다이어트로 곤약만한게없다고들하던데 곤약으로는 어떤
요리를 어떻게 해서먹을수있나요??
한번도 해본적이없는데 곤약에서 냄새도난다고하는데
냄새는 어떻게 없애나요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
안녕하세요 .
저는 다이어트를 하고있는 사람으로-_-;; 곤약이 다이어트에 좋다는 말을 듣고 어제 냉큼
슈퍼가서 구입을 했습니다. 네이버에 찾아보니 냄새가 많이난다고 하길래 곤약을 처음
대하는 저로서는 상상을 할수없었는데 ...... 개봉을 해보니 ...... 냄새가 아주 꾸리꾸리한게
토할것같았어요ㅠ 암모니아 냄새같기도하고 발냄새같기도한것이 이상한 썪은 생선냄새
같기도하고 -_-;;; 그래서 저는 당장 냄비에 찬물을 넣고 곤약을 넣었습니다 . 하루정도 냉
장고에 물에담궈 보관한다음에 이 곤약을 어떻게 요리해야 하나.. 하고 고민하던결과 요리
를 했는데 바로 곤약밥입니다!! 곤약을 먹을만큼 자른다음 잘게 썰어주세요, 그걸 냄비에
넣고 끓인다음에 식초를 반스푼정도 넣어주신담에 펄펄펄 아주 펄펄 끓여주세요 그런다
음 곤약을 꺼내어 찬물에 꼬들꼬들 씻어주세요. ( 냄새를 맡아보니 덜 나서 좋아했는데
아직도 토할것같더군요-_-;;) 그런다음에 후라이판에 기름없이 아주 달달달 볶아주세요
많이 많이 볶아주세요, 그런다음 수분이 제거된 곤약을 믹서에 넣고 갈아주세요 이래도
냄새가 조금씩은 납니다-_-;;;;; 그런다음 갈려진 곤약과 밥을 원하시는만큼 넣고 밥을 지
어 주세요. 저는 머그컵에 넣어서 전자렌지에 넣고 스폰지에서 알려준 방식대로 밥을 했
는데 전자렌지에서 돌리는동안 냄새가 나더라구요-_-;;;;;;; 한 7분동안 돌려주고난뒤에
먹어보니!! 냄새가!! 전혀안나요 >ㅁ< 따끈따끈할땐 냄새가 조금 나더니 식히고 난뒤 먹어
보니 냄새가 하나도안나고 그냥 밥입니다ㅠ 저는 이 방법을 택했고 한달동안 이렇게 다이
어트를 해볼랍니다ㅠ 님도 해보세요 제가 방금전에 한 방법입니다ㅠ 다만 저는 밥이 아주
딱딱하게 됐더라구요ㅠ 전자렌지에해서 그런가;;; 님 화이팅입니다
곤약은 어느 재료와 어울리는 재료중의 하나입니다. 늘 먹는재료에 곤약을 넣어 만들어
드시면 됩니다. 골뱅이소면을 드실거면 소면대신 곤약을 넣어 골뱅이와 무쳐 드시면 됩
니다. 어묵조림이나 잡채를 만들어 드실때도 넣어 만들어 드시면 됩니다.
예전에는 판으로만 된 곤약이 나왔었는데
요즘은 다양한 맛이 섞인 곤약이 나오고 여러가지 모양으로도 나온답니다.
국수형태나 한입크기의 크기로 나오기도 해서 조리하실때 여러모로 편하답니다.
냄새가 좀 나긴 하는데 뜨거운 물을 살짝 데쳐주시면 냄새 거의 없어진답니다.
국수형태로 된 곤약은 야채와 초고추장을 넣고 비벼드시면 새콤달콤한 맛을 즐기실 수 있답니다.
판형태로 된 것은 떡볶이에 떡 대신 넣어드셔도 좋고 적당한 크기로 잘라 튀김에 넣어드셔도 좋답니다.
전 곤약이 탱글탱글해서 좋아하는데요.
냄새가 좀 나긴 해요.
뜨거운 물에 살짝 데치면 냄새가 많이 빠집니다.
곤약을 이용한 요리라면 전 김치찌게 추천이요.
