치즈 떡볶이좀 해먹으려고 합니다... 피자치즈를 마지막에 넣어야
하는지 중간에넣어야 하는지요.........
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
일반 적으로 치즈는 나중에 넣어서 뚜껑까지 닫아준다음 좀더 끓여줘야
잘녹는거죠
아니면 떡뽁이를 접시에 담고 치즈를 올린후 전자렌지에 치즈가 녹을정도까지만 돌리시던가요
이도저도 귀찮을때는 떡뽁이가 다 될때쯤에 치즈를 넣고 뒤섞습니다
그러면 국물에 치즈가 놀아나서 떡뽁이 국물 조차 죽죽 늘어나죠
나름 맛있습니다
저처럼 떡뽁이 국물에 이것저것 찍어먹는사람한테는요
1.재료손질
● 떡볶이떡- 말랑하면 그냥 사용해도되나,딱딱할경우 소금물에 살짝데쳐서 말랑하게 준비하다.
● 야채 - 양파는 채치고, 양배추는 두꺼운 부분은 포를 떠서 다른 곳과 두께가 비슷하게 하여 2cm로 썰어준다.
마늘은 다지고, 파는 어슷하게 썬다.
● 해물- 홍합은 껍질에 붙은 지저분한것과 수염을 제거한다.
오징어는 내장을 빼고 껍질을 벗긴 후 링모양으로 썰어준다.
새우는 등쪽에 내장을 제거한 다음 소금물에 살살 흔들어가며 씻는다.
● 어묵- 끓는 물에 살짝데치거나 뜨거운물에 담궈서 기름을 제거한 다음
세모모양으로 선다.
2.팬에 기름을 두르고 마늘을 볶아 향을 내고, 썰어논 양파와 양배추를 넣어 살짝볶는다.
3.야채에 숨이 살짝 죽으면 준비한 해물과 청주를 넣고 센불에 잠깐 볶는다.
4. 3에 간장을 먼저 넣고 잠깐볶다가,고춧가루,고추장, 조청, 멸치육수,후추를 넣고 준비한 떡과 어묵을 넣어 끓인다
5.양념이 재료와 어우러졌으면 불을 끄고 치즈를 넣고 뚜껑을 닫거나,
그릇에 담고 렌지에 잠깐 돌려 치즈를 녹인다.
6. 치즈가 녹은 떡볶이에 파슬리가루를 솔솔 뿌려주면 완성~!
제 블로그에 놀러오세요~유익한 정보가 가득하답니다
http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/tips/community/paparazzi/read?bbsId=MC007&articleId=53941
<치즈떡볶이 레시피>
주재료- 버터1큰술, 식용유1큰술, 고추장2큰술, 케찹1큰술, 양파 1/2개, 양배추50g, 양송이5개, 바질1Ts, 월계수잎1장, 피자 치즈 적당량, 또띠아1장
조리방법
1. 달군 팬에 버터 1큰술, 기름1큰술을 넣고 다진 마늘을 볶아준다.
2. 고추장과 케찹을 2:1로 섞은 소스를 살짝 볶아준다.
3. 물 400cc 넣고 중불에 맞춰 떡볶이 떡을 넣고 소스를 반으로 졸인다.
4. 약한불에 맞춰 야채, 바질, 월계수잎을 넣고 약한 불에서 은근히 졸여준다.
5. 소스가 적당히 졸고 재료에 간이 베이면 버터 큰술을 넣고 코팅을 해준 후, 불을 끄고 피자치즈 한줌을 넣어 마무리한다.
6. 또띠아는 10인치를 이용하여 볼 모양으로 튀겨 준비해두고 완성된 떡볶이를 담아낸다.
<사진 및 레시피 출처 : 쿡쿡티비>
↑위재료중 꼭 들어가지않아도 되는것.
월계수잎,바질,식용유,버터 는 꼭 들어가지않아도됨.위에게 좀 만들기 벅차시면
일단 떡(2개정도?)이랑 어묵(한 봉지 잘라서), 양념장(고춧가루,물엿,고추장,소금등...)
이 필요하구요
물에 떡을 익힌 후, 쫌 끓다 싶으면 양념장을 넣어요. 글구
치즈 녹이는 방법은요 후라이팬에 떡볶이를 만든다 싶으면
그릇으로 떡볶이를 덮으세요 그러면 치즈가 데워진게 위로 올라가지않고
계속 뜨거운게 돌면서 녹게 됩니다.(제가 맣이 만들어 봐서...ㅋ)
또 계란말이는 한 7개정도 까서 가지고 가면 될거 같네요
저는 요리중 떡볶이를 가장 좋아합니다.
