스파게티 해먹고 베이컨이 많이 남았는데
베이컨을 이용한 요리 맛있는 요리 있으면
알려주세요..
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질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
◈ 봄 꽃처럼 화려한 안주, 베이컨 말이 ◈
http://board.miznet.daum.net/recipeid/7801
[재료] 밤 12개, 키위 2개, 베이컨
재료도 간단하지요? ㅎㅎ
처음에는 밤베이컨 말이만 만드려니.. 좀 허전하여 키위도 함게 준비를 하였어요.
맛짱네 동네 재래시장에서 밤을 팔고 있는데.. 그 자리에서 기계를 이용하여 껍질을 벗겨서 주더군요.
밤이 있어도 껍질을 벗기려면 여간 성가신게 아닌데..참으로 편한 세상이예요~ㅎ
힛! 그래서 밤을 좀 많이 사 가지고 왔어요.
차례도 지내고, 달콤한 밤사탕도 만들고, 날 밤으로도 먹고..^^
덜 벗겨진 밤은 남편이 껍질을 완전히 벗기어 물에 담구어 냉장고에 넣어 두었답니다.
* 밤을 오래 두고 드시려면,
1. 말려서 서늘한 곳에 보관을 하거나 냉동보관하여 요리등에 이용을 한다.
2. 오도독한 맛을 그대로 느끼시려면 밤을 물에 완전히 잠기게 하여 냉장보관을 하고 물은 하루에 한번 갈아준다.
밤은 물을 조금 뿌린후에 랩을 씌워서 구멍을 뚫은뒤에..
밤이 거의 다 익도록 전자렌지에 7분정도 돌려 주어 익히고 베이컨 밤을 감을수 있는 길이보다 좀 더 길게
베이컨을 준비한다. 베이컨이 익으면서 길이가 줄어드니.. 줄어드는 길이를 감안하여 자르면 됩니다.
밤에 크기에 따라 자르는 길이는 다르겟지만.. 맛짱이 조리한 밤에 감아보니..3분의 2정도의 길이면 되더라고요..
베이컨을 자르기가 귀찮아.. 밤에 베이컨 한 장을 다 감으니 너무 두툼하더군요.
* 전자렌지에 익히는 시간은 700와트 기준이랍니다.
전자렌지의 측성에 따라 익히는 시간이 각기 다를 수 있으니 시간을 가감하여 익혀줍니다.
꼬치를 끼우지 않고 익히면.. 오른쪽 사진같이 되어 고생을 해요~ㅋㅋㅋ
키위도 같은 방법으로 익히면 됩니다. 혹시나 키위가 미끌거려 익히기가 힘들면 베이컨을 따로 익힌후에
베이컨을 따로서감아주어도 됩니다.
베이컨이 익으면 접시에 뺑돌려 담아주세요.
손님상에 내어 놓는다면.. 꼬치끝에 호일을 감아주는 센스를 발휘하세요.^^
색를 맞추느라 가운데 귤을 넣고 파슬리를 꽂아주었더니..
정말화려한 간식, 안주가 완성 되었답니다.
요즘 드라마 '꽃보다.. '가 방영이 되던데..ㅎㅎ
맛짱은 한번도 안 보았지만..베이컨 말이를 만들고 나니..언듯 '꽃처럼 안주?' 라는 말이 연상이 됩니다.-..-
영양많은 밤과 짭쪼롬한 베이컨, 새콤 달콤한 키위와 짭쪼롬한 베이컨의 만남은..
아마도 천생연분이 아닌가 싶어요.
어디 내어 놓아도 모양과 맛이 빠지지 않으니..밤이 남았을때가 아니더라도..
손님초대시 안주나 간식 내어 놓아 보세요. 맛과 모양 모두 짱이랍니다.
또, 밤과 키위에 함유되어 있는 비타민 C는 알코올 분해를 돕는 다고 하니 안주로도 금상첨화랍니다.
와인 안주로도 잘 어울리는 요리지만, 맛짱네는 술을 좋아하는이가 없어 간식으로 먹었어요. ^^
그래서 행복한 간식방에 올려 놓습니다.
베이컨말이 보쌈 미니주먹밥
http://board.miznet.daum.net/recipeid/18961
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재료 : 베이컨 9장, 슬라이스치즈 1장, 파 1/2대, 양파 1/4, 당근 1/5 슬라이스치즈는 가로, 세로 3등분으로 자릅니다. (총 9등분으로 나옵니다.)
당근, 양파, 파는 잘게 다집니다.
