백화점에서 염소치즈와 모짜렐라 치즈 사왔는데요.
염소치즈는 처음 구매했는데 맛이 좀 강하네요. 염소치즈는 어떤요리에 사용할수 있는지 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
염소치즈는 샐러드에 아주 탁월하며 맛이 풍부하며 좋습니다.
우리가 쉽게 해먹는 샐러드에 염소치즈와 쿠루통을 곁들여 드시면 좋아요.
1.토마토를 먹기 좋게 자르고(기호에 맞게 사과 또는 바나나 각종 과일) 야채 또한 씻어 손으로 찢어 준비합니다.
2.모두 물기를 털은 1의 재료를 큰 볼에 담고
3.올리브 오일 3큰술, 후추, 잘게자른 치즈, 식빵을 노릇하게 구운 쿠루통을 넣어 섞어 주세요.
만드는 방법이 참쉬운 반면에 영양면에선 정말 우수합니다.
삶은 계란을 샐러드에 넣어도 되고, 치킨 커틀렛하여 넣어도 좋습니다.
Avocado filled with fresh goat cheese
* 준비사간: 10분
* 난이도: 쉬움
* 준비물
- 염소치즈 (Goat log) 1 (110 g)
- 아보카도 (Avocado) 1개
- 카레가루 (Madras Curry powder) 1 teaspoon
- 올리브 오일 2 tablespoons
- 식초 1 tablespoon
- 차이브 (Chives) 2 tablespoons
* 요리법
1. 아보카도를 반으로 설어 씨를 없앤다
2. 염소치즈를 잘게 썬 (약 1cm) 다음, 차이브와 카레가루와 버무린다.
3. 아보카드의 씨를 뺸 자리에 다진 염소치즈를 채운다.
-추가로 연육 가루를 조금 넣어도 좋다.
원문 블로그
재료:염소젖치즈 150g, 베이컨 4줄, 초록피망.붉은피망 50g씩, 올리브열매 1/2컵, 참깨 2큰술, 다진파 1큰술,
필로 페이스트리 6장, 식용유.녹인 버터 적당량씩
망고 살사: 잘게 다진 망고.청양고추 1개 분량씩, 다진 양파.붉은 피망 1/2개 분량씩, 올리브오일 1+1/2큰술,
레몬즙 1큰술, 소금.후춧가루 약간씩
1. 베이컨을 바삭하게 구워 잘게 다지고 피망과 올리브 열매는 씨를 빼고 다진다.
2. 볼에 염소젖치즈와 1의 내용물, 참깨, 다진 파를 넣고 고루 섞어 소를 만든다.
3. 필로 페이스트리는 넓게 펼친 뒤 6등분 하여 세장씩 겹쳐 두덩어리를 만든다.
겹칠 때 사이사이에 녹인 버터를 바르고 2를 3큰술씩 올려 돌돌 만 다음 200℃로 예열한 오븐에 15분동안
굽는다.
4. 망고, 청양고추, 양파, 피망, 올리브유, 레몬즙, 소금, 후춧가루를 고루 섞어 망고 살사를 만든다.
TIP....염소젖치즈
유럽에서도 고급 치즈에 속하는 염소젖치즈는 수분과 유분이 적어 질감이 파삭파삭하고 건조한 편이랍니다
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