해물떡볶이 만드는 방법 알려주세요....
해물잔뜩넣고 떡볶이 만들어 먹으려 합니다..............
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
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들어가는 재료들 | |
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오징어 1마리, 새우 100g, 소라 100g, 홍합 150g, 떡볶이용 떡 200g,파 ½대, 당근 ⅓개, 양파 ½개, 양송이버섯 3개, 팽이버섯 ½대, 고추장 3큰술, 설탕 2큰술 | |
| ▣이렇게 만들어 보세요~~ | <!--▣관련상품 | -->||
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1. 오징어는 껍질을 벗기고 촘촘하게 칼집을 낸 다음 2cm 너비로 설어 끓는 물에 살짝 데친다. 2. 새우는 등쪽에 고치는 찔러 내장을 제거하고 소라와 홍합도 개끗하게 손질한다. 3. 떡볶이용 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑말랑하게 만든다. 4. 파는 송송 썰고 당근, 양파, 양송이는 먹기좋은 크기로 썬다. 5. 뜨겁게 달군 팬에 기름을 두르고 당근과 양파를 넣어 볶다가 덕을 넣어 함께 볶는다. 6. 5)에 물을 부어 재료가 잘 익도록 끓이다가 새우와 소라, 홍합을 넣어 함께 끓인다. 7. 고추장을 풀고 설탕으로 맛을 낸 다음 양 송이와 팽이버섯, 송송 선 파를 넣어 완성한다. |
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일반적으로 떡볶이 만드는 법이랑 비슷한데요..
물을 넣는 대신..해물 육수를 넣어주면 좋구요..
해물 종류를 어떤걸 사용하실지 모르겟지만..
해물은 가장 마지막에 넣으시는게.
살도 질겨지지 않고 탱탱하니 좋답니다..
쿡쿡티비라고 요리 레시피가 잇는 곳인데요..
여기가셔서..떡볶이 레시피 보시고..마지막에 해물만 추가하심 될거에요
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들어가는 재료들 | |
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오징어 1마리, 새우 100g, 소라 100g, 홍합 150g, 떡볶이용 떡 200g,파 ½대, 당근 ⅓개, 양파 ½개, 양송이버섯 3개, 팽이버섯 ½대, 고추장 3큰술, 설탕 2큰술 | |
| ▣이렇게 만들어 보세요~~ | <!--▣관련상품 | -->||
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1. 오징어는 껍질을 벗기고 촘촘하게 칼집을 낸 다음 2cm 너비로 설어 끓는 물에 살짝 데친다. 2. 새우는 등쪽에 고치는 찔러 내장을 제거하고 소라와 홍합도 개끗하게 손질한다. 3. 떡볶이용 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑말랑하게 만든다. 4. 파는 송송 썰고 당근, 양파, 양송이는 먹기좋은 크기로 썬다. 5. 뜨겁게 달군 팬에 기름을 두르고 당근과 양파를 넣어 볶다가 덕을 넣어 함께 볶는다. 6. 5)에 물을 부어 재료가 잘 익도록 끓이다가 새우와 소라, 홍합을 넣어 함께 끓인다. 7. 고추장을 풀고 설탕으로 맛을 낸 다음 양 송이와 팽이버섯, 송송 선 파를 넣어 완성한다. |
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2. 양파는 2cm 사각으로 썰고 중파는 0.5cm 두께로 썰어 준다.
3. 새우는 껍질 벗긴 잔새우로 준비하고 갑오징어는 손질하여 껍질을 벗겨 안쪽에 사선으로 칼집을 넣어 2cm 사각으로 썰어 준다.
4. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 춘장을 넣고 볶다가 맛술을 뿌려준다.
5. 4에 육수를 넣어 덩어리가 생기지 않게 풀어 준 다음 간장, 설탕으로 간을 맞춘후 약간의 녹말물을 뿌린다.
