도토리묵 무침 :: 도토리묵,도토리묵 무침,도토리묵무침,뚜뚜루,무침,묵,anr :: 맛집 정보 검색 NO.1 사이트, 메뉴판닷컴

신고 | 인쇄 | 메일 | 쪽지보내기 | 챙기기 (+1)

도토리묵 무침

슈크림1 | 2010.04.18 | 과일상자 :0box | 답변:10 | 조회:7799

며칠전 여행가서 도투리묵 무침을 먹었는데요. 매콤하며서 맛이 정말 좋더라구요.

도토리묵 무침 맛있게 하는 양념좀 알려주세요.

도토리묵, 도토리묵 무침, 도토리묵무침, 뚜뚜루, 무침, 묵, anr

답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.

10개의 답변이 등록 되었습니다.

re:도토리묵 무침

밥심은국력 | 2010.04.19

질문자 인사

좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.

도토리묵, 상추, 양파,쑥갓, 깻잎, 양념장;고운고추가루, 간장, 다진마늘,생강가루, 후추, 설탕, 참기름, 통깨 등

< 도토리묵 무침 >

쑥갓과 깻잎이 들어가서 더욱 향긋한 도토리묵 무침을 만들어 볼게요. 우선 묵의 딱딱한 부분 먼저 얇게 포를

떠서 버리세요.

묵칼로 썰어주면 젓가락으로 집기가 편하고 모양도 예뻐요. 사실 묵은 숟가락으로 드시는 게 더 편해요.

야채는 집에 있는 걸 털어서 사용하시면 되는데요. 쑥갓과 깻잎을 넣어 향을 좋게 했어요. 그외 오이나 미나리 등

넣을 재료는 취향따라 많지요...

양념은 고운 고추가루, 간장, 설탕, 후추, 다진마늘, 생강가루, 참기름, 통깨를 넣어 고루 섞어줍니다.

식초를 약간 넣어도 좋아요.

묵부터 무쳐야 야채가 으스러지지 않아요.

야채를 넣어 살살 무쳐 주어요.

도토리묵 무침, 완성입니다. 다이어트에도 좋고 고혈압에도 도토리묵이 좋다고 하는군요.

한줄답변 열기 +1개

re:도토리묵 무침

맛집노래 | 2010.04.19

재료>
도토리묵 400g, 쑥갓 반단 , 오이 1개, 당근 1/2개 , 풋고추 2개 , 붉은고추 1개 , 간장 5스푼 , 설탕 1스푼 , 상추 5장 , 고추가루 3스푼 , 파.마늘 1스푼씩 , 들깨.참기름 1스푼씩 , 김 1장

-------------------------------------------------------------
，방법>>

1. 도토리묵은 반갈라 1cm두께로 썰어 소금을 살짝 뿌려 놓는다.

2. 김은 구워 잘게 부수고 풋고추는 어슷하게 썬다.

3. 배추김치는 소를 털어내고 송송 썰어 다진마늘과 참기름으로 무친다.

4. 진간장 3큰술에 분량의 양념을 고루 섞어 양념장을 만든다.

5. 묵에 김과 배추김치, 풋고추를 섞고 양념장을 끼얹어 무친다.

6. 그릇에 담고 실고추를 얹어낸다

한줄답변 열기 +0개

re:도토리묵 무침

노블마더 | 2010.04.23

* 재료 준비 (4인분) *

도토리묵 1모, 오이·양파 각각 1/3개, 당근 25g, 깻잎 3장, 홍고추 1/2개, 대파(흰대) 5cm, 김 1장,

쑥갓·통깨 약간씩

※ A 양념장 : 간장 3큰술, 고춧가루·다진 파 각각 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술

① 도토리묵을 손질한다

* Tip : 칼 끝에 물을 묻혀가며 썰어야 묵이 들어붙지 않는다.

흐르는 물에 씻어 물기를 닦은 후 먹기 좋은 크기로 네모나게 썬다.

* 녹두묵은 봄에 청량한 맛으로 먹고, 도토리묵은 여름과 가을에 쌉싸래한 맛으로 먹는다.

메밀묵은 추운 겨울 텁텁한 맛으로 먹는다.

② 재료를 준비한다.

(1) 오이와 당근은 반달 모양으로 썰고, 홍고추와 양파·대파는 가늘게 채썬다.

쑥갓도 씻어서 물기를 털고 2등분한다.

깻잎은 반 갈라 돌돌 만 후 0.5cm 두께로 썬다.

(2) 김은 앞뒤로 살짝 구워 채썬다.

(3) 도토리묵과 야채를 담고 양념장을 끼얹는다.

김과 통깨를 뿌린다.

★ Mini 정보 ★

냉장고에 보관하던 묵을 사용할 때는 끓는 물에 잠시 담가둔다.

야들야들하고 탱탱해진다.

한줄답변 열기 +0개

re:도토리묵 무침

남양컬렉션 | 2010.04.19

도토리묵무침

	열량(1인분 기준) : 54Kcal
	활용 : 손님초대상, 반찬
	재료(4인분 기준)
	도토리묵 400g, 김치 100g * 양념장 - 간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 고춧가루 1작은술, 실파 2뿌리, 다진마늘 1작은술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 물 2큰술

1.	도토리묵을 적당한 크기로 썬다.
2.	김치는 국물을 꼭 짠후, 잘게 썬다.
3.	양념장을 만든다.
4.	접시에 도토리묵을 담고 위에 잘게 썬 김치를 올리고, 양념장을 끼얹는다.