호박은 겉껍질을 벗겨두고 속에있는 씨들을 빼주신다음에 호박을 작게 잘라 물을 조금넣고

호박과 같이 끓여주시면 됩니다. 끓으면 나무주걱으로 계속저어가면서 죽을 만드셔야 냄비

바닥에 눌러붙지 않아요. 기호에 맞게 소금과 설탕을 넣어주시면 됩니다.

호박이 맛있으면 호박죽도 맛있게됩니다~ ㅋ

 

단호박은 통통한 놈으로 하나 골라서 반으로 가르고 씨 긁어내고 껍질을 벗겨서 토막을 냅니다.

 

냄비에 물을 넣고 토막낸 단호박을 삶아요.

 

단호박이 어느 정도 익으면 건져서 믹서에 간 다음 새 냄비에 넣어주세요.

 

호박 삶은물을 국자로 조금씩 떠 넣으면서 농도를 맞추고 주걱으로 게속 저어줍니다. (안그럼 벽에 다 튀고 난리남)

 

찹쌀가루를 조금씩 넣으면서 걸쭉하게 만들어주시구요,

 

설탕이랑 올리고당으로 달달하게 간합니다.

 

그리고 밑에 눌러붙지 않게 계속 저어주다가 드시면 됩니다~

호박은 껍질을 벗겨 준비해주세요. 찹쌀은 물에 불린후 물기를 빼고 믹서에 갈아주세요.

냄비에 호박을 살짝 찐후 믹서에 물을 넣고 갈아주세요. 갈아놓은 호박에 물을 부어 끓여주세요.

끓이다 거품은 걷어내고 찹쌀을 넣어주세요. 약불에서 끓여주세요.

단호박을 사용하면 좋아요.

단호박을 썰어서 물을 붓고 끓여줍니다.

익은 호박을 아미에 넣고 으개어줍니다.

설탕을 넣고 끓아다가 쌀가루를 넣고 걸쭉하게 만들어줍니다.

쌀가루를 곱게해서 넣으면 더 부드러운 호박죽이 됩니다.....

쉽고 맛있게 하려면...

단호박과 늙은 호박을 반씩 섞어서 하면 좋습니다.

두개의 호박을 물을 넣고 우선 삶습니다. 찹쌀은 물에 하룻동안 불려서 믹서에 곱게 간것을 준비합니다.

찹쌀이 없으면 찹쌀가루를 이용해도 좋습니다.

이제 호박이 잘익었으면 핸드믹서를 이용해 곱게 갈아줍니다.그리고 찹쌀가루나 곱게간 찹쌀물을 넣고

끓여주면서 저어주면 됩니다.

간은 다익은후에 각자의 식성에 맞게 소금과 설탕을 넣으면 좋습니다.

호박죽은 영양분도 많지만, 붓기 빠지는 음식 중에 하나라 여성분들한테 정말 좋은 음식이죠.

일단 호박은 씨를 빼고 껍질도 벗겨서 잘 손질해주세요.

뭉툭하게 썬 호박은 냄비에 담아 물과 설탕을 넣고 푹 끓여주세요.

찹쌀은 깨끗이 씻어 불렸다가 가루로 빻으시구요.

끓인 호박이 익으면 찹쌀가구를 물에 풀어 넣어서 같이 끓여주세요.

다 익으면 설탕, 소금으로 조금씩 넣어서 간을 해드시면 됩니다.

단호박 , 찹쌀, 소금, 설탕, 물 < 단호박죽>

입자가 아주 고와서 스프같은 단호박죽을 만들었어요. 1.단호박 1개를 껍질벗겨 자른 후 물 3컵을 붓고 끓인다. 2.1이 끓어오르면 불린 찹쌀1컵과 물 3컵을 더 붓고 더 끓인다. 3.찹쌀이 푹 퍼지면 도깨비 방망이로 갈아준다. 4.소금과 설탕을 취향에 따라 양을 조절하여 넣는다.

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 건강밥상에 참 관심이 많아요..

모든지 건강한것을 먹었던 부모님 세대에 비해....

우리세대는 패스트푸드 인스턴트를 받아들이며 피자나 햄버거 같은 정크푸드에 빨리 빠져든 세대이고..

우리 아이들은 그런 우리들의 체질을 바탕으로 태어났으니...

알러지 아토피 등에 시달리고...

몸은 큰데 체력은 약한 결과가 생기는 것이라 생각하거든요...

저도....건강했었는데...

대학때부터 피부알러지 때문에 고생을 하다보니...ㅎ

저희 엄마께서...햄버거 같은거 먹을때마다

귀하게 낳았더니 지몸을 망친다며....한소리 하시거든요..^^

그래서 인지 어제...MBC스페셜에서 자연밥상 건강밥상을 보며 참 많은 공감을 하기도 했어요 ^^

그래서 건강한 밥상을 위해 노력하는데

너무 많은 사람들이 당연하게 과자나 인스턴트를 먹다보니

꼭 망치는 부분이 간식이거든요..