6. 팬에 식용유를 두르고 1, 2, 3과 조갯살을 넣고 볶아 주다가 5의 자장 소스를 넣고 조금 더 볶아 간을 확인하고 참기름을 둘러 담는다.ㅠㅠ
| 가래떡, 새우 , 갑오징어, 조갯살, 양파 , 파,참기름,식용유,자장소스 춘장, 다진 마늘, 식용유, 맛술, 육수, 설탕, 간장,녹말물 | ||
| 1. | 가래떡은 4cm 길이로 다시 길게 반으로 쪼갠다. 말랑한 상태로 준비하여 참기름으로 버무려 준다. | |
| 2. | 양파는 2cm 사각으로 썰고 중파는 0.5cm 두께로 썰어 준다. | |
| 3. | 새우는 껍질 벗긴 잔새우로 준비하고 갑오징어는 손질하여 껍질을 벗겨 안쪽에 선으로 칼집을 넣어 2cm 사각으로 썰어 준다. | |
| 4. | 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 춘장을 넣고 볶다가 맛술을 뿌려준다. | |
| 5. | 4에 육수를 넣어 덩어리가 생기지 않게 풀어 준 다음 간장, 설탕으로 간을 맞춘 후 약간의 녹말물을 뿌린다. | |
| 6. | 5의 반죽 표면에 구멍이 약간씩 생기며 익은 듯하면 반죽을 뒤집는다. 뚜껑을 덮고 다시 약한 불에서 5분 정도 굽는다. | |
| 7. | 팬에 식용유를 두르고 1, 2, 3과 조갯살을 넣고 볶아 주다가 5의 자장 소스를 넣고 조금 더 볶아 간을 확인하고 참기름을 둘러 담는다. | |
양파 ¼개, 파(중간 크기) 1뿌리,참기름,식용유 자장소스
춘장 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 식용유, 맛술 ½큰술, 육수
4큰술, 설탕 ½큰술, 간장 1작은술, 녹말물
만드는 방법
1. 가래떡은 4cm 길이로 자르고 다시 길게 반으로 쪼갠다.
말랑한 상태로 준비하여 참기름으로 버무려 준다.
2. 양파는 2cm 사각으로 썰고 중파는 0.5cm 두께로 썰어
준다.
3. 새우는 껍질 벗긴 잔새우로 준비하고 갑오징어는 손질하
여 껍질을 벗겨 안쪽에 사선으로 칼집을 넣어 2cm 사
각으로 썰어 준다.
4. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 춘장을 넣고 볶다가 맛술을 뿌려준다.
5. 4에 육수를 넣어 덩어리가 생기지 않게 풀어 준 다음 간
장, 설탕으로 간을 맞춘후 약간의 녹말물을 뿌린다.
6. 팬에 식용유를 두르고 1, 2, 3과 조갯살을 넣고 볶아 주다
가 5의 자장 소스를 넣고 조금 더 볶아 간을 확인하고 참
기름을 둘러 담는다.
해물은 새우, 홍합, 낙지, 오징어 등을 준비하시구요.
새우는 내장을 없애시구요. 홍합은 껍질을 깨끗하게 손질해주세요.
낙지와 오징어는 칼집을 넣어서 모양이 예쁘게 해주시구요.
떡은 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 준비해주새요.
양파, 양배추, 파를 채썰어주시구요.
냄비에 고추장, 마늘, 고춧가루, 간장, 올리고당을 넣으시구요.
손질한 재료를 넣어서 같이 볶아주시면 됩니다.
매운맛이 사무칠때 ~ 해물떡볶이 만들기
재료
오징어(1마리)..쌀떡(20개)..화이트새우(5마리)..대파(1뿌리)..양파(1/2개)..
양배추(2잎)..당근(50g)..깻잎(3잎)..다진마늘(1/2큰술)..
※ 오뎅을 안넣는 이유는 해물맛이 오뎅맛에 뭍힐까바 넣지 않는답니다^^
홍합이 빠진게 아쉽네요..( __)
새우 홍합 오징어 바지락 떡볶이떡 고추장 다진마늘 대파 양파를 준비를 해주시면 됩니다.
바지락은 소금물에 담가 해감을 해주고, 나머지 해물들은 깨끗하게 손질하여 주시고, 냄비
멸치육수를 부어 고추장을 넣어 팔팔 끓으면 모든재료들을 넣어주고 물엿도 넣어주시면
됩니다.