돼지고기 기름 적은 부분을 넣고 볶아서 김치찌게를 끓이는데
이때 곤약을 깍둑썰기해서 같이 넣어주면 탱탱하니 씹는맛도 있고
국물맛도 좋아지고 해서 요즘처럼 바람불고 추운날 저녁에 종종
끓여먹습니다.
다이어트는 해야겠는데 오겹살을 끊기란 제겐 너무 힘든 노릇이라..
곤약의 식감이 비게부분처럼 탱글러스해서 대리만족도 된답니다^^;
이건 제 친구집 가서 먹은건데요
어묵탕에 넣어 먹을때
두껍지 않게 얇게 썰어서 중간에 두개의 칼 자국을 내서 꼬아줘요
이렇게 생긴 전통 과자도 있는데 이름이 생각이 안나네요--;;
그냥 썰면 냄새는 둘째치고 씹어 넘기기가 힘들죠
이렇게 하면 어묵국물맛이 깊이 베여서 괜찮았어요
안녕하세요 .
저는 다이어트를 하고있는 사람으로-_-;; 곤약이 다이어트에 좋다는 말을 듣고 어제 냉큼
슈퍼가서 구입을 했습니다. 네이버에 찾아보니 냄새가 많이난다고 하길래 곤약을 처음
대하는 저로서는 상상을 할수없었는데 ...... 개봉을 해보니 ...... 냄새가 아주 꾸리꾸리한게
토할것같았어요ㅠ 암모니아 냄새같기도하고 발냄새같기도한것이 이상한 썪은 생선냄새
같기도하고 -_-;;; 그래서 저는 당장 냄비에 찬물을 넣고 곤약을 넣었습니다 . 하루정도 냉
장고에 물에담궈 보관한다음에 이 곤약을 어떻게 요리해야 하나.. 하고 고민하던결과 요리
를 했는데 바로 곤약밥입니다!! 곤약을 먹을만큼 자른다음 잘게 썰어주세요, 그걸 냄비에
넣고 끓인다음에 식초를 반스푼정도 넣어주신담에 펄펄펄 아주 펄펄 끓여주세요 그런다
음 곤약을 꺼내어 찬물에 꼬들꼬들 씻어주세요. ( 냄새를 맡아보니 덜 나서 좋아했는데
아직도 토할것같더군요-_-;;) 그런다음에 후라이판에 기름없이 아주 달달달 볶아주세요
많이 많이 볶아주세요, 그런다음 수분이 제거된 곤약을 믹서에 넣고 갈아주세요 이래도
냄새가 조금씩은 납니다-_-;;;;; 그런다음 갈려진 곤약과 밥을 원하시는만큼 넣고 밥을 지
어 주세요. 저는 머그컵에 넣어서 전자렌지에 넣고 스폰지에서 알려준 방식대로 밥을 했
는데 전자렌지에서 돌리는동안 냄새가 나더라구요-_-;;;;;;; 한 7분동안 돌려주고난뒤에
먹어보니!! 냄새가!! 전혀안나요 >ㅁ< 따끈따끈할땐 냄새가 조금 나더니 식히고 난뒤 먹어
보니 냄새가 하나도안나고 그냥 밥입니다ㅠ 저는 이 방법을 택했고 한달동안 이렇게 다이
어트를 해볼랍니다ㅠ 님도 해보세요 제가 방금전에 한 방법입니다ㅠ 다만 저는 밥이 아주
딱딱하게 됐더라구요ㅠ 전자렌지에해서 그런가;;; 님 화이팅입니다
곤약냄새를 없애는 법은 최대한 얇게 썰어서 곤약을 찬물에 몇번 씻어요. 찬물에 식초 1큰술을 넣은 후 곤약을 넣고 통에 넣은 곤약을 냉장고에 보관을 하세요. 곤약을 데칠때는 소금을 넣어 살짝 데치면 된답니다.. 데친 후에는 곤약을 찬물로 헹구시면 냄새를 많이 없앨수 있어요..
신곤약을 사신다면 비빔곤약국수를 해드셔보세요..
