이번크리스마스는 가족들과집에서 맛있는음식만들어서먹으려구하는데
막상 하려니 어떤음식을해서먹으면좋을지모르겠네요..
추천해주세요 레시피방법도 알려주세요~~
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
오리단호박찜
단호박 1개, 오리 반마리, 피자치즈, 양파, 대파, 고추, 호박, 깻잎, 피망, 당근
양념(다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 청주 1큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 꿀 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 조금, 참기름)
1. 오리를 뼈를 바르고 적당한 크기로 썰어 놓은 제품을 사서 후라이팬에 후춧가루, 소금, 로즈마리 몇잎을 넣고 볶은후 기름을 제거한다
2. 그릇에 양념재료를 넣어 양념장을 만든다
3. 야채는 손질하여 깨끗이 씻은후 적당한 크기로 썰어둔다
4. 후라이팬에 야채를 넣어 먼저 볶은후 오리를 넣고 볶다가 양념장을 넣어 버무린다
5. 마지막에 참기름과 깻잎으로 넣어 불어 끄고 섞어준다
6. 단호박은 겉을 다듬은후 깨끗이 씻어서 꼭지 부분을 칼로 잘라준다
7. 단호박 속의 씨를 제거하고 그릇에 담아 랩을 씌운후 전자렌지에서 7~8분정도 돌려준다
8. 어느정도 익은 단호박에 오리볶음을 넣고 위에 피자치즈를 올린다
9. 예열된 오븐에서 10~20분정도 구워준다
10. 접시에 담아 단호박을 돌아가며 칼집을 넣어 벌려준다
볶음밥채운로스트치킨
닭 한마리, 로즈메리잎, 청주, 후춧가루, 소금
볶음밥재료(피망, 양파, 당근, 감자, 밥, 굴소스, 후춧가루, 참기름)
1. 닭은 어느정도 기름을 제거후에 껍질과 살 사이를 벌린다
2. 뜨거운 물로 껍질과 살 사이에 부어주고, 안쪽에도 골고루 부어준다 (뜨거운물로 인해서 기름이 녹아 내리고, 구울때 바삭한 껍질을 맛볼수 있다)
3. 닭은 그릇에 담아 청주, 로즈메리잎, 후춧가루를 뿌려 잠시 재워둔다
4. 야채는 가늘게 채썰어 후라이팬에 담아 후춧가루, 식용유 넣어 볶다가 밥과 굴소스를 넣어 고루 섞어가며 볶는다
5. 마지막에 참기름 넣어 섞어준다
6. 오븐팬에 물을 자작하게 붓고, 채망을 얹어 준비한다
7. 닭 안쪽에 볶음밥을 가득 채운다
8. 볶음밥 채운 닭은 채망위에 올려 놓고 로즈메리잎을 뿌린후 호일을 덮는다
9. 예열된 오븐에 넣어 굽는데 호일을 덮어서 30분 구운후, 호일을 벗기고 30분을 굽는다 (처음부터 호일을 덮지 않으면 껍질만 타버리게 된다)
10. 다 구워지면 접시에 담고 먹기 좋은 크기로 잘라준다
케이준치킨샐러드와 트위스터
닭가슴살, 양상추, 토마토, 또띠아, 밀가루, 빵가우, 달걀, 청주, 후춧가루, 소금, 올리브유
소스(마요네즈 2큰술, 머스터드 1큰술, 꿀 1큰술, 플레인요구르트 1통(생크림이나 우유로 대체 가능)
1. 닭가슴살은 적당한 두께로 길게 썰어준다
2. 그릇에 담고 청주, 후춧가루, 소금을 뿌린후 잠시 재워둔다
3. 재워둔 닭가슴살의 물기를 제거하고 밀가루 - 달걀 - 빵가루 순으로 옷을 입힌다
4. 오븐팬에 올리브유를 바닥에 묻힌후 닭가슴살을 올리고 닭가슴살 위에도 올리브유를 뿌린다
5. 예열된 오븐에서 10~15정도 구워준다
6. 양상추는 먹기 좋은 크기로 찢어서 씻은후 물기를 빼서 준비한다
7. 토마토는 적당한 크기로 썰어준다
8. 그릇에 소스 재료를 넣고 소스를 만들어 준다
9. 그릇에 양상추와 토마토를 담고 익힌 닭고기를 적당한 크기로 썰어서 같이 올린후 소스를 뿌린다
