시어머니께서 해외로 여행을 가셔서
제가 주말에는 시아버지 식사를 챙겨드려야 할꺼 같은데요.
뭘 해드려야할지 난감해요.. ㅜㅜ
계속 나가서 사먹을수도 없고...
적어도 4끼정도는 해드려야할꺼 같은데..
뭘 해드리면 좋을까요...
밥심은국력 | 2010.07.22
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
일단 밑반찬 몇 가지를 준비해두시고요.
시아버님께 뭘 좋아하시냐고 여쭤보세요.
메인요리는 시아버님 좋아하는 요리를 한두 가지
하시면 될 것 같고요. 그외 어른들은 국물을 좋아
하시니 찌개나 국을 준비하면 될 것 같아요.
참고로 요리 종류를 적어볼게요.
< 밑반찬 종류 >
장조림, 깻잎 장아찌, 오징어 젓갈, 고추 장아찌,
명란젓, 조개젓 등의 젓갈류와 장아찌류 무말랭이무침, 오이지무침
등의 딱딱하지 않은 밑반찬으로 (치아가 대부분 안 좋으므로)
준비해두시고요.
< 메인 요리 >
불고기, 오징어볶음, 낙지볶음, 갈비찜, 생선 구이, 생선조림,
삼겹살 볶음, 갈비찜, 닭도리탕
< 국 찌개 >
동태찌개, 북어국, 된장찌개, 김치찌개, 배추국, 시래기국, 콩나물국,
미역국, 조개탕 등등
여름철이니까 오이냉국이나 가지냉국, 미역 냉국도 괜찮을 거 같아요.
간단한 요리로는 계란을 이용해서 한 끼는 후라이, 한끼는 계란찜, 또 한
끼는 계란말이만 해도 일단 되구요.
날 더운데 일품 요리도 괜찮을 거 같고요. 비빔밥이나 카레, 불고기 덮밥 같은
요리로 점심 때는 간단하게 하세요. 비빔밥도 야채를 많이 하지 마시고 콩나물
과 호박, 무채 정도만 하고 후라이 하나 얹으면 생각보다 간단해요.
매끼 식사를 챙겨드리기란
어지간해서 힘들죠...
음식하나하나 챙기기 힘들죠..
또 식성이 까다로우시면 더욱 신경쓰이죠..
가끔 불고기나 생선종류의 음식을 챙겨주시면
좋을듯 해여.
연세도 있으신것 같던데 제철나물을
잘 조리하셔서 드리시는게
나을듯 해요
밑반찬은 있을테니 찌개나 국 종류만 떨어지지 않게 준비하시면 될 것 같은데요?
뭐 특별한 날도 아니고 일상 식산데 너무 걱정하지 마세요.
국 종류는 된장국, 김치찌개, 미역국, 콩나물국 요런걸로 돌아가면서 준비해 놓으시구요,
밑반찬이 정 부족하다 싶음 불고기(양념 넣고 야채넣고 바로 주물주물해서 굽는 쉬운거)나 계란찜, 야채볶음 요런걸로 구색만 맞춰 놓으시고..
너무 거하게 차리려고 하지 마세요. 그럼 다음에도 계속 거하게 차려야 하고.. 조금 밥상이 부실해졌다 싶음 서운해하십니다... ㅋㅋ 아시죠?
행복한노란장미 | 2010.07.23어째든~ 마음이 무거우시겠어요~
아마도 시어머님이 아버님드실 기본 반찬과 국,찌개 등을 마련하고 가셨을 것 같으네요~
일단~ 무엇이 있는 지 살펴보시고~
있는 걸로 끼니때 놓치지 않고~
따뜻한 밥에 차려드리면 될것 같네요~
만약에 반찬이 모자를 것 같으면~
아버님에게 여쭤보세요~
무엇을 해드릴까 하고요~
잘할수 있는 걸로 해드리면 되지요~
더운 여름에 신경써서 새로운 음식을 한다는 것은 힘든일이지요~
서로 힘들지 않게~
간단하게~ 편한걸로 해드리세요~
날이 더우니~
미리 장조림같은 것 좀 준비하시고~
미역냉채, 콩나물밥, 된장찌개 , 순두부찌개, 김치찌개,생선구이...
아마도~ 거창한 요리보다는
매일 드시던 편안한걸 더 좋아하시지 않을까요?
신경써서 해드렸는데~ 잘 안드시면 더 속상하지요~
작은 도움이 되었으면 좋겠네요~^^
찌개나 국 한가지씩 글구 나물종류, 생선구이 등등... 무엇보다 아버님께서
좋아하시는 반찬 위주로 해드림 될것 같아요.
버섯,양파,청양고추등 야채 다져넣고 우렁넣어 우렁 쌈장 만들어서 상추준비하셔서 쌈싸드셔도
여름 입맛 없을때 어르신들 좋아하시더라구요.
글구 별식으로 시원하고 고소한 콩국수 해드리는 것도 좋을것 같아요.
영양가도 많고 어르신들께서 콩국수 좋아하시니까요~ 몸보신 건강 식으로 인삼,대추 등등 넣고 삼계탕
해드리는것도 좋구요~
땅콩 검은 콩국수.
검은콩 3컵을 깨끗하게 씻어
큰 그릇에 담고 콩이 충분히 잠기고도 남을 만큼의 물을 붓고 불려 줍니다.
검정콩을
첫서리가 내릴때 수확 한다고 해서 서리태 라고도 부르고
까만 콩껍질안에 초록색 콩이 들어있어 속청 이라고도 부르지요.
하룻밤 정도 충분히 불려 주세요.
저는 주부의 일과를 모두 끝낸
저녁 설거지를 끝내고 과일 까지 챙겨 준 후...