실곤약을 준비해서 고추장, 식초, 통깨, 참기름 약간을 넣고, 양파, 당근, 깻잎등을 채썰어서 양념이랑 같이 버무려서 드시면 된답니다..
끓는 물에 식초를 약간 넣어서 곤약을 한번 데쳐주시면 냄새가 좀 덜나요. ㅎㅎ
제 친구도 곤약으로 다이어트 하는데 요리를 잘 해먹더라고용..ㅋㅋ
곤약을 썰어두고서는 쫄면처럼 고추장양념에 무쳐먹기도 하고
떡볶이를 해먹기도 하고...ㄷㄷ
다만 양념을 해서 드실 경우에는 설탕량을 잘 조절하셔야 하고요.
참기름이니, 올리브오일이니 요런것도 자제해주세요.
또한, 되도록 채소들을 많이 넣어서 양을 불리고 영양적으로 문제가 되지 않도록
해주시는게 중요하답니다..ㅎㅎ
곤약 특유의 오묘한 냄새를 없애기 위해서는
밤새 물에 담궈두거나, 불에 볶거나, 소금을 넣고 두드리는 방법 등이 있는데,,,
장시간 물에 담가둘 경우, 곤약의 칼슘이 빠져나갈 우려도 있습니다...
저는 가장 빠른 시간 안에 효과를 볼 수 있도록
먼저 프라이팬에 2/3 정도 물을 받아 끓여서
끓어오르기 시작하면 식초 1티스푼와 곤약을 넣고 3-5분 정도 데쳐낸 뒤,,,
식으면 용도에 맞게 썰어서,,,
차가운 물에 20-30초 담가, 두어 번 헹궈 냅니다.
식초와 함께 끓여 1차로 냄새를 한번 빼주고
다시 차가운 물(얼음물이면 더 좋아요)에 헹궈내면 곤약이 탱탱해집니다...
자른 단면에 남은 냄새까지 완전히 제거할 수 있어서 무척 효과적입니다...
네모로된 곤약보다 국수곤약을 사세용~
머 네모곤약사도 잘게쓸면 되니까 걱정하지마시구
걍 님 편하시라고 국수곤약 있죠..그걸로 사시구
간단해요~
곤약 물을 버리시구. 물로 살짝헹구시구
끓는 삶아주세요..너무 마니 삶진 마시그 ㅎㅎ
삶은 곤약을 채에 바쳐 물기를 빼시구...
그다음음 초장에 버무려서 먹으셔도 맛있구..
마요네즈에 버무려 먹으셔도 맛있답니당..^^
(마요네즈 뿌리면 마요네즈맛 초장에 뿌리면 초장맛 뿐이 안나요..싫어하시는 분도 ..드실수있어용)
곤약 냉채를 만들어 보세요.
재료
곤약 1모, 계란 1개, 당근 1/2개, 오이 1개, 삶은 사태 50g
<곤약 양념> 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 물 1컵
<겨자 소스> 갠 겨자 1큰술, 물(사이다) 2큰술, 식초 1큰술, 소금, 설탕 적당량
조리법
1. 곤약은 가늘게 채를 쳐서 끓는 물에 데쳐낸다.
2. 데쳐 낸 곤약의 물기를 제거해 곤약 양념에 재워 놓는다.
3. 사태는 가늘게 채를 치고 계란은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 채를 썰어 놓는다.
4. 오이는 잘 씻어 손가락 크리고 자른 후 돌려 깎기 해 채를 썰고 당근도 길이를 맞춰 채를 썰어 놓는다.
5. 겨자 소스를 만들고 넓은 접시에 야채를 올려 담고 가운데 곤약을 담은 후 소스를 부어 낸다.
※ 곤약의 떫은 맛을 제거 하려면 소금에 절여 물에 담구었다가 사용하세요^^
곤약 인절미만드세요
만들어서 배고플때 간식으로 드시면 좋아요
묵곤약 250그램 ,전분 1스푼, 설탕 1스푼,
곤약을 잘게 썰어서 끓는 물에 식초를 조금 넣고 한번 데쳐줍니다
곤약을 헹구고 후라이팬에 곤약 수분이 날아갈정도록 볶아줍니다
그릇에담고 다른재료를 다넣고 믹서기에 갈아주시고 랲을 씌운 다음 전자랜지에 1분30도 돌리고
잘저어준우 또한 번 돌려줍니다 그리고 반나절 정도 식히고 잘라서 콩가루 묻혀 드시면되요
곤약을 맛있게 조리하기 위해서는 곤약 독특의
맛과 냄새를 제거하는 것이 포인트이다.
