달콤한맛과 신맛이 어우러지도록 하여 함께드셔도 좋습니다.
신 자두를 다량으로 구매하셨다면, 잼을 만드는것이 좋습니다.
자두잼 만드는법은,
자두를 압력솥에넣어 익혀 자두찌꺼기를 체에걸러 원액을 우려서 설탕을넣고 약한불로졸여주시면됩니다.
도움이되셨으면해요^^
자두주담그기...
재료: 자두 1kg, 레몬 1개, 소주 1.5ℓ, 소금 약간
1 자두는 옅은 소금물에 씻고 물기를 제거한다.
2 레몬은 소금으로 문질러 닦아 끓는 물에 살짝 데친 뒤 얇게 슬라이스한다.
3 건조된 용기에 자두와 레몬을 담는다.
4 ③에 소주를 붓고 뚜껑을 덮은 다음 무거운 돌로 살짝 눌러둔다.
5 2개월 정도 지나면 고운 망에 걸러 병에 담아 밀봉해 보관한다.
쿠킹포인트
자두는 흠집이 있으면 쉽게 무를 수 있으므로 표면이 매끈하고 붉은색이 고루 퍼져 있는 것을 고른다.
알이 작고 만져보았을 때 단단한 것이 좋다.
조그맣게 잘라서 플레인요거트에 넣어서 드시면 훌훌 넘어갈꺼에요.
그래도 시면 자두를 역시 작게 잘라서 설탕 한큰술 넣고 약불에서 졸입니다.
그럼 자두가 엄청 달달해지겠죠? 이걸 냉장고에 넣어서 차게 식힌 다음에 플레인요거트에 넣고 먹습니다.
일명 자두요거트~
아니면 카레 만들때 사과 넣듯이 깍뚝썰기해서 넣으시면 엄청 달달하고 맛있어요.
일주일 정도 숙성을 시키면 어느정도 신맛이 줄어들긴 하는데...
그래도 시큼하다면... 살만 발라서 잼을 만드는건 어떨까요?
잘 다지거나 믹서에 갈아서 냄비에 넣고 팔팔 끓였다가 설탕을 동량넣고 은근한 불에 졸여주세요
수저로 들어봐서 끈끈해졌다 싶으면 식혔다가 병에넣고 빵에 발라드시면 방부제 없는 잼을 드실수 있어요~
전 맛없는 과일로 자주 만들어 먹네요 ^^
행복한노란장미 | 2010.08.18맞아요~
요즘 과일값도 장난이 아닌데~ 먹어야죠~
자두는 후숙과일이예요~
그냥~ 놔두면 더 익는다는거죠~
놔두면~ 처음보다는 신맛이 없어지고 말량해 집니다.
과일샐러드도 좋고~
자두주스 권해드려요~
겁질벗겨서 믹서에 갈아요~
자세한 내용은 아래 참고하세요~^^
http://blog.naver.com/mimi030630/100085751826
더운날~ 시원한 자두주스 드시면~
조금 시원해지지않을까요?
조그이라도 도움이 되었으면 좋겠네요~
행복한 오후되세요~^^
자두 쿠키.
1) 일단 자두를 반으로 가르신다음 씨를 빼세요...^^
2) 다이제스티브 쿠키(그냥맛)을 사오셔서 마구마구 가루로 부셔주세요.
3) 자두 씨 빠진곳에 다이제스티브쿠키 가루를 채워넣으시고, 위에
설탕을 솔솔 뿌리신다음, 쿠키가루 위에 버터를 딱 얹으세요.
4) 오븐이나 프라이펜, 전자렌지에 가열해서 드세요.. 맛있어요..^^
자주콩포트와 아이스크림 어떠세요??
콩포트란?
시럽에 졸인 과일을 콩포트라고 하는데요. 잼보다는 설탕을 적게 넣고 졸이는 시간을 짧게 해 과일의 맛과 식감이
살아 있는 것이 특징이죠. 취향에 따라 뜨거울 때 먹어도 좋고 차갑게 식혀 즐겨도 좋아요.
아이스크림이나 와플, 푸딩, 케이크, 크레이프 같은 후식에 콩포트를 곁들여 맛있답니다.
밋밋했던 음식이 화려하고 근사한 요리로 변신한답니다.
재료 - 물 ½컵, 설탕 4큰술, 자두 6개, 레몬즙 2큰술, 시판 아이스크림 2컵
1. 냄비에 물과 설탕을 넣고 중불에서 끓여 시럽을 만들어주세요.
2. 자두는 반 갈라 씨를 제거한 뒤 적당히 잘라 레몬즙을 고루 뿌려 두세요.
3. 시럽에 자두를 넣고 약한 불에서 5분 정도 줄여 식혀주세요.
4. 바닐라아이스크림 위에 완성 된 자두콩포트를 얹어 마무리.
자두쨈을 만들어보는건 어떠세요 ??
저도 못먹는 과일이나 오래되서 무른 과일들은
집에서 쨈으로 자주 해먹는데요 정말 하기도 쉽고
해놓으면 빵이나 파이에 이용하기도 너무 좋아요 ㅎ
설탕을 넣고 달기를 맛보면서 내가 조절할 수도 있어서
너무 단게 싫으시다면 적당히 넣으시고 그냥 계속 팬에서
졸여주시고 레몬즙 한두방울 넣으시고 계속
자국이 남을 정도로 되직하게 졸여주시면 자두 필링, 쨈이
되니까 빵에 발라 드셔도 되고 달콤해서 계속 먹게 되요 ㅎㅎ
너무 좋답니다 ^^
재료 : 자두 1kg, 소주(35%) 1.8리터, 레몬 1/2개
초여름에 접어들면 자두의 신맛이 입안 가득 군침을 돌게 한다. 자두는 여름철의 대표적인 과일로 많은 사람들에게 인기 있다. 자두는 자도(紫桃), 오야라고도 하며 말 그대로 복숭아 모양의 붉은 자줏빛 과일이다.