떡 700g, 미더덕 1큰술, 꽃게 300g, 조개 10개, 어묵 4~5개, 양파 1개, 파프리카 1/2개, 대파 1뿌리,
양념장 (고추장.고추기름.생강즙.맛술.설탕 3큰술씩, 간장 2큰술, 고춧가루.참기름.청주 1큰술씩,
칠리소스 5큰술, 육수 1컵, 소금.후춧가루 약간씩)
1. 꽃게는 4등분해 준비하고 어묵과 떡은 먹기 좋게 썰어 끓는 물에 데친다.
2. 양파, 파프리카, 대파는 알맞게 썬다.
3. 다진 마늘 2큰술과 어슷 썬 마른 고추 적당량을 오일 2큰술에 넣고 볶다가
분량의 재료로 만든 양녀장을 넣고 끓인다.
4. 꽃게, 떡, 어묵을 넣고 볶다가 꽃게가 익을 때쯤 조개, 미더덕 등 나머지 재료를 모두 넣고 볶는다.
5. 참기름 1큰술을 넣고 저은 뒤 불을 끈다.
뜨거운 물에 떡을 데친 뒤 찬물에 헹궈 참기름을 묻혔다가 고추장 양념에 볶으면 더욱 쫀득하고 고소한
맛을 느낄 수 있어요... 미리 익힌 떡과 해물을 센 불에서 양념이 골고루 묻혀질 때까지 확 볶아내면
빠르고 쉽게 맛있는 떡볶이를 만들 수 있어요...
그냥 떡볶이지만 여기에 오징어, 홍합, 새우등 해산물 넣어주시면 해물 떡볶이예요...
간단하지만 언제 해먹어도 맛있는 매콤하고 달달한 떡볶이 입니다.
오늘처럼 비오는 날 즐기면 더욱 좋죠 ~~ (특별히 마늘고추장을 이용해 보아여)
구정에 떡국 끓이고 남은 떡이 있어서 이용해 봅니다. 다들 넘 잘 하시니 간단하게 소개할께요
일단 떡 한 번 씻어 주시고요.
당근과 대파를 슝 슝~~ 큼지막하게 썰어주시고요.
여름에 마늘 갈아서 담아두었던 마늘 고추장 이예요. 매콤하고 달달하지만 알싸한 맛도 나고 건강에도 좋은거죠~~
(그래서 따로 마늘은 넣지 않았어요)
재료 다 함께 넣어주시고요 (아! 파는 어느정도 조리된 후에 넣어주시는 센스~~ )
따로 육수가 준비되지 않아서 살뜬물 넣어 주었습니다. (미리 육수 만들어 두시고 사용하심 좋은데~)
어느정도 조리가 되었으니 파를 넣어주십니다.
완성입니다. (사진이 좀 어둡네요 ㅋ~)
먼저, 해물떡볶이는
떡볶이를 완성한 다음 해물을 넣는 것이 좋습니다.
해물은 익히면 익힐수록 크기도 작아지고, 질겨지죠^^
고추장, 고추가루,진간장, 설탕, 물엿 으로 기본 양념장을 만든다음,
불린떡과 어묵, 대파,양파등을 넣어 떡볶이를 만드시구요.
새우와, 갑오징어, 조개살 등을 넣으시고, 한번 끊이듯 입혀 주세요.
이때 해물에서 물이 나오기에 처음 떡볶이는 되직하게 해 주는 것이 좋습니다.
저는 궁중 해물떡볶이 소개할께요.......
가래떡 300g, 홍합 5개, 화이트와인 약간, 미니 주황 파프리카 4개, 브로콜리 30g, 마늘 3쪽, 올리브오일 1큰술, 칵테일새우 5마리, 소스(간장 2큰술, 물엿 1½큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간), 파마산치즈 1작은술 
만드는 방법
가래떡은 먹기 좋은 크기로 썰고 홍합은 껍데기끼리 문질러 깨끗하게 씻은 후 화이트와인을 조금 넣은 물에 살짝 삶아 알맹이만 뗀다.