번거롭지만 곤약에 밑손질을 해주면
맛있는 곤약요리를 즐길 수 있는데,
밑손질 방법에는 3가지가 있다.
1.뜨거운 물에 살짝 데친다.
:끊는 물에 곤약을 넣고 물이 끊기 시작하면
불을 끄고 체에 밭여 물기를 뺀 후 꼭 짜준다.
곤약 특유의 냄새와 맛을 제거하는데 효과적이지만
너무 오래 끊이면 곤약 속의 칼슘이 다 빠져 나갈 수도 있다.
2.프라이팬에 볶아준다(기름을 넣지 않는다)
:조리할 크기로 자른 곤약을 프라이팬에 넣고
나무주걱을 사용해 중불로 볶아주는 간단한 밑손질법이다.
곤약을 볶다 보면 자꾸 물이 생기기도 하는데
이 물을 따라 버리면서 계속 볶아 주면 열에 의해 곤약 속의
수분이 증발하여 곤약 조직이 단단해지면서 식감이 좋아진다.
3.방망이로 두들겨주기
:물기를 잘 제거한 곤약을 마른 도마 위에 놓고
곤약 위에 굵은 소금을 넉넉히 뿌려준 뒤 방망이로
가볍게 두들겨준다. 곤약에서 수분이 나오면
찬물로 헹구어 조리한다.
*Tip
전자레인지를 이용해서 곤약 특유의 냄새를 제거할 수도 있다
내열용기에 요리할 사이즈로 자른 곤약을 적당량의 물을 부어
렌지에 넣어 뜨겁게 될 때까지 가열해 준 뒤,냉수로 헹구어
물기를 꼭 짜주면 곤약 냄새제거 끝!
원문출처: http://blog.naver.com/alleo00?Redirect=Log&logNo=60017487345
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여러 가지 어묵 15개, 곤약 ½개, 무 400g, 붉은 고추·풋고추 3개씩, 새송이버섯 2개, 느타리버섯(5가닥) 1송이, 물 4컵, 대꼬치 6개 국물 다시마(5×10cm) 4장, 무 ⅓개, 국물용 멸치 10개, 마늘 5쪽, 간장 2큰술, 조미술 1큰술, 소금 조금
http://board.miznet.daum.net/recipeid/5451
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실곤약 미역 초무침
재료 ∥ 실곤약 150g, 불린 미역 ⅔컵, 방울토마토 5개, 비타민 적당량
앙념장 ∥ 설탕·식초 2작은술씩, 간장 ½큰술, 다진 마늘 ⅓작은술, 소금 약간
● 이렇게 준비하세요 ●
① 실곤약은 맑은 물에 살살 흔들어 씻어 물기를 뺀다.
② 불린 미역은 먹기 좋은 크기로 자른다.
③ 방울토마토는 4등분으로 자르고, 비타민은 한 잎씩 뗀다.
④ 분량의 재료를 한데 담아 고루 섞어 새콤달콤한 양념장을 만든다.
● 이렇게 만드세요 ●
① 볼에 곤약과 미역을 넣고 양념장을 부어 버무린 뒤 방울토마토와 비타민을 넣어 가볍게 섞는다.
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실곤약 시금치 잡채
재료 ∥ 실곤약 200g, 시금치 ½단, 붉은 피망 개, 오이 ¼개
양념장 ∥ 간장 1큰술, 참기름·통깨 1작은술씩, 다진 마늘·물엿 ½작은술씩, 소금 약간
● 이렇게 준비하세요 ●
① 실곤약은 맑은 물에 살살 흔들어 씻어 물기를 뺀다.
② 시금치는 다듬어 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 붉은 피망과 오이는 곱게 채 썬다.