가장 맛있기 때문이죠ㅎㅎㅎ
매콤새콤한고추장소스에 흠뻑반하고 말랑말랑한 쌀떡이 맛있어서 반하죠ㅎㅎㅎ
그래서!!!!!! 오늘은 떡볶이만드는법에 대해서 포스팅해보도록하겠습니다!!!
먼저 준비물!!
떡과 오뎅 파 계란정도?? 기호에 따라서 라면사리나 치즈등등을 넣어도 맛있답니다!!
이렇게 준비해주세요!!
그다음 고추장소스를 만드는데 저는 고추장2스푼에다가 물엿이나 설탕으로 단맛을 조절한답니다!!
귀차니즘을 느끼시는분들은 그냥 케찹을 넣으세요!
그다음 후라이팬에 물 2컵 반정도를 넣고 다시마와 오뎅1개를 반으로 잘라서 육수를 내세요!!
육수를 내는 시간은 딱 5분이면 된답니다!!
※이 비법은 제가 자주 다니는 포장마차아주머니께 알아낸 비법이랍니다!!
5분을 맞추는것이 중요해요!! 너무 많이 육수를 우려내려하면 물이 증발해서 타버리는 경지까지 가거든요
그다음 소스를 넣어줍니다
이때! 다시마는 건져주세요!!
그 다음 준비한 떡과 오뎅 그리고 파와 계란을 넣어주세요!!
(이때 라면사리를 넣고 싶은분은 같이 넣어주시면 된답니다)
냉동떡인 경우에는 뜨거운물에 한번 미리 데쳐주시면 되고요,
계란은 미리 삶아놓아야겠죠??
이때 야채는 양배추나 당근등을 넣어주어도 맛있답니다!!
그리고 졸이기만 하면 된답니다!!
참 쉽죠잉??
그리고 맛나게 먹어주세요!!
먼져
1.냄비에 물을 적당량을 넣습니다.
2.그리고 양념될것들(고추장,설탕조미료등)을 냄비에 넣습니다.
3.보글보글 물이 끓으면 그안에 떡을 넣습니다.
4.그리고 떡이 풀어지면 파를 넣어주세요^^
5.떡이 다익고 거의다 되얼갈떄 계란을 넣습니다.
6.다되면 불을 끕니다.
7. 치즈를 넣어서 섞어서 맛있게 드시면 되요^^
맛있는 치즈떡볶이 만드세요
보통 마지막에 넣지않나요?
치즈는 약간의 열에도 잘 녹잖아요...
주재료-떡볶이떡,계란, 어묵, 라면사리, 파자치즈
부재료-물,고추장,물엿,고추가루약간,당근,대파,통깨
조리법
1.끓는물에 계란을 잘 삶아 껍질을 벗겨둔다.
2.넓은 냄비에 울을 넣고 고추장 물엿을 넣어 끓인다.
3.끓는양념에 떡볶이떡과 어묵,라면사리를 넣는다.
4.적당히 잘익으면 삶은 계란을 넣고 양념이 졸아들때까지 기다린다.
5접시에 떡볶이를 담은뒤 피ㅈㅏㅍ치즈를 듬뿍뿌린뒤 오븐에 넣거나 접시에 담지않고 피자치즈를 뿌린뒤 뚜
껑을덮고 약한불로익힌다.(전자렌지를이용해도 좋다 )
치즈 떡볶이 파 마늘 멸치육수 어묵등 준비를 해주시면 됩니다. 멸치육수에 치즈를 뺀 모든 재료들을
넣어 팔팔 끓여주면 됩니다. 기호에 따라 고추장 간장으로 양념을 해주면 됩니다. 떡볶이를 후라이팬
에서 볶아도 너무 맛나요. 치즈는 먹기직전에 넣어주면 됩니다.
주재료 - 떡볶이떡 300g, 버터 1큰술, 식용유 1큰술, 고추장 4큰술, 토마토케첩 1큰술, 양파 1/2개,
물 400cc,양배추 200g,양송이버섯 150g,다진 마늘 1큰술,바질 1큰술,월계수잎 1장,피자치즈 적당량,
또띠아 1장
조리방법
1. 떡볶이 떡(300g)을 물에 담가둔다.
