해물을 워낙좋아하다보니 몸에 좋은 카레랑 해물이 만나면 어떨까하고 만들어봤는데요

방법은 같아요

감자 양파 파프리카 당근등을 일정한 크기로 썰어서 올리브유를 넣어볶아주세요. 해산물도 볶아주시는데 볶은후에 따로 빼놓으세요

소금 살짝 넣어주시면 좋아요

그러다가 물을 붓고 고체든 가루든 카레를 넣어서 끓이시면서

아까 볶은 해산물을 넣어서 끓여주세요

해산물은 홍합이나 칵테일새우 그리고 갑오징어가 넣엇을때 가장 맛있는거 같아요

카레에 넣어줄 재료들을 깍뚝썰기로 썰어 기름두른 후라이팬에서 소금을 조금넣어 볶아주시면 됩니다.

처음부터 간을 강하게 하시면 고치기 힘드니 약하게 해주는 것이좋아요. 채소들을 익혀주고 먹기직전

에 해물을 넣어 팔팔 저어가면서 익혀주시면 됩니다.

보통 카레 해드시는 거랑 같이 생각하시면 됩니다.

채소랑 해물을 넣어서 익히다가 카레가루를 물에 풀어서 부어주면 되용..

요즘은 카레가루도 취향에 따라 다양하게 나와있으니

색다른 카레가루로 만들어 보시는건 어떨까 하네요...ㅎㅎㅎ

개인적으루 알루고비 추천해드려용 ㅎㅎ

고기 대신 해물을 넣었다 생각하시면 되구요.

만드는 방법은 보통 카레 만들 때와 같습니다.

해물은 오징어, 새우, 조갯살 등 취향따라 넣고요.

해물을 살짝 기름에 볶다가 청주 넣어주고 해도 되고

칼로리가 걱정되신다면 야채 볶다가 물을 부은 다음

바로 해물을 넣어주어도 됩니다.

해물카레

(재료)

* 새우 8마리, 오징어 1마리, 버터·백포도주 각 2큰술식,

  카레가루·생크림 각 3큰술식 소금·후춧가루 약간씩.

(만드는법)

1. 새우는 머리와 껍질을 벗겨 내장을 빼 정리하고 오징어도 껍질을 벗겨 한입

   크기로 썬다.

2. 버터 두른 냄비에 오징어, 새우를 넣고 볶다가 와인을 넣어 다시 한 번 볶아준

   다음육수를 붓고 카레가루를 푼다.

3. 밑이 눌지 않도록 잘 저어준 다음 생크림과 소금, 후춧가루로 간을해서

   그릇에 담는다.

 출처-네이버

※ 해물카레에 조개를 넣어도 맛있구요 , 낙지를 넣어서 만들어도 쫄깃하니 맛나게

   드실 수 있답니다^^

재료: 우유150ml, 카레가루 한큰술 반, 바지락 5개(랑이가 바지락 첨 먹어보는거라 적게넣었어요), 양파반개, 당근1/4, 콜리플라워 한줌?(브로콜리가 이쁠듯), 포도씨유, 해물요리새우 2큰술(실은 들이부어서 넘 많이 들어가서 새우향이 강했네요.취향껏 넣으시길)

1. 바지락은 연한소금물에 해감시키고 물적게넣은 냄비에 입이 딱 벌어질 순간까지 끓여요. (바지락 살이 있으면 그냥 다져써도 좋은데 살아있는 거 까기도 그렇고 혹시 뻘있을까봐 데쳤음)

2. 바지락 살만 떼어내어 다집니다.

3. 양파, 당근, 콜리플라워를 다듬어 적당하게 잘라요.

4. 포도씨유 두르고 야채를 볶다가 마지막에 다진 바지락살 넣고 볶고, 우유를 부어요.(나머지 재료가 충분히 잠길정도)

5. 요리새우를 넣고 재료가 익을때까지 끓이다가 카레가루를 넣어 적당한 농도가 되게 저어가며 끓여줍니다.

 -카레가루넣기전까진 살짝 비린맛이..카레가루 넣기전엔 냄새는 맡아보지 않는것이 좋겠어요.

6. 밥위에 얹어내면 되겠지요? 카레가 남아서 냉장고에 뒀다가 다음번에 또 먹으려면 우유를 조금 더 부어서 끓여주면 되지요.

* 새우 8마리, 오징어 1마리, 버터·백포도주 각 2큰술식, 카레가루·생크림 각 3큰술식

   소금·후춧가루 약간씩.

만드는 법

1. 새우는 머리와 껍질을 벗겨 내장을 빼 정리하고 오징어도 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썬다.

2. 버터 두른 냄비에 오징어, 새우를 넣고 볶다가 와인을 넣어 다시 한 번 볶아준 다음

    육수를 붓고 카레가루를 푼다.

3. 밑이 눌지 않도록 잘 저어준 다음 생크림과 소금, 후춧가루로 간을 해서 그릇에 담는다

조개는 해감해서 준비하시구요. 새우와 쭈꾸미도 깨끗이 손질해서 준비해주세요.

팬에 올리브유를 두른후 마늘을 넣고 볶다가 준비한 해산물을 넣어 볶아주세요.

감자와 양파 당근은 따로볶다가 물을 넣어주세요. 풀어놓은 카레를 넣고

저어주다가 볶은 해산물을 넣고 약불에서 저어주세요.