10. 또띠아는 후라이팬에나 전자렌지에 한번 익혀준다
11. 또띠아 위에 양상추를 올리고 토마토도 올리고, 소스 뿌리고, 익힌 닭가슴살도 올린후 돌돌 말아서 호일로 감싸준다
12. 호일에 감싼 트위스터는 사선으로 절반 잘라준다
모듬베이컨말이구이
베이컨 한팩, 머스터드소스
단호박, 가래떠그 식빵(가장자리 자투리),
청.홍.노랑 파프리카, 감자, 느타리버섯, 팽이버섯, 크래미
1. 베이컨은 절반을 잘라 준비한다
2. 단호박, 감자는 삼각형 모양으로 썰어둔다
3. 가래떡과 파프리카는 채썰어준다
4. 버섯은 밑둥만 자르고 준비하고 식빵은 가장자리 자투리 부분을 준비한다
5. 크래미는 비닐을 벗겨 준비한다
6. 베이컨에 각종 재료를 하나씩 돌려 말은후 오븐에 가지런히 놓는다
7. 가래떡과 식빵은 물기가 스며들지 않도록 따로 호일위에 올려서 준비한다
8. 180도로 예열된 오븐에서 20~25분정도 구워준다
(10분정도 지나면 한번씩 뒤집어주고 , 마지막 5분은 그릴로 구워준다)
9. 다 구워지면 접시에 가지런히 담고 중간에 작은 접시에 머스터드소스를 담아 놓는다
갈낙찜
돼지갈비 500g, 낙지 한마리, 떡, 당면, 청주, 월계수잎, 물 적당량
당근, 양파, 대파, 새송이버섯, 호박, 양배추, 청.홍.노랑 파프리카, 청양고추, 메추리알
양념(간장 8큰술, 다진마늘 2큰술, 후춧가루, 꿀 3큰술, 굴소스 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 소금, 참기름, 깨소금)
1. 돼지갈비는 찬물에 담구어 핏물을 충분히 제거한다
2. 핏물 제거한 돼지갈비를 냄비에 담고 물을 자작하게 부은후 살짝 끓여서 고기는 건지고 물은 버린다
3. 다시 고기를 냄비에 담고 물을 대접으로 한그릇 정도 붓고 다패, 월께수잎, 청주를 넣어 약한불에서 30~40분정도 삶아준다
4. 삶아진 고기는 건지고 국물은 건더기만 제거한다
5. 야채는 손질하여 적당한 크기로 썰어준다. 당면은 미리 뜨거운 물에 담구어 두고, 떡도 뜨거운 물에 담구어 둔다. 낙지는 머리속 내장을 제거하고 밀가루 살짝 뿌려 팍팍 문질러 깨끗이 씻어 준비한다. 메추리알은 삶아서 껍질을 벗기고 준비한다
6. 그릇에 양념 재료를 넣어 양념장을 만든다
7. 냄비에 고기를 다시 담고 양념장 절반을 넣어 끓인다. 이때 굵게 썰어둔 감자와 청양고추를 같이 넣어 익힌다
8. 감자가 어느정도 익었으면 야채와 당면을 넣고 나머지 양념장도 넣어 조린다
9. 조리다가 떡과 새송이버섯도 넣어준다
10. 잘 섞이도록 버무린후 중간에 손질한 낙지를 통째로 넣고 삶은 메추리알도 같이 넣어준다
11. 낙지가 익으면 마지막에 참기름과 깨소금을 뿌려서 고루 섞은후 접시에 담아낸다
문어숙회오이롤
문어한마리, 오이, 당근, 초고추장
1. 문어를 머리속을 깨끗이 손질하고 입도 제거한후 밀가루를 뿌려서 손으로 팍팍 비벼 불순물을 제거한다
2. 깨끗이 여러번 씻은후 물기를 빼준다
3. 냄비에 물을 부어 끓이다가 문어를 넣어 삶아준다
4. 당근은 껍질을 벗기고 반을 잘라서 어슷썰기 해준다
5. 오이는 껍질을 적당히 벗기고 채칼을 이용해서 얇게 긴모양으로 슬라이스 하여 준비한다
6. 문어가 삶아지면 건져서 다리를 손 한마디 길이로 잘라준다
7. 잘라진 문어에 당근을 겹치고 오이로 돌돌 말아준다
8. 접시에 가지런히 담고 초고추장을 곁들인다
자세한 레시피는.... http://blog.naver.com/icecreamjht
다양한블로그활동 코너에 사진과 같이 요리레시피가 있답니다 참고하세요!!!!