달군팬에 기름을 두르고 잘게 다진 양파, 당근을 넣고 볶습니다. 양파와 당근이 다 익었으면 밥 1/3공기를 넣고 볶습니다.
밥이 잘 섞어 졌죠. 마지막으로 여기에 다진파와 깨소금을 넣고 섞습니다.
100원 동전 크기만 하게 밥을 동그랗게 빚습니다.
베이컨을 한장 놓고 그 위에 잘라 놓은 치즈를 놓은 다음 동그랗게 빚어 놓은 밥을 놓고 지그재그로 말아 줍니다. 슬라이스치즈는 느끼하다고 하니, 취향에 따라 넣어주세요.
맨 처음 오른쪽으로 베이컨을 말아 주세요.
그 다음 왼쪽으로 베이컨을 접습니다. 그 다음에 또 오른쪽으로... 왼쪽으로 이렇게 해서 모양을 잡아 줍니다.
나머지 8장도 똑같은 방법으로 말아 줍니다.
달군팬에 기름을 두르고 말은 베이컨을 놓고 앞, 뒤 노릇하게 구워서 드시면 OK.
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모닝롤로 아침에 먹기좋은 샌드위치 만들어보세요.
모닝롤은 반을 가르고 베이컨은 팬에 구어주세요.
모닝롤 한쪽면에 머스터드 소스를 바른후 양상치, 베이컨, 치즈, 토마토, 다진피클을 올려주세요.
케찹도 뿌려서 드시면 맛있어요.
1. 감자를 삶은 후 껍질 벗긴다 (삶을때 약간의 소금간)
2. 껍질 벗긴 감자 한입 크기로 썬다(길쭉하게 길이대로 썰어보세요)
3. 베이컨 안에 감자 넣고 돌돌 만다
4. 베이컨 감은 감자를 팬에 굴려 베이컨 익힌다
5. 완성 접시에 담고 후추가루 뿌려 그냥 드셔도 되구요
아님 케첩이나 마요네즈(요건 좀 느끼해요), 허니머스터드 소스 등에 찍어먹는다
샐러드 드레싱에 찍어먹어도 맛있어요
<베이컨 감자구이>
준비 : 베이컨3줄, 감자1개, 허브솔트약간, 머스터드소스
1. 베이컨을 살짝 프라이팬에 구워주세요
2. 감자는 씻어서 알맞은크기로 자른후에, 허브솔트로 간해서 후라이팬에 볶아주세요.
3. 2 의감자를 베이컨으로 말아서 이쑤시개를 꽃아주세요.
4. 머스터드소스에 찍어드시면되요^^
<아코디언 베이컨감자구이>
준비 : 감자4개, 올리브유약간, 베이컨4줄, 소금약간
1. 감자껍질을 벗긴다.
2. 잘드는 칼로 감자를 사진과같이 세로로 2/3 정도 칼집을낸다
3. 2번 감자자른거를 전자렌지에 물살짝담긴 전자렌지용그릇에담아5분돌린다.
4. 감자물기를빼고 올리브유를 붓으로발라 감자사이사이에 베이컨을 꽂는다.
5. 허브솔트 솔솔 뿌려주고, 210도예열오븐 15분구워주면 완성^^
베이컨과 양배추 볶음 어떤가요?
재료
베이컨 1팩
양배추 4~5장
마늘 2조각
대파 1대
1. 베이컨을 팬에 올려서 바삭하게 굽습니다. 여기서 나오는 기름은 버리지마세요~!
2. 베이컨기름에 마늘과 대파를 넣어볶다가 손질한 양배추를 넣어 볶습니다.
3. 간장이나 소금으을 살짝 뿌려주고 계속 볶습니다. 그리고 아까 바삭하게 구워낸 베이컨을 넣고 잘 섞어줍니다.
오꼬노미야끼 어떠세요?
양배추 1/4통, 양파 반개 정도를 채칩니다.
쪽파나 대파도 썰어넣구요, 밀가루 종이컵으로 한컵에 소금, 후추로 살짝 간해서 야채 썰은데 넣어줘요.
젓가락으로 뒤적뒤적해서 골고루 섞습니다. 계란도 하나 풀어넣고 물도 반컵 넣어서 서로 엉기게끔 잘 섞어주세요.
오징어나 새우(모듬해물이 편해요)도 다듬어서 넣고(없으면 패스)
한 국자 떠서 기름 두른 팬에 두툼하게 펼쳐넣고 베이컨을 빽빽하게 얹어주세요.