그때 콩을 씻어 불려 주었답니다.
요렇게 불려진 콩은
흐르는 물에 1~2번정도 씻어 체에 건져 줍니다.
그리고...
냄비에 불린 콩과 콩이 잠길 정도의 물을 붓고 삶아 줍니다.
콩은 쉽게 끓어 넘쳐요.
냄비 뚜껑을 살짝이 열어 둔채 옆에 서서 지켜 봐주세요.
요렇게 거품이 생기면서 팔팔~ 끓기 시작하면
5~10분간 더 삶아 줍니다.
콩을 너무 삶으면 메주콩 되구요.
덜 삶기면 비린내가 납니다.
끓는 중간에 거품을 걷어줍니다.
그리고...
불을 끄고 냄비 뚜껑을 덮어 뜸을 들여 주었답니다.
삶아 식은 콩은
삶았을때 함께 끓인 물과 함께
밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어 두고
먹을때 마다 조금씩 덜어 갈아 먹으면 된답니다.
믹서에 껍질을 벗긴 볶음 땅콩 1/2컵을 넣어 줍니다.
그리고...
삶은 콩 2컵을 넣어 줍니다.
콩을 삶을때 함께 끓여 식혀던 물도 함께 떠서 종이컵으로 2컵입니다.
그리고...
물 2컵을 넣고 곱고 부드럽게 갈아 줍니다.
다 갈아진 땅콩과 검은 콩입니다.
먹어보면 거칠한 느낌이 없이 아주 부드럽게 잘 갈려 졌답니다.
그리고...
큰 그릇에 곱게간 콩을 담고
물 1+3/4컵,소금 2작은술
을 넣고 농도와 간을 맞추어 주세요.
요건 입맛에 맞게 맞추시면 될것 같네요.
그리고 ...
냉장고에 넣어 시원하게 해줍니다.
냄비에 물이 팔팔~ 끓으면 소면 3인분을 넣고 삶아줍니다.
소면을 넣고 젓가락으로 휘~ 저어 주면서 면을 삶다가
끓어 오르면 1) 찬물을 조금 붓고 다시 끓여줍니다.
그리고 또 끓어 오르면 2) 찬물을 부어 주고 끓이다
또 끓어 오르면 3) 찬물을 붓고 끓여 줍니다.
3번의 찬물을 부어 주면서 면을 삶아 주세요.
그리고...
체에 받쳐 건진 소면을 손으로 빨래하듯 문질러 주면서 흐르는 물에 충분히 씻어 줍니다.
그리고...
물기를 꼭 짠 후 면을 그릇에 담고
냉장고에 시원하게 넣어둔 콩국을 붓고
오이채 올려 맛나게 드시면 된답니다.
http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=11894&&bbsId=MC001&pageIndex=1
요즘 날씨가 더우니 삼계탕이나 닭볶음탕을 만들어 드리면 좋을것 같아요. 삼계탕에는 인상 대추
찹쌀 밤 은행 통마늘을 넣어 묶어 팔팔 끓여주시면 됩니다. 닭볶음탕에는 감자 양파 대파 마늘을
넣어 푹 삶아 주시면 됩니다. 반찬은 두부 김 댤걀찜 김을 이용 하시면 됩니다.
낮에는 시원한 콩국수를 어르신들은 좋아하시는것 같아요.
저녁에는 쉽게 끓이고 따로 큰 반찬이 필요 없는 삼계탕 이 졸을 듯 싶어요.
다음 아침은 된장국에 조기 구은것, 밑반찬 (마늘 장아찌,김치,콩자반,김)등이 좋을 듯 싶구요.
점심은 바지락 칼국수나 김치 비빔국수 등이 좋을 것 같아요.
시아버님에게 드시고 싶은 메뉴를 물어 보세요...
드시고 싶은 메뉴를 해드리는게 가장 좋은 방법...
(주요리)
1끼는 시원하고 칼칼한 콩나물국밥...
1끼는 우럭매운탕...
1끼는 쫄면이나 비빔국수...아님 회덮밥
1끼는 묵은지 꽁치조림...
(밑반찬)
깻잎장아찌, 고추장아찌, 어묵볶음, 열무김치, 고구마순김치, 콩나물무침, 두부조림,
두부부침, 동태전, 애호박전 등등...
정성껏 차려드리세요...
여기 한 번 클릭해 보세요.
www.menupan.com/Cook/TodayMenu/view_weekly.asp?menudate=20100721
메뉴판닷컴 요리쪽에서 오늘의 식단을 보시면 daily 식단이 너무도 상세하게 잘 나와 있는데 평소 시아버님께서 즐겨드시던 요리 위주로, 또는 요즘 제철 나물과 음식 위주로 준비하시면 좋을 거 같아요. 요즘 여름 과일 또한 종류별로 작게 몇가지씩 잘라 드려도 좋을 거 같고요..
월~일요일까지 상세하게 잘 나와있으며 전체보기를 클릭해 보면 일반요리와 다이어트식으로 다시 분류하여 너무도 잘 설명하고 있는데 4끼 정도라면 잘하시는 음식 위주로 (계란찜 또는 생선구이 등) 섞어서 준비하시면 좋을 거 같아요.
쇠고기와 고사리, 콩나물넣고 얼큰한 육개장 끓여보시는건 어떠세요.
아침프로에서 봤는데 맛있어 보이더라구요^^
요즘엔 날씨가 더우니 보양식으로 한약재 듬뿍 넣고 삼계탕 하셔도 좋을것 같아요.
닭속에 찹쌀넣으셔서 닭죽까지 먹을수 있어서 좋아요.