[만드는방법]
1. 자두를 물에 깨끗하게 씻은 후 수건으로 물기를 닦는다.
2. 용기의 입구가 자두보다 크면 자두를 자르지 않고 그냥 그래도 담그는 것이 보기에도 좋다.
3. 3개월 정도 지나면 재료를 건져내며 술이 탁하면 냉장고에 1~2일 보관하여 침전 시킨 후에 맑은 부분만을 따라낸다.
[마시는 방법]
자두는 그 종류가 다양하여 그 재료마다 술맛과 색이 다른데 과육이 단단한 자두로 담근 술은 신맛과 단맛이 어우러져 매력적인 술이 된다. 자두술 만으로 맛과 향을 충분히 즐길 수 있기에 다른 술과 칵테일하기 보다는 그냥 마시는 것이 좋으며 얼음을 첨가하여 마시는 것이 좋다.
http://www.wine2080.com/bbs/view.php?id=make_liq2&no=17
탕수육 소스 만드실때 썰어 넣으셔도 괜잖구요. 과일주 즐겨 드신다면 자두주 담그셔도 좋아요. 요즘같이 더운날 자두랑 탄산수(또는생수),얼음,꿀(시럽또는 매실액)넣어
갈아서 쥬스로 드셔도 시원하고 새콤한게 괜잖아요.
맛없는 과일 맛있게 먹는 방법에는 역시 쩀이 쵝오인것 같아요~
새콤하고 달콤한 자두쩀 만들어보세요~
★새콤달콤 자두쨈★
요즘 자두가 제철이죠?
잘 익은 자두는
달콤하면서도 새콤한것이...
생각만해도 침샘분비가 왕성활발~~~ㅎ
근데 제게 상처가 마구마구난 못난이 자두가 8kg쯤 생겼어요.
먹자니 솔직히 맛도 별로고...
그냥 두자니 상해서 버릴것 같고...
해서 몽땅 자두쨈을 만들었답니다.
재 료
자두, 키위(없으시면생략), 설탕, 올리고당, 꿀, 레몬즙
저희집 냉장고에 넘 오래 방치되어 물컹해진 키위가 있길래
헤치울 요량으로 같이 넣었어요.
설탕만 넣으면 입엔 달고 맛있겠지만 몸생각해서 올리고당과 꿀을 섞어 같이 넣었어요.
달콤함의 조절은 개인취향껏해주세요.
해서,,,정확한 레시피는 적지 않았습니다.
레몬즙을 넣으면 살균효과가 있어 오래 보관하는데 도움이 된다고 하니
있으신 분들은 빼먹지 말고 꼭 넣어주세요.
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요거이 문제의 못난이 자두,,,
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자두를 잘라서 씨만 빼고 껍질째 키위와 함께 설탕,올리고당,꿀 레몬즙을 넣은후,,,
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강불에서 끓여줍니다.
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어느정도 끓다보면 자두의 껍질이 과육에서 분리가 되는데... 그때,,, 도깨비방망이를 이용하여 슝~~~ 곱게 갈아주고...
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중불이나 약불로 줄인후... 계속 끓이다 보면 처음엔 이런색...
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그다음엔 이런색,,, 끓이는 동안 수시로 저어서 밑에 부분이 눌거나 타지 않도록 해주세요. 요거이 가장 힘든작업,,, 시간도 많이 걸리고 쨈이 튀어서 화상을 입을수도 있으니 조심조심~~~
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찬물에 떨어뜨려,,, 풀어지지 않고 조렇게 뭉쳐있으면 쨈 완성입니다.
전 자두양이 많아서 네시간 이상을 끓였어요. 날도 더운데 완전 중노동이었다눈...ㅋ
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다 만들어진 쨈은 뜨거울때 소독한 유리병에 넣고 거꾸로 세워주세요. 그래야 진공상태가 되어 더 오랫동안 두고 드실수 있어요. 진공이 잘된건 열었을때 '뻥~~~'소리가 나는거 아시죠?ㅎ 왼쪽의 파랑뚜껑의 병은 뚜껑부분에 고무팩킹이 있어 뜨거운 쨈과 닿으면 안좋을꺼 같아 거꾸로 세워놓지 않았어요.
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정말 맛있어요~~~~
저는,,,
개인적으로 달콤한쨈 보단 새콤한쨈을 더 좋아하는데...
요거이 완전 제취향이라는...
달콤하면서 새콤한것이
입안을 마구마구 흥분시키는 맛~~~
키위가 들어가 키위씨가 톡톡 터지는 것도 재밌구요.ㅎㅎㅎ
이렇게 보니 고추장느낌이 나기도 하지만...
고추장 절대 아닙네당~~~~~~ㅋㅋㅋ
요렇게 빵에 듬뿍 올려 발라먹으니
음~~~~~~~~
그담엔 말 안해도 아시죠???ㅋㅋㅋ
http://board.miznet.daum.net/recipeid/11736
밥심은국력 | 2010.08.18샐러드나 팥빙수에 넣어 드세요.
샐러드에 다른 과일과 같이 잘라서 넣어 주고
소스를 넣어주면 신맛이 중화되서 먹기가 낫습니다.
또한 팥빙수에 잘라서 넣어주면 색깔이 예뻐서 시각적
효과도 좋습니다. 다른 과일을 섞어서 넣어주어도 좋구요.