약불에 뚜껑덮고 천천히 지진 다음에 뒤집어서 익히고.. 돈까스소스랑 마요네즈 격자모양으로 뿌려주고 가쓰오부시 올려서 드시면 되는데..가쓰오부시는 없어도 맛있어요.
베이컨 떡말이요~~
저두 집에서 간식이나 술안주로 자주 해먹어요^^
베이컨을 끓는 물에 살짝데치시구요...
가래떡이나 딱볶이떡에 말아서 베이컨이 안빠지도록 이쑤시개 끼우세요...
그런다음 후라이팬에서 노릇하게 구워드세요^^
케찹이나 소스있으시면 찍어드시구요......
두부를 녹말가루를 입혀서 기름에 튀기듯 익히고
거기에 신김치를 물에 씻어서 참기름에 버무린후 두부에 돌돌마말고 그위에
비에컨을 돌돌 말아서 꼬치에 꽂습니다.꼬치에 2~3개 정도 꽂은후 떡꼬치 소스나
데리야끼소스를 말라 후라이팬이나 오븐에 구으면 좋습니다.
베이컨 연어 구이
재료 : 연어,베이컨
소스 : 적피망, 청피망, 양파, 토마토, 생선육수, 마늘,버터,소금 ,후추
1. 팬에 버터를 두르고 준비한 소스 재료를 볶다가 익으면 생선육수를 붓고 약한 불에서 뭉근히 끓여 믹서에 갈아 체에 거른다. 남은 버터를 녹이고 소금,후추로 간한다.
2. 팬을 달궈 기름을 두르고 연어를 엷은 갈색이 낙 살짝 지진다.
3. 살짝 지진 연어에 끼를 두르듯이 베이컨 한줄을 돌려 감는다.
4. 베이컨을 감은 연어를 옵,ㄴ이나 팬에서 익혀 접시에 담고 둘레에 소스와 곁들이를 담아낸다.
감자, 피망, 양파를 이용해서 베이컨을 넣고 맛있게 볶음을 해도 됩니다.
또 피자식빵을 할 때 다른 소스와 야채들과 함게 넣고 만들어도 된답니다.
기름기를 완전히 제거하고 감자, 옥수수, 피클 등을 넣고 샐러드를 해도 되구요.
베이컨의 쓰임새는 다양해서 좋아요..^^
많이 남으셨으면 김밥을 말아보세요
김밥에 넣어도 맛있어요
안넣은 김밥보다 베이컨 노릇노릇 구워서 김밥에 넣어먹으면
정말 고소하고 맛있어요
저희 아이들 김밥에 베이컨 넣어주면 환장하고 먹네요 ㅋㅋ
맛나게 해서 드세요
볶음밥이나 비빔밥 할때 넣어도 맛있더라구요 *^^*
베이컨 떡말이요~~
저두 집에서 간식이나 술안주로 자주 해먹어요^^
베이컨을 끓는 물에 살짝데치시구요...
가래떡이나 딱볶이떡에 말아서 베이컨이 안빠지도록 이쑤시개 끼우세요...
그런다음 후라이팬에서 노릇하게 구워드세요^^
케찹이나 소스있으시면 찍어드시구요......
베이컨 10장 떡볶이떡 20개,
(토마토케첩3큰술, 고추장.청주.물엿.식용유.다진양파.설탕1큰술씩, 굴소스1/2큰술,
참기름1작은술, 소금.후춧가루약간씩)
베이컨은 반을 잘라 준비한다. 떡볶이떡은 단단하면 끓는 물에 소금을 넣고 삶아 말랑하게 준비한다.
팬에 식용유를 두르고 다진양파를 볶다가 토마토케첩을 넣어 볶는다.
여기에 고추장과 굴소스 등 분량의 양념을 넣고 섞어 구이 소스를 만든다.
말랑하게 준비한 떡볶이 떡에 베이컨을 말아서 꼬치에 꽂는다.
팬에 기름을 두르고 4의 꼬치를 얹어 굽는다.
구이소스를 고루 발라가며 노릇하게 구워서 그릇에 담는다.
밥심은국력 | 2010.07.03
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베이컨 남은것 잘게 썰어서 감자,당근, 양파등을 같이 다져서 베이컨 볶음밥해서 위에 소스 살짝 뿌려서 드셔도 맛있구요... 베이컨을 구워서 식빵에 살짝 얹고, 토마토,양파, 피클, 양상치등을 같이 곁들여서 머스타드 소스와 마요네즈 섞어서 샌드위치 해서 드셔도 좋아요
토스트를 만들어 드실때나 햄버거를 직접 만들어 드실때 햄대신 베이컨을 넣어 만드셔두 됩니다.