2. 달군 프라이팬에 버터 1큰술, 식용유 1큰술을 넣고 다진 마늘을 볶아 준다.
3. 고추장(4큰술)과 토마토케첩(2큰술)을 넣어 볶아 준다.
4. 물(400g)을 넣고 중불에 썰어 놓은 채소,바질,월계수잎(1장)을 넣고 약한 불에 은근히 졸여 준다.
5. 떡볶이 떡(300g)을 넣어 주고 소스가 1/2이 될 때까지 다시 졸여 준다.
6. 소스가 적당히 졸여지면 모짜렐라 치즈를 넣고 준비한 또띠아 그릇에 옮겨 담는다.
[COOKCOOKTV]
피자치즈는 마지막에 넣어주는게 제일 나은거 같아요!
아니면 그릇에 퍼서 피자치즈를 올려준후 오븐이나 전자렌지에 한번 데피는 방법도 좋답니다!ㅎㅎㅎ
저도 치즈떡볶이를 하면서 치즈를 떡볶이 요리 할 때 넣어서 망친 경험이 있는데요^^
떡볶이를 맛있한 다음 맛있는 치즈를 떡볶이 위에 듬뿍 올려주고 전자렌지에
살짝 돌려 주세요 그러면 맛있는 치즈떡볶이가 완성될거예요~
전자렌지가 가능한 용기에 넣는 것도 잊지 마시구요~
전자렌지로도 가능해요..^^
완성된 떡볶이를 전자렌지용 그릇에 담은 뒤 치즈를 얹고 돌리시면됩니다.
완성된 떡볶이 자체가 뜨거워서 사실 전자렌지를 돌리지 않아도 샤르륵 녹는답니다..
그러나 살짝 돌리시면 치즈가 떡볶이 위에 녹아서 아주 맛난답니다..^^
피자치즈 맨 마지막에 넣으셔도 되요~~
치즈를 좋아하신다면, 피자치즈를 중간 + 맨마지막에도 넣어주시면~~
치즈가득한 치즈떡볶이맛을 보실수있찌요~~
깻잎을 썰어넣으면 향긋한 떡볶이맛이 살아나구요 ,
쌀떡에 칼집내어 요리하시면 양념이 떡 속에 잘 배어나 맛나답니다^-^
맛있게 만들어드셔요~~
<치즈떡볶이 레시피>
주재료- 버터1큰술, 식용유1큰술, 고추장2큰술, 케찹1큰술, 양파 1/2개, 양배추50g,
양송이5개, 바질1Ts, 월계수잎1장, 피자 치즈 적당량, 또띠아1장
조리방법
1. 달군 팬에 버터 1큰술, 기름1큰술을 넣고 다진 마늘을 볶아준다.
2. 고추장과 케찹을 2:1로 섞은 소스를 살짝 볶아준다.
3. 물 400cc 넣고 중불에 맞춰 떡볶이 떡을 넣고 소스를 반으로 졸인다.
4. 약한불에 맞춰 야채, 바질, 월계수잎을 넣고 약한 불에서 은근히 졸여준다.
5. 소스가 적당히 졸고 재료에 간이 베이면 버터 큰술을 넣고 코팅을 해준 후,
불을 끄고 피자치즈 한줌을 넣어 마무리한다. 출처-네이버
떢볶이 레시피는 같이 올렸으니 확인해 보시면 되고요..
방법은 취향에 따라 방법에 따라 두가지가 있습니다.
1. 중간에 넣는 방법인데 이건 드시고 싶은 만큼 넣고 불을 끄고 휘휘 젓고 그릇에 담아 드시면 되요 . 불을 켠 상태로 하면 치즈가 너무 빨리 녹아 버려서 팬에 달라붙기 때문에 드시기에 별로 일거에요.
2. 두번째는 떡볶이가 다 되면 그위에 치즈를 피자 처럼 충분히 뿌려 주시고 오븐에 치즈가 녹을 정도로 구워 내시거나요 아니면 오븐이 없으시다면 후라이팬에 완성된 채로 그 위에 치즈를 뿌려서 약불에서 뚜껑을 덥고 치즈가 녹을때까지 요리해주시면 되겠네요.
밥심은국력 | 2010.02.17
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