<재     료>
만두피 10장, 모짜렐라치즈(덩어리) 100g, 식용유(튀김용) 적당량, 밀가루 적당량, 달걀 1개, 빵가루 적당량  
  

1. 만두피를 젖은 행주로 닦아 물기를 준다.

2. 치즈 덩어리는 길이 4cm, 가로*세로=1*1cm 정도로 잘라둔다.

3. 1의 만두피에 2의 치즈를 돌돌 말고 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 묻혀 튀김온도 170℃에서 튀겨낸다.

 
[팁1]얼린후 튀기세요
치즈를 잘라 밀가루 달걀물 빵가루를 묻힌뒤 냉동실에 얼려 두고,
필요할때마다 꺼내서 바로 튀기면 치즈가 녹아나오지 않습니다.

[팁2]패스트 푸드점에서 파는것처럼 만들려면..
제일 먼저 치즈를 적당한 크기로 잘라서 옷을 입히고.
보통 밀가루 옷은 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 하는데
치즈스틱 만들땐 그렇게 하면 튀기면서 치즈가 다 녹아 나와요.
그래서 밀가루 옷을 두번 입히면 됩니다.
밀가루. 계란, 다시 밀가루, 계란 그리고 빵가루.
이렇게 하면 옷이 두꺼워져서 튀겨내도 치즈가 세지 않고 파는 것처럼 만들수 있습니다..

[팁3]만두피대신.. 튀김가루 써보세요..
만두피로 치즈를 감싸는게 잘 안되고 양 끝부분 마무리가 잘 안되면..
만두피와 밀가루 계란을 대신해 튀김가루를 써보세요...

(튀김가루를 되직하게 반죽해서 치즈에 입히죠-고구마 튀김처럼..)
그리고는 빵가루를 입히고 기름에 튀기셔도 맛있답니다.

참고 야후 블로거
http://k.daum.net/qna/view.html?category_id=QJF&qid=0BKgB&q=%C1%FD%BF%A1%BC%AD+%C4%A1%C1%EE%BD%BA%C6%BD%B8%B8%B5%E9%B1%E2&srchid=NKS0BKgB

기본 레시피는 위에 올렸구요..

응용해서 다른 딱딱한 치즈를 쓰셔도 되요. 그라나 파다노 같은거나 파르미지아노 레지아노 를 쓰셔도 되요.

반죽 하실때 물대신 탄산수나 맥주를 사용하시면 더욱 바싹한 그리고 더욱 부풀어 오르게 할수 있어요

치즈스틱용 치즈가 따로 있으신건가요?

제가 생각하기엔 모짜렐라치즈를 넣어서 만드는게 가장 맛있을듯?

저도 얼마전에 치즈스틱 만들어서 먹었었거든요~

주위에서 드빈치치즈 라고 새로나왔다고 맛있다고 하길래 그걸로 써봤거든요

근데 정말 정말 쫀득해요!!!!!!!!!! 맛도 깊어요! 정말

아 그리고 만드는 법은 위에도 적혀있는데 간략하게 말씀 드릴게용 ㅋㅋ

계란 3개정도를 풀어서 거품기로 섞습니다. 그리고 밀가루랑 계란풀어놓은 걸 섞구요

소금 넣어가면서 간도 맞춰야해요! 모짜렐라치즈 잘라놓은걸 그 물에 묻힌 다음에

빵가루 살살 묻혀서 튀기면 끝!

그리고 냉장고에 너무 오래 두시면 맛이 이상해질텐데;

하루정도는 푹 묵혀도 괜찮을것같은데요?

재료

덩어리 피자치즈,빵가루,밀가루,계란2개우유반에반컵,튀김기름(식용유 오케이),

기호에따라 파슬리가루도 첨가할수있어요..

치즈스틱 만드는방법

덩어리 피자치즈를 좀 두껍게 썰어요 (우리 맥도날드가면 그 치즈스틱 있잖아요~ 그거 크기만큼)

피자치즈를 다 썰으셨으면 밀가루에 한번 담궈주시고.(구석구석 꼼꼼히),그다음 계란노른자를 두개 풀어서

노른자 풀려질때까지 저으신다음 또 계란물에 한번 담궈주시고, 마지막으로 빵가루를 우유에 부어서

저으신다음에 또 그 치즈스틱들을 빵가루에 입수합니다.

튀김식용유라고 아시나요? 3000원 한답니다. 없으면 그냥 식용유라도 괜찮아요

식용유를 파인 프라이팬 밑부분이 잠길때까지 부어주세요.

그러고서는 강불로 키시고 기름이 달구어질때까지 기다리세요

(달궈지는걸 확인하는 방법은 튀김옷을 한방울 기름에 떨어뜨렸을때

 꽃처럼 확 퍼지면 달구어진걸 확인할수 있어요)

이제 다 달구어지면 밀가루,계란물,빵가루를 묻힌 치즈스틱을 튀김기름에 넣어주시고 튀김옷이 노릇노릇하게

익어질때까지 기다리세요.

다 익으면 키친타올에서 기름을 좀 빼고 접시나 그런곳에 올리시면 됩니다.