③ 달군 팬에 분량의 양념장 재료를 넣고 고루 섞어 한소끔 끓인다.
● 이렇게 만드세요 ●
① 달군 팬에 실곤약과 시금치, 끓인 양념장을 넣고 간이 고루 배도록 센 불에서 달달 볶는다.
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곤약 치커리 겉절이
재료 ∥ 곤약 200g, 치커리 30줄기, 양상춧잎 3장, 비트·어린 잎채소 적당량씩
양념장 ∥ 액젓 2작은술, 물엿·고춧가루 1작은술씩, 다진 마늘 ½작은술, 소금·후춧가루 약간씩
● 이렇게 준비하세요 ●
① 곤약은 덩어리째 끓는 물에 넣어 데친 뒤 건져 도톰하고 네모지게 자른다.
② 치커리와 양상추는 씻어 물기를 털고 먹기 좋은 크기로 자르고, 비트는 곱게 채 썬다. 어린 잎채소도 씻어 물기를 뺀다.
③ 볼에 분량의 재료를 한데 담아 고루 섞어 양념장을 만든다.
● 이렇게 만드세요 ●
① 넓은 그릇에 곤약과 채소를 담고 준비한 양념장을 고루 끼얹는다.
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곤약 된장 맛 부침개
재료 ∥ 곤약 200g, 밀가루 ½컵, 미나리 10줄기, 붉은 고추 1개, 올리브 오일 3큰술, 물 4큰술
조미료 ∥ 된장 1큰술
● 이렇게 준비하세요 ●
① 곤약은 덩어리째 끓는 물에 넣어 데친 뒤 건져 도톰하고 네모지게 자른다.
② 미나리는 잎을 가지런히 정리해 곤약과 비슷한 길이로 자르고, 고추는 곱게 채 썬다.
③ 곤약에 밀가루를 약간 뿌려 옷을 입힌다.
● 이렇게 만드세요 ●
① 남은 밀가루에 물을 붓고 된장을 풀어 고루 섞는다.
② 옷 입힌 곤약을 ①에 묻혀 올리브 오일을 두른 달군 팬에 넣어 지진 뒤 곤약 윗면 반죽이 마르기 전에 미나리와 고추를 얹어 장식한다.
③ 한 면이 익으면 뒤집어 다른 면도 살짝 익힌다.
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실곤약 마늘종말이
재료 ∥ 실곤약 100g, 마늘종 5대, 가쓰오부시 ¼컵, 물 ½컵
조미료 ∥ 간장 1큰술, 참기름 1작은술, 소금 약간
● 이렇게 준비하세요 ●
① 실곤약은 맑은 물에 살살 흔들어 씻어 물기를 빼고, 마늘종은 5㎝ 길이로 자른다.
② 자른 마늘종을 두세 가닥씩 잡고 실곤약으로 돌돌 말아 끓는 물에 1분 정도 살짝 데친다.
● 이렇게 만드세요 ●
① 끓는 물에 가쓰오부시를 1큰술 정도만 남기고 넣어 5분간 우려 건진 뒤, 분량의 조미료를 넣어 간을 맞춘다.
② 데친 실곤약 마늘종말이를 접시에 담고 ①의 국물을 부은 뒤 남은 가쓰오부시를 실곤약 위에 뿌린다.
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곤약 부추말이
재료 ∥ 국수말이 곤약 200g, 부추 ⅛단, 당근 ¼개
초고추장 ∥ 고추장 2큰술, 식초 1큰술, 물엿 2작은술, 다진 마늘 ½작은술, 레몬즙 적당량
● 이렇게 준비하세요 ●
① 국수말이 곤약은 맑은 물에 살살 흔들어 씻어 물기를 뺀다.
② 부추는 뿌리의 흙을 말끔히 정리해 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
③ 당근은 껍질째 씻어 어슷하고 납작하게 저며 썬다.
④ 준비한 재료를 한데 담고 고루 섞어 초고추장을 만든다.
● 이렇게 만드세요 ●
① 국수말이 곤약과 부추를 돌돌 말아 부추 한 가닥으로 엮고 당근 위에 올려 접시에 담아 초고추장을 곁들인다.