음.. 식구들 연령대와 좋아하는 음식취향에 따라서 달라지지 않을까 싶은데요. ㅎㅎ
아무리 크리스마스에 어울리는 음식을 한다고 해도 식구들이 별로 좋아하지 않으면 의미가 없으니까요 ㅎㅎ
가장간단하면서도 식구들이 모두 둘러앉아 먹을 수 있는 음식으로 샤브샤브가 어떨까 싶은데요. ㅎㅎ
멸치랑 무랑 다시마를 넣고 육수를 한솥 우려내시기만 하면 준비가 끝이거든요. ㅎㅎ
좋아하시는 채소 종류 준비하시고 해물이랑 육류 (샤브용 고기 달라고하면 준답니다.) 준비하셔서
그냥 다같이 둘러앉아서 좋아하는 채소, 해물 등을 넣고 익혀 먹으면 되요.
어렵지도 않고, 온식구가 함께 먹을 수 있는 음식이라 저는 개인적으로 참 좋아하는 메뉴랍니다. ㅎㅎ
아이들이 있다면 어묵도 약간 준비해보세요.
소스는 시판되는 칠리소스 준비하시면 되요. ㅎㅎ
크리스마스하면 빨강색이랑 녹색이 떠오르네요.
이쁘게 쿠키나 케익을 만들어보는건 어떨까요?
알록달록하게 쿠키를 굽고 케익을 만들고..
거기에 녹색이나 빨간색 식용색소로 장식을 하면 그래도 크리스마스 분위기가 날것같아요...
초콜렛이나 쿠키...
사람마다 다르기 때문에 어떤 음식을 꼭 집어서 말씀드리긴 좀....애매하내요...^^
대체적으로 좋아하는 음식은 보통 기름진 음식들을 많이 좋아하긴 해요.
그러나 크리스마스 이브라는 점을 감안해서 생각해보면..
초콜렛이나 케이크 쿠키가 분위기에 더맞는듯합니다^^
★빙수기 없이 손으로 만든 슬러시
1 통에다가 얼음을 1/4정도 담고 굵은 소금을 한 주먹 정도 골고루 뿌린다.
2 비닐장갑이나 비닐봉지에 음료수를 1/2정도 넣고 단단히 묶은 뒤 얼음통에 넣는다.
3 얼음을 그 위에 덮고 5분이상 흔들면 음료수가 살짝언다.
★물에 띄워 먹는 시원한 얼음 보트
1 물기 없는 종이 컵에 껌을 말아 붙이고(아무껌이나 조그맣게 접어서 쓰세요.)꼬치용 막대의 한쪽끝을 잘라 껌에 고정시키다.
2 종이컵에 식용색소를 섞은 물을1/3 정도 붓고 냉동실에 넣어 얼린다.
3 종이 돛을 만들어 장식하고 송곳으로 멍을 내서 꼬치에 끼워 물에 띄우면 끝(끓인 물을 식히세욯ㅎ)
★종이냄비로 만든 달걀
흠,,이거는 친구들 앞에서 해보세요.. 기본적인 상식이라 생각할수 있겠지만 그래도 적습니다..