베이컨은 후라이팬에 구워 기름기를 닦아주어 만들어 주시면 더 좋아요. 베이컨 게맛살 파프리카
당근 호박 감자를 이용하여 볶음밥을 만들어 주셔두 좋아요.
베이컨오븐꼬치구이...
재료: 베이컨,대파,마늘,가래떡,굴소스,볶음고추장
대파,마늘,가래떡을 이용하여,,,
베이컨 오븐꼬치구이를 만들어 봅니다...
주재료,,,
베이컨을 준비하고,,,
도마 위에 베이컨 한장깔고,,,
통마을 넣은 다음,,,
돌돌돌 말아,,,
이쑤시개를 이용하여 꼬지를 만듭니다...
마늘베이컨꼬치~~~
굴소스를 접시에 딸고,,,
베이컨 한장 깔고,,,
숟가락을 이용하여,,,골고루 굴소스를 발라줍니다...
대파를 위에 놓고,,,
돌돌돌 말아 이쑤시개로 고정~~~
대파베이컨꼬치~~~
물을 끊이고,,,
가래떡을 넣어,,,
말랑말랑하게,,,끊여줍니다...
베이컨에 볶음고추장을 바르고,,,
말랑해진 가래떡을 넣고,,,
돌돌돌 말아줍니다...
가래떡 베이컨꼬치~~~
미니오븐기에,,,
준비해 놓은 꼬치를 얹고,,,
뚜껑을 닫은 다음,,,
불은 약불에서~~~
잘 오븐에 구워진,,,
베이컨오븐꼬치구이의 모습~~~
접시에 담아봅니다...
윤기가 좌르르~~~
짭쪼름하게 간이 벤 베이컨에,,,
아삭한 대파와의 만남...
느끼함이 없이 개운하면서,,,
씹는 질감이 좋습니다...
아삭하게 익은 마늘에 베이컨과,,,
쫀득한 가래떡에 베이컨의 맛까지~~~
와인안주로도 좋고,,,
소주안주로도 좋습니다...
안주로서 간단하게 만들어보세요...
맛있게 만들어 드세요...
감자 베이컨 허브볶음
http://board.miznet.daum.net/recipeid/10072
감자(중간정도) 4개
베이컨 100g
양파 1개(중간것)
올리브 오일 2큰술
소금 적당히
통후추 적당히
오레가노 1/8작은술
바질 1/8작은술
파슬리가루 1/8작은술
반찬이 없을 때 후다닥 만들어 먹기 좋은 간단하면서도 폼나는 반찬입니다.
감자, 베이컨, 양파, 통마늘, 허브를 준비합니다.
감자는 반으로 잘라 길게 반달모양으로 약간 두껍게 잘라 물에 30분간 담궈 둡니다.
전분이 빠져서 깔끔하게 볶아집니다.
양파는 채를 썰고, 마늘은 편으로 준비해 두세요.
베이컨은 적당히 잘라 둡니다.
감자는 물을 빼 줍니다.
올리브 오일 두른 팬에 마늘 , 양파, 베이컨을 볶아 줍니다.
감자도 넣어 줍니다.
센불에서 볶아 줍니다.
분쇄기가 달린 통후추를 준비합니다.
통후추를 바로 갈아서 적당히 넣어 줍니다.
계속 센불에서 감자가 노릇노릇할 때 까지 볶아 줍니다.
소금과 오레가노, 바질을 넣어 줍니다.
접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려 줍니다.
* 베이컨에서 기름이 나오니 올리브오일은 조금만 넣어 주세요.
*허브는 거의 다 구워지면 뿌려 주세요.
*파슬리는 접시에 담고 위에 뿌려 주세요.
*햇감자로 맛있게 만들어 봤습니다.
베이컨덮밥
준비할 재료
베이컨 8개, 밥 2공기, 소스(양파 1개, 가다랑어액(쯔유) ⅔컵,
달걀 1개, 후춧가루·송송 썬 파 약간씩)
만드는 방법
1 베이컨은 기름 없는 팬에 바짝 굽고, 양파는 적당한 크기로 썬다.
2 냄비에 가다랑어액을 넣고 양파, 달걀 푼 물, 송송 썬 파 순으로
넣어 끓이다가 불을 끄고 후춧가루를 뿌려 소스를 만든다.
3 도시락에 밥을 담고 베이컨을 얹는다.
4 먹기 직전 밥 위에 소스를 뿌린다.