출처:미즈쿡 매거진 레시피
곤약 종류가 많아요,,
실 곤약으로 생긴, 하얗게 국수처럼 생긴곤약이 있는데 그걸 국수육수 낸것처럼해서 말아먹어도 좋구요
새콤달콤하게 초고추장에 야채넣고 같이 비벼서 먹어도 좋구요,
시중에 파는 판곤약은 끓는물에 데쳐내야 그나마 좀 냄새가 덜하드라구요
사실 다이어트를 하게 되면 항상 탄수화물이 너무 고프쟎아요? 모든 다이어트는 탄수화물을 제한 하니까요 그래서인지 더더욱 떡볶이와 자장면등이 저를 유혹하죠. 이때 곤약을 사용하여 면을 만들어 국수나 온갖 면 요리를 해 드세요 포만감도 있구요 다이어트도 된답니다. 잔치국수나 비빔국수 또는 온갖 사리에 활용하세요
안녕하세요.
곤약 국수 어떠신가요?
곤약은 다이어트 할 때, 부담없이 먹을 수 있는 음식이니 한 번 만들어보세요~
곤약 국수 (35Kcal) - 1인 기준
재료 곤약 80g, 물 2컵, 국멸치 5마리, 양송이버섯 1개, 다시마 5cm, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 소금 적당량, 실파·홍고추·쑥갓 약간씩
만들기
1. 양송이버섯은 껍질을 벗겨 얇게 자르고 고추와 파는 잘게 썹니다.
2. 멸치는 머리와 내장을 뺍니다.
3. 냄비에 물과 다시마, 손질한 멸치를 넣고 센불에서 끓인 다음 건더기를 건져내 육수를 만듭니다.
3. ③에 곤약과 양송이버섯, 파, 다진 마늘, 고추를 넣어 익히고 국간장과 소금으로 간을 맞춥니다.
네이트 지식 정보
밥심은국력 | 2009.11.17곤약 국수도 좋아요.
실곤약도 나오고 해서 골뱅이 무침에 소면 대신 무쳐 먹으면 칼로리도 없고
해서 다이어트에 도움이 됩니다.
아니면 그냥 비빔국수나 물국수로 곤약을 드셔도 좋구요. 만드는 방법은 같고
국수 대신 곤약으로 바뀐다고 생각하시면 됩니다.
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| ㆍ어묵곤약조림 | |
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1. 어묵을 1 x 3cm정도로 썬다. |
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쫄깃쫄깃 어묵에 말랑 말랑 곤약을 | |
| ㆍ조리시간: 25분 | |
| ㆍ칼로리: 203Kcal | |
| ㆍ분량: 2인분 | |
| 주재료: 어묵 100g, 곤약 50g, 다시마국물 1/2컵, 마늘 1톨, 간장 2TS, 물엿 1TS, 청주 1ts, 깨소금 약간 | |
| ㆍ감자곤약조림 | |
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1. 감자는 밤알 크기로 썰어 모서리를 돌려깎기한 다음 끓는 물에 데쳐낸다. |
| 곤약이 들어가 다이어트를 하시는 분들께 너무 좋은 반찬이랍니다.. 영양가 풍부한 감자까지 들었으니.. 정말 맛있어요 | |
| ㆍ조리시간: 30분 | |
| ㆍ칼로리: 197Kcal | |
| ㆍ분량: 2인분 | |
| 주재료: 감자 2개, 당근 1/4개, 곤약 40g, 다시마 약간, 마늘 3톨, 간장 2큰술, 설탕 2/3큰술, 정종 2/3큰술, 생강 약간 | |
| ㆍ곤약초무침 | |
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1. 곤약은 가늘고 길게 채썰어 끓는물에 살짝 데친후 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. |
| 칼로리가 적은 곤약은 다이어트에 좋은 음식이죠.. | |
| ㆍ조리시간: 20분 | |
| ㆍ칼로리: 198Kcal | |
| ㆍ분량: 2인분 | |
| 주재료: 곤약 100g, 게맛살 1½쪽, 당근 20g, 오이 30g, 김 약간, 초장(양념)이하, 고추장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 2큰술, 마늘 1큰술, 깨소금 약간, 소금 적당량, 참기름 적당량 | |
