횐님들 안녕하세요?? 몇일전 친구가 집에 청국장 가루가,'
좀 있다고 하며 1kg정도를 가지고 왔는데요, 환을 만들어
먹으라는데 다르케 음식으로 만드는 방법좀 알려주삼,,,,,ㅎㅎ
준비할 재료 삼겹살 400g, 양파 1/2개, 영양부추 20g, 무순 1/4팩, 청국장 양념장(청국장가루 2큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 양파즙 2큰술, 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간)
만드는 법
1 삼겹살은 4∼5cm 크기로 썬다.
2 분량의 재료를 넣어 청국장 양념장을 만든다.
3 청국장 양념장에 삼겹살을 넣고 버무려 골고루 양념이 잘 배도록 30분간 재워둔다.
4 양파는 얇게 채썰고, 영양부추는 3cm 길이로 썰어 무순과 함께 얼음물에 담가둔다.
5 팬에 양념에 재워둔 삼겹살을 앞뒤로 노릇하게 구워 야채와 함께 곁들여 낸다.
T·i·p·s
양념이 골고루 배게 30분 정도 재웠다 구우면 청국장 냄새가 전혀 나지 않으면서 담백하고 고소한 삼겹살을 맛볼 수 있다.
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준비할 재료 밀가루 1/2컵, 청국장가루 1/2컵, 흑임자 1큰술, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 표고버섯 3장, 식용유 1큰술, 참기름 2큰술, 소금 약간, 물 적당량, 겨자소스(연겨자 2작은술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1작은술, 소금 1/2작은술)
만드는 법
1 밀가루와 청국장은 동량으로 담고 물을 조금씩 넣어가며 묽게 밀쌈 반죽을 한 후 약간의 소금과 흑임자를 넣고 섞는다.
2 팬에 식용유를 두르고 키친타월로 닦은 후 10cm 크기의 얇은 밀전병을 부친다.
3 양파, 당근, 표고버섯은 얇게 채썰어서 각각 참기름을 두른 후 소금 간하여 볶는다.
4 청국장 밀쌈에 참기름으로 볶은 야채를 담고 돌돌 말아서 그릇에 담고 차가운 겨자소스를 곁들여 낸다.
T·i·p·s
청국장만으로 반죽하면 찰기가 없어 잘 부쳐지지 않으므로 밀가루와 가루 청국장을 동량으로 넣어 밀쌈을 반죽한다.
청국장 초코찜케이크
준비할 재료 달걀 2개, 우유 1/3컵, 밀가루 120g, 청국장가루 3큰술, 코코아가루(무가당) 3큰술, 녹인 버터(식용유 3큰술, 설탕 90g, 베이킹파우더 1/3작은술, 생크림 6큰술), 딸기 6개
만드는 법
1 밀가루에 청국장가루, 코코아가루, 베이킹파우더를 넣고 체에 1∼2번 내린다.
2 볼에 달걀과 설탕을 넣어 푼 후 우유와 녹인 버터를 넣고 거품기로 섞는다.
3 ②에 체에 내린 가루를 넣고 멍울이 생기지 않게 거품기로 골고루 섞는다.
4 머핀용기에 기름종이를 깔고 반죽을 8분 정도 담은 후 김 오른 찜통에서 10분간 쪄낸다.
5 찜케이크를 한김 식힌 후 생크림과 딸기를 얹어 장식한다.
T·i·p·s
코코아가루를 넣으면 청국장 냄새가 거의 나지 않기 때문에 아이들도 좋아한다. 멍울이 생기지 않도록 거품기로 골고루 섞는 것이 요령.
진행 이덕진 기자 사진 유창우 기자 요리 최현정
더덕 4뿌리, 소스(된장2T, 고추장1T, 다진마늘2T, 다진대파2T, 청국장가루1T)
1. 더덕은 찬물에 잠시 담가 쓴맛을 우려낸다.
2. 더덕의 물기를 없앤 다음 칼등으로 살살 두드려 넓게 편다.
3. 볼에 소스 재료를 넣어 잘 섞은 후 더덕에 바른다.
4. 석쇠에 식용유를 살짝 바르고 중간 불에서 더덕을 구워 낸다.
저희집도 청국장 가루가 있는데 환으로 먹는것보다,
찌개나 국을 끓일때 조금씩 아무때나 넣어줍니다.
그럼 청국장 냄새가 싫거나 잘 못먹는 사람도, 뭐가 들었는지(?)
모르게 먹게 되니, 좋더군요.
환도 잘 안 챙겨먹게 되서 저희집에서 쓰는 방법이에요
오늘도 우리 횐님들께서 좋은글 많이 오려주셨군요 감사합니당,
여러의견중에서도 백곰3님 의글은 정성이 듬뿍들어서 정말정말 감사하답니다,
청국장 가루가 참 여러가지로 웰빙식품 이군요, 특히 삼겹살에,
많이들 이용하시는것 같군요, 저도 배운대로 해볼거예요,,,,,ㅎㅎ
청국장가루를 우유마실 때 타서 드셔도 좋고,,,
김치찌개 끊일 때나 된장찌개 끊일 때 같이 넣어서 드셔도 좋고,,,
향이 나는 나물을 무칠 때 같이 넣어 무쳐도 좋습니다...