1 두꺼운 종이를 상자모양으로 접어서 스테이플러로 고정시켜 종이 냄비를 만든다.
2 빈 음료수 캔 4개로 기둥을 세우고 그 사이에 촛불을 켠 후 종이 냄비에 물을 붓고 달걀을 삶는다.
3 삶은 달걀을 찬물에 넣어 식히고 원하는 그림을 그린다.
(종이 냄비가 타지않아욧)
이상!!ㅎㅎ 머핀,소라빵을 직접만드셔도 좋아요^^
아! 스파게티도 좋아요
오븐이 있다면 로스트 치킨 만들어보세요. 닭을 깨끗이 씻어 우유에 재워주세요.
재웠던닭은 물로 한번 씻은후 올리브오일과 허브솔트, 바질을 앞뒤로 골고루 발라주세요.
오븐 철망위에 닭을 올리고 210도에서 한시간정도 구어주세요.
구어지는정도를 확인하면서 시간을 조절하세요.
[재료준비]
닭1팩+닭봉8개추가
통후추,물(한번 끓일때 사용) 바질,후추,소금
간장소스-간장50ml,물50ml,미정(맛술)20ml,물엿3큰술,꿀1큰술(꿇없으면 물엿4큰술)
다진마늘1큰술,건홍고추1개(매운거 좋아하시면 많이 준비해주세요~
[만들기]
1.먼저 끓는 물에 닭을 통후추 넣고 삶아줍니다~
물에서 꺼내 찬물에 잠깐 담갔다가 물끼 빼주시고~
2.바질살짝 뿌려주시고 후추 소금을 넣고 (약간만)간장양념이 진하면 따로 소금간 하지 마세요~
3. 오븐팬에 180도 오븐에 중간단에서 호일 덮어서 20분가량 구워주세요~
4. 굽는 동안에 소스를 만들어주세요~
모든 재료 한데 섞어서 조려주세요~너무 오래는 말고~5분가량 끓여주세요~
5. 구운 닭위에 살살 발라주고 다시 호일 덮어 구워주세요~10분가량~
6.닭을 뒤집어 다시 양념 발라 호일 빼고 구워주시고~5분가량
7. 앞뒤로 뒤집어가며 5분정도씩 구워주세요~
타지않게 확인 잘하식요~~~
양념이 스며들면 오븐에서 꺼내시면 됩니다~~~
역시 고기입니다~^^;;
[재료준비]
쪽갈비1줄,월계수잎5장,허브소금약간,통후추10알정도
바베큐소스-시판 소그려진 바베큐소스 2큰술,돈까스소스2큰술,물엿2큰술
다진마늘1큰술,후추,케찹1큰술
감자칩-감자3개(어른주먹만한거),파슬리가루,박력분2큰술,소금,카놀라유
[만들기]
1. 쪽갈비는 핏물을 제거하기 위해
물에 30분가량 담가두었다가~끓는 물에 월계수입3장,통후추 넣고
삶아줍니다~(2~3분가량)
2. 오븐팬에 호일깔고 허브소금 살짝 뿌리고~(앞뒤로~)
월계수잎 올리고 호일로 싼다음 190도 오븐에 20분가량 구어줍니다~
3. 소스를 만들어 주시고~
감자는 굵게 채썰어 위생팩에 박력분과 파슬리가루 뿌려 마구 섞어준다음~
끓는 기름에 튀겨주세요~튀긴다음 소금 솔솔 뿌려주세요~
4. 고기가 익으면~기름이 많이 나옵니다~
고거 제거해주시고~
소스 앞뒤로 발라가며~처음엔 호일 덮고 굽다가~
2~3번 씩 발라가며 호일빼고 구어주시면 됩니다~
굽는시간은 대략 5분씩~(한번 발라줄때마다~)
접시에 감자칩 담고 위에 파마산 치즈가루 살짝 뿌린다음~
케찹과 찍어먹구요~
역시 고기가 제일일듯 싶은데요~~~^^
크리스마스에 왠지 바베큐가 딱일듯해서 올려봅니다~