| ㆍ달걀덮밥 | |
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1. 달걀을 풀어 놓는다. |
| 밥에 달걀을 풀어 만든 요리랍니다 | |
| ㆍ조리시간: 30분 | |
| ㆍ칼로리: 621Kcal | |
| ㆍ분량: 2인분 | |
| 주재료: 밥 2공기, 계란 3개, 팽이버섯 ½봉지, 곤약 50g씩, 실파 50g씩, 양파 ½개 소스재료: 물 200cc, 간장 ⅔큰술, 설탕 2작은술, 맛술 1작은술 | |
| ㆍ어묵전골 | |
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1. 어묵과 유부는 끓는 물을 끼얹거나 살짝 데쳐 겉 기름을 뺀다. |
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쫄깃한 어묵으로 만든 맛있는 | |
| ㆍ조리시간: 60분 | |
| ㆍ칼로리: 410Kcal | |
| ㆍ분량: 2인분 | |
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주재료: 어묵 400g, 모시조개 5개, | |
| ㆍ곤약소박이 | |
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1. 곤약은 따뜻한 물에 담갔다가 부드러워지면 길이 6cm 폭 3cm 로 썰어 일정한 |
| 너무 이쁘죠?? 손님 접대시 만들어 놓으면 점수 따겠는데요.. | |
| ㆍ조리시간: 20분 | |
| ㆍ칼로리: 150Kcal | |
| ㆍ분량: 4인분 | |
| 주재료: 곤약 1모, 쇠고기 100g, 계란 2개, 당근 ½개, 오이 ½개, 식용유 적당량, 쇠고기 쇠고기양념재료: 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 파(다진것) 1큰술, 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 약간, 후추 약간 겨자초장재료: 양겨자 1작은술, 간장 1작은술, 식초 ½작은술, 설탕 약간 | |
| ㆍ샤브샤브 | |
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1. 쇠고기는 안심이나 등심같이 브드러운 것으로 준비해 0.3cm두께로 썬 다음 |
| 샤브샤브에서는 소스가 중요하답니다.. | |
| ㆍ조리시간: 20분 | |
| ㆍ칼로리: 365Kcal | |
| ㆍ분량:4인분 | |
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주재료: 쇠고기 200g, 배추 100g씩,팽이 |
곤약요리는 냄새를 없애는게 중요한데 살짝 데쳐낼때 식초를 몇방울 넣어주시면
냄새가 날아가는데 도움이 된다고합니다
출처 네이버
제가 여름에 가끔 해먹는 요리인데요..
닭(닭가슴살이 제일 편함)은 삶아서 살을 결대로 쭉쭉 찢어놓고,
곤약은 예쁘게 잘라서 식초 조금 넣어서 팔팔 끓인 물에 살짝 데쳐주고 따로 식혀놓고,
오이는 얇게 채썰어서 냉장고에 차게 식혀두고,
연겨자1, 설탕1, 식초1, 다진마늘0.5, 진간장0.5, 고운소금 살짝, 참기름 살짝 넣어서 겨자소스를 만들어요..
접시에 곤약, 닭살, 오이 얹고 소스를 뿌려 먹음 다이어트 요리로 최고에요..
곤약은 냄새를 제거한 후에 요리해야 먹기편해요.
냄비에 물을 끓이고 끓기 시작할 때 곤약과 식초 1티스푼을 넣고 데쳐줍니다.
그리고 꺼내서 식힌 후에 용도에 맞게 자르고 찬물에 몇번 헹궈주면 냄새 싹 사라져요~
잘라서 다시 찬물에 헹구면 자른 단면에서 나는 냄새도 같이 없애준답니다.
purcell | 2009.11.17냄새는 끓는물에 한번 데쳐 사용하셔도 완전히 없어지진 않습니다.
너무 데침 칼슘만 파괴되구요..
데치실때 식초 조금 넣어 물기 빼곤,,,
어묵과 함께 볶아 드셔도 좋구 아님 그냥 곤약만 넣어 간장넣고 감자조림처럼 살짝 조림을 해 드셔도 좋습니다.