삼겹살을 구워 드실 때 청국장 가루를 조금 무쳐서 구우면 잡냄새도 줄고 좋습니다...
청국장가루 보관은 냉동보관하시면 오래 두고 드실 수 있습니다...
청국장 삼겹살구이
준비할 재료 삼겹살 400g, 양파 1/2개, 영양부추 20g, 무순 1/4팩, 청국장 양념장(청국장가루 2큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 양파즙 2큰술, 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간)
만드는 법
1 삼겹살은 4∼5cm 크기로 썬다.
2 분량의 재료를 넣어 청국장 양념장을 만든다.
3 청국장 양념장에 삼겹살을 넣고 버무려 골고루 양념이 잘 배도록 30분간 재워둔다.
4 양파는 얇게 채썰고, 영양부추는 3cm 길이로 썰어 무순과 함께 얼음물에 담가둔다.
5 팬에 양념에 재워둔 삼겹살을 앞뒤로 노릇하게 구워 야채와 함께 곁들여 낸다.
T·i·p·s
양념이 골고루 배게 30분 정도 재웠다 구우면 청국장 냄새가 전혀 나지 않으면서 담백하고 고소한 삼겹살을 맛볼 수 있다.
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준비할 재료 밀가루 1/2컵, 청국장가루 1/2컵, 흑임자 1큰술, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 표고버섯 3장, 식용유 1큰술, 참기름 2큰술, 소금 약간, 물 적당량, 겨자소스(연겨자 2작은술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1작은술, 소금 1/2작은술)
만드는 법
1 밀가루와 청국장은 동량으로 담고 물을 조금씩 넣어가며 묽게 밀쌈 반죽을 한 후 약간의 소금과 흑임자를 넣고 섞는다.
2 팬에 식용유를 두르고 키친타월로 닦은 후 10cm 크기의 얇은 밀전병을 부친다.
3 양파, 당근, 표고버섯은 얇게 채썰어서 각각 참기름을 두른 후 소금 간하여 볶는다.
4 청국장 밀쌈에 참기름으로 볶은 야채를 담고 돌돌 말아서 그릇에 담고 차가운 겨자소스를 곁들여 낸다.
T·i·p·s
청국장만으로 반죽하면 찰기가 없어 잘 부쳐지지 않으므로 밀가루와 가루 청국장을 동량으로 넣어 밀쌈을 반죽한다.
청국장 초코찜케이크
준비할 재료 달걀 2개, 우유 1/3컵, 밀가루 120g, 청국장가루 3큰술, 코코아가루(무가당) 3큰술, 녹인 버터(식용유 3큰술, 설탕 90g, 베이킹파우더 1/3작은술, 생크림 6큰술), 딸기 6개
만드는 법
1 밀가루에 청국장가루, 코코아가루, 베이킹파우더를 넣고 체에 1∼2번 내린다.
2 볼에 달걀과 설탕을 넣어 푼 후 우유와 녹인 버터를 넣고 거품기로 섞는다.
3 ②에 체에 내린 가루를 넣고 멍울이 생기지 않게 거품기로 골고루 섞는다.
4 머핀용기에 기름종이를 깔고 반죽을 8분 정도 담은 후 김 오른 찜통에서 10분간 쪄낸다.
5 찜케이크를 한김 식힌 후 생크림과 딸기를 얹어 장식한다.
T·i·p·s
코코아가루를 넣으면 청국장 냄새가 거의 나지 않기 때문에 아이들도 좋아한다. 멍울이 생기지 않도록 거품기로 골고루 섞는 것이 요령.
된장국 끓일때 청국장가루를 넣어도 좋구여. 나물 무칠때 청국장 가루를 넣어도 좋아요. 또는 청국장가루를 넣어 청국장쿠키 만들어 먹어도 좋구여. 요플레에 청국장가루넣어 청국장요거트식으로 만들어 먹어도 좋아요. 환으로 만들어 먹어도 좋구여.
환으로 만들어 먹어도 되고 가루 자체로 그냥 드셔두 됩니다. 우유나 요루르트에 섞어 마셔두 됩니다.