다른 친구들을 만나면 다른아기들은 쥬스에 과자를 먹고있으면 리틀쿠키는 주지 말라고 하거든요..

어쩔땐 제가 유난 스러운거 같기도 하고...^^ 쩝...

그래서 리틀쿠키에게 집에서 만이라도...건강한 간식으로..

될수 있으면...건강한 식재료에 입맛이 길들여 졌으면 해요 ㅎㅎ

건강한 신체를 유지해야...

모든지 할 수 있고...

모든지 의욕도 생기는 거니까..ㅎ

모..전 그렇게 믿습니당..^^

그래서 늙은호박죽 을 해봤어요 ^^

	늙은호박은 달콤한 맛에..비타민과미네랄이 풍부해서 간식으로 먹기에 좋아요 . 카로틴이 풍부하고 비타민 B와 비타민 C도 함유하고 있구요 위염·위궤양·설사 등 소화기관에 병이 났을 때 먹으면 도움이 된다. 겨울철에 보양식으로도 좋답니다 ^^ 물론 노인이나 산모에게도 좋은 음식으로 알려져 있지만.. 위에 부담이 없고 이뇨작용에도 좋고...해독작용도 좋아서.. 한번 만들면 리틀쿠키뿐 아니라 어른들도 한그릇씩 먹기때문에 가족들 간식으로도 좋아요 초록색의 단호박으로 만들어도 좋아요...단호박은 더 달지만.. 단호박은 위장장애가 있는 사람에게는 적합하지 않다하니... 늙은 호박이 위에 부담이 없어서 아이 간식으로 좋을듯 해요 ^^

늙은 호박은 구하기가 어려웠었는데...

요즘..시장이나 마트에서 이렇게 잘라서 조금씩 팔더라구요..ㅋ 그래서 넘 좋아용 ㅎ

가격은 1300원 정도 했던거 같아요 ^^

이정도 크기면....어른들 한그릇씩 먹고...아기도 한 세 네번은 간식으로 조금씩 먹을정도 양이에요.^^

이번에ㅎ 저희 할머니 동생 엄마..신랑..ㅋ 간식으로 먹고 리틀쿠키도 한 세번먹었어요 ^^

	재료 늙은호박 300g , 찹쌀가루35g , 물 200ml , 소금, 아가베시럽(혹은 설탕 올리고당)

	만드는법 1 호박 속을 도려내서 적당한 크키로 썬다 2 물과함께 호박을 익혀준다 3 물과함께 익은 호박을 잘 믹서기에 간다 4 풀어둔 찹살가루와 섞은후 5 눌지 않게 잘 저어가면서 끓이고 6 소금과 설탕으로 간한후 그릇에 담아낸다

팥과 궁합이 맞아서..^^ 팥이랑 같이 끓여도 좋아요.ㅎ

다음엔 팥이랑 같이 끓여서.,ㅎ 레시피 올려볼께요

아기가 있으니 죽요리를 참 많이 하게 되는데요

^^ 건강죽인데 여태 물이 엔쥐였거든요..^^

이번에 루헨스 정수기가 와서..흑 넘 좋아요 ^^

건강식재료에 건강한 물을 담아 끓이니....

몸에 정말 좋겠죠?..ㅋ

이렇게 조리수 밸브까지 설치해 주시니.

어떤 요리든..ㅋ 건강을 생각하며 할 수 있네요.^^

늙은 호박과 물 200ml 를 넣어서...

함께 익혀주세요..^^

잘 익으면 한감 식혀놓구요

찹쌀가루는 물에 곱게 풀어두세요

찹쌀가루가 없다면 맵쌀가루도 된답니다..

한감식힌 호박과 함께끓인 물도..그대로..

블렌더에 갈아주세요.^^

이렇게 곱게 갈린 익은 호박에..

준비해둔 찹쌀가루를 같이 넣어서.....

바닥이 눌지 않도록 잘 저어가면서 익혀주세요 ^^

늙은 호박은 잘 익어서 단맛이 있으니까..

단맛은 취향대로 적당히 조절하시면 되구요..^^

건강죽이라 설탕보다 아가베 시럽을 사용했어요..

설탕이나 올리고당 사용하셔도 되요..^^

소금간도 살짝 해주시구요 ^^

쨔잔 완성..^^

입에 착착 달라붙는 호박죽 완성입니다 ^^

남녀노소 사랑하는 건강죽이라..ㅎㅎ

한번 끓이면...후다닥 없어져요.^^

이번에 끓일때는 마침 할머니께서 와 계셔서..

정말 맛있게 드셔주셨어요 ^^

뿌듯~~!!

돈도 적게 들고..

만드는 방법도 간단하고..

자연그대로를 먹으니....

그야말로 건강간식이에요 ^^달콤쿠키 네이트 지식 회원 부분 참고글