좋아하시는 해물을 넣으시면 되죠 보통 카레 만드는법과 다르지 않습니다요 근데 만약 왕새우 튀김 카레다 하면 이건 걍 카레는 야채들만 넣고 만드시구요 왕새우로 튀긴을 따로 만든후 카레위에 살짝 얹으시면 되구요 작은 재료들로 하시려면 걍 보통 카레 하듯이 칵테일새우,오징어,홍합등을 볶다가 카레를 만드시면 되죠 

해물카레

먼저 카레분말은 찬물에 거품기를 이용해 풀어 주시구요.

당근과 감자는 적당하게 썰어

물에 넣고 끓입니다.(물은 최대한 작게 잡아주세요.)

당근과 감자가 반쯤 익으면

물에 풀어놓은 카레분말을 넣어 농도를 조절합니다.

바닥이 눌어붙을수가 있으니 약불에서 끓여 주세요.

해물은

취향에 따라

새우,낙지,조개 등을 준비하시고,(갑오징어를 넣으면 맛있어요^^)

팬에 기름을 살짝 두른후 마늘을 넣어 향을 살짝내시고,

조개를 먼저 볶으시고 입을 열면, 새우와 낙지도 살짝 볶아주세요.

다음 양파를 적당한 크기로 썰어  노릇노릇 볶아 주세요.(해물과 따로 볶으셔야 됩니다.)

카레가 농도가 나면, 소금,후추를 조금씩 넣어 간을 하시고,

양파와 해물을 넣으시면 됩니다.

해산물카레는 고기로 만든카레보다 칼로리도 덜나가고

몸에도 더좋져!~(해산물에는 불포화지방산이 들어있기 때문에!~)

그리고 특히 카레에서 느껴지는 해산물의 감칠맛!~

해산물카레를 만드시는 법은 의외로 간단하답니다.

펜에 기름을 두르시고요 마늘을 볶다가 양파 당근 감자를넣고볶다가

원하시는 해산물을 넣으시고 살짝볶으신후( 새우, 오징어, 등등/이때 오징어는 껍질의 뒷쪽에 (내장쪽)칼집을 넣어주시면 예뻐요!~ x모양으로 촘촘히 칼집을 넣으심 익으면 소라모양이 된답니다.)

물을 부으시고요 카레가루를 풀어주시면 완성입니다.^.^

아 혹시 카레에 고구마 넣어서 먹으면 더욱 달고 맛있는카레가된다는 사실! 알고계세요?!~

그것도 한번시도해 보심이^.^*

맛있게드세요

재료(2인분)**************************

오징어몸통1마리분 , 새우한줌 , 양파½개 , 청피망1개 , 홍피망½개 , 파인애플4조각

옥수수3큰술 , 완두콩1큰술 , (그밖에 당근,애호박,애느타리버섯,햄 활용하세요)

찬밥2공기 , 카레가루2큰술 , 버터1큰술 , 다진마늘1큰술 ,소금·후춧가루약간씩

오징어는 몸통만 소금을 이용해 껍질을 벗기고칼집을 내어 작게썰어서 준비해주세요(오징어볶음크기의 반정도사이즈)새우는 생새우도 상관없고 냉동도 상관없어요.생새우는 머리떼고 껍질까서 준비해주시구요..저는 냉동칵테일새우를 샀는데이건 손질이 다 되어있어서 해동해서 물에 함 씻어쓰면 되네여~
파인애플은 1개당 6등분하시면 되요.여유가 되시믄 골드파인애플 한통사셔서 하세요~느므맛나겠음!!
양파와 피망들은 모두 큼직하고 네모지게 썰면됩니당.추가로 옥수수하고 완두콩있어서 고것들도 넣었어요~없으면 빼시고..햄이나..당근넣으세염//
팬에 버터를 듬뿍한술 두르고 녹여주세요(버터없으시면 기름2큰술정도)
마늘을 한큰술 넣고 볶다가 향이 올라오면 오징어부터 넣어 반쯤 익히구요
양파->피망->새우->옥수수·완두콩->파인애플 순으로...볶아마지막에 후추와 소금약간씩뿌려 밑간만 해주세요.(이것이 귀찮으면 그냥 첨부터 다 넣고 볶아버려요 ㅋㅋ) 
다른팬에(또는 아까 썼던거-_-) 기름 2큰술붓고카레가루를 넣어 가루가 뭉친가루없이 살짝볶아주세요(저는 약간매운맛 카레를 썼어염)
고슬하게 지은 찬밥을 넣어 전체적으로 카레색이 돌도록 볶아주세요.(찬밥이나.미지근한밥이 좋아요. 갓지은거나 뜨신밥은 저처럼 뭉침이 심함)
흰밥이 노랗게 물들은 후 , 아까 만들어놓았던채소와해물볶음을 부워 오징어의 카레색이 약간 물들때까지 볶아주심 되용//추가로 계란스크램블을 해두었다가 마지막에 같이 볶아주면약간 태국스타일이남.ㅋㅋ
혹시 싱거우면 어쩌나 했는데 카레가루에 간이 다 되어있기 때문에 넘 편하고 괜찮네용...
딱히 데코해줄만한것도 없고 워낙이 그렇게 꾸미는짓을 몬해서;;새우를 저렇게 올려줬더니 동생이 88년도 스타일의 데코라면서 ㅈㄹ을 하네요 ㅋㅋㅋ 아놔~~~
파인애플씹힐때 너무 행복합니다ㅠㅠ 어릴적엔 과일이랑 밥이랑 우찌 먹느냐고 그랬는데 지금은과일샐러드랑도 밥먹음^_^;;그럼 맛나게 해드시구여~

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