파프리카는 세로로 반 가르고, 브로콜리는 끓는 소금물에 살짝 데친다. 마늘은 얇게 저며 썬다.
팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 볶은 후 홍합과 칵테일새우를 넣어 볶아서 가래떡을 넣어 볶다가 분량의 재료를 섞어 만든 소스를 부어 볶은 다음 미니 파프리카, 브로콜리를 넣어 볶는다.
접시에 해물궁중떡볶이를 담고 파마산치즈를 뿌린다.
foryou0124 네이트 지식 회원 부분 참고글
점심메뉴로 온 가족이 둘러 앉자,,,
골라 먹는 재미가 쏠쏠한 해물떡찜을 만들어 먹기로 결정하고,,,
떡집에서 오늘 나 온 쫀득쫀득한 쌀 떡볶이로 준비하고~~~
청양고추,건홍고추,양파,마늘,간장대신 참치액을 준비하고,,,
통에 준비한 재료를 넣고,,,
참치액과 물 조금 넣고 믹서기로 갈아줍니다...
믹서기로 갈아 놓은 상태,,,
고추장,고추가루,황설탕,후추가루를 준비하고,,,
믹서기에 갈아 놓은 것에 고추장,고추가루,황설탕,후추가루를,,,
넣고 골고루 섞어줍니다...
쫄깃한 고급오뎅을 한팩을 준비하여 자연해동시키고,,,
오뎅 모양도 가지가지,,,길쭉한 것,네모난 것,세모난 것,동그란 것,,,,
그리고 조랭이 떡까지 들어 있네요...
조금씩 해물을 살 수가 없어,,,
해물탕 팩으로 포장 되어 있는 것 한팩과,,,활전복 한팩과 왕새우한팩을 구입했습니다...
해물탕 팩에 들은 것을 개봉해 보니,,,
꽃게,웅피조개.쭈꾸미,오징어,가리비,왕새우,홍합,미더덕이 들어 있고,,,
활전복은 전복껍데기와 살쪽을 칫솔로 손질하고,,,
왕새우는 적을 것 같아 3개정도 손질해서,,,
둥근 찜용 프라이팬에,,,
손질하여 준비한 해물을 넣고,,,끊여주다가
다음은 쌀떡볶이 떡을 넣고,,,나무주걱으로 뒤섞어,,,끊히면서,,,
다음은 오뎅 넣을 차례~~~
조금은 퍽퍽하니 물을 조금 넣어주고,,,
다음은 양념장을 넣고,,,계속 끊여줍니다...
팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음,,,체에 받쳐 물기를 빼주고,,,
대파는 어슷썰기로 준비해둡니다...
가스렌지에서 끊이던 냄비를 식탁의 부루스타로 옯기고,,,
팽이버섯과 대파,후추가루를 넣어 약한불에 놓고,,,
온 가족이 둘러 앉자 먹을 차레~~~
해물떡찜이 완성된 모습입니다...
이렇게도 골라 먹고,,,저렇게도 골라 먹고,,,
국물도 먹으면서,,,골라 먹는 재미가 쏠쏠~~~합니다...
식사는 라면을 삶은 것을 넣어,,,
비벼서 먹는 것로 마무리~~~
맛있게 만들어 드세요...
-4인분 기준-
떡 1줌, 오뎅 1줌, 오징어 1마리, 새우 1줌, 곤약 1덩이, 양파 1개, 대파 1뿌리,
고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 물(혹은 멸치육수나 오뎅국물) 1컵 반
http://board.miznet.daum.net/recipeid/201
밥심은국력 | 2010.04.16
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일반적으로 떡볶이 만드는 법이랑 비슷한데요..
물을 넣는 대신..해물 육수를 넣어주면 좋구요..
해물 종류를 어떤걸 사용하실지 모르겟지만..
해물은 가장 마지막에 넣으시는게.
살도 질겨지지 않고 탱탱하니 좋답니다..
쿡쿡티비라고 요리 레시피가 잇는 곳인데요..
여기가셔서..떡볶이 레시피 보시고..마지막에 해물만 추가하심 될거에요~