찌개를 끓여두 되고 나물 종류를 무쳐 드실때 약간만 넣어 버무리면 나물의 향과 청국장가루가 어울려
져 독특한 향을 내서 아주 맛나게 드실수 있어요
저는솔찍히 됀장찌개에 청국장가루를넣는건 별로안좋아하구요
생선조림에 들어가는건 좋아해요
그냥 미숫가루처럼 우유에꿀한스픈넣고 타먹는게 제일루좋쿠요
요쿠르트에 타먹는것도좋터라구요
곧 더워질텐데 팥빙수에 듬뿍얹어 비벼먹어도 맛있더라구요
제 주위분들은 청국장가루를 플레인 요구르트에 버무려서 같이 드시기도 하구요,,,샐러드에 좀 뿌려서 먹기도하구요,,찌개류에 조금씩 뿌려서 드시더라구요,,,한꺼번에 많이 넣지않고 조금씩 뿌려먹으면 냄새도 역하지 않고 괜찮을것 같아요
오늘도 우리 횐님들 많이들어오셔서 좋은글 많이 올려주셔서,
참 고맙습니다, 여러방법들 중에서도 가새님의 다양한 요리에,
이용하는 방법은 짱이었구요, 성수짱님은 변비에 효험이좋다는
글은 건강상식적으로 여러분들게 도움이 될것 같군요, 정말감사함당,,
오늘도 좋은 하루 되세여,,,,ㅎㅎ
청국장 가루로 된장찌개 끓일때 같이 넣어주시면 더 구수하면서 맛이 좋은
된장찌개가 되고요 그냥 우유에 넣어서 드시도 된답니다
아마 가루로 만들어서 많은 냄새는 나지 않고요 된장 소스등을 만들때 이용
해도 좋답니다
몸에도 좋고 맛이 좋은 청국장 많이 드세요
청국장 가루 다이어트 식품으로도 알려져 잇던데요,
우유에 청국장 가루 넣어서 쉐이크해서 드시느 분들도 계시던데요,
어떤분들은 청국장등을 끓일때 청국장 가루를 넣어서 끓이신다는 분들도 계시구요,
청국장 가루라 여기저기 넣어서 드셔도 좋을거 같아요,
샐러드등을 만들때도 뿌려드시기도 한다는데요^^
<섭취 방법>
1. 냉수나 기호에 따라 두유, 우유, 요쿠르트, 꿀과 함께 1~2수저씩
타드시 면 많은 효과를 보실 수 있습니다.
2. 각종요리에 양념으로 사용하셔도 맛이 좋습니다.
3. 청국장라면이나 샐러드무침 과일쥬스 등에 넣어 드셔도 좋습니다.
4. 건강식품이기 때문에 양의 제한은 없으나 하루에 50g정도가 적당
합니다
안녕하세요~~~
저도 변비가 너무 심할땐..
청국장 가루를 우유에 타서 먹는데요...
효과는 사람마다 다르더라구요...
제 친구는 먹고 난후 몇시간 지나면 바로 효과가 온다고 하는데요..
저 같은 경우는 3-4일 후에 제대로 효과를 보더라구요...
제 생각엔 변비가 너무 심한 만성 변비일땐.. 장운동이 거의 없어서
오래 복용하셔야 할것 같구요...
일시적이거나 변비가 진행된지 오래되지 않았으면..
효과가 금방 오는것 같더라구요....
청국장으로 변비 효과를 높일려면....
청국장만 먹는것 보다 요구르트와 먹는게 더 효과적이라던데...
청국장을 요구르트에 타서 드셔보세요~~~
집에 된장있지요 소금물에 청국장가루를 개어서 익은된장있지요 그된장과 합치세요. 좀 짭잘 해야지 싱거우면 된장이 시어버리거든요. 장독간 햋볕있는데 놓아두면 익으면서 맛있는된장이됩니다 고추도 찍어먹고 상추 쌈ㅂ장도 해먹고 청국장가루 친구에게 맛좀보라고 좀주고 일거양득
저는 저만의 그냥 간단한 방법으로 만들어 조금 완변하지는 안지만 간다하고 좋아요 참고하세요
가루를 물이 담긴 그릇에 부어서... 가루가 물기를 다 빨아들여서 뻑뻑해질정도로 합니다
그래서 수제비를 많들듯이 한개씩 돌돌말아서 말리세요
된장찌개 끓일때 청국장가루를 같이 넣어 드셔도 좋구요 아니면 물에 개서 환을 만들어 드셔도 좋은데요
우리집에서는 청국장가루를 우유에 넣어서 먹고 있는데 미수가루랑 같이 섞어서 탈때도 있고 청국장 잘
드시면 그냥 우유에 넣고 타 드셔도 됩니다.
청국장가루를 음식으로 해 먹을거는 그리 많을 것 같지는 않네요..
저는 주로 된장을 끓여서 마지막에 청국장 가루를 넣으면 쉽게 청국장의 맛이 나더라구요..
청국장처럼 냄새도 심하지 않고..
그렇지 않으면 주로 미숫가루처럼 우유에 태워서 아침 대용으로 먹어요..
그냥 물에 태워먹어도 된다는데 저는 우유에 태워 먹는게 제일 먹기가 좋더라구요..
배변활동이 좋아져서 변비도 치료되고 간단하게 아침도 해결되죠^^
우선 아침에 공복에 청국장가루와 요구르트를
섞어서 먹으면 위나 장에 좋다고 들었읍니다
아울러 청국장 찌개를 끓일 때에도 조금 넣어
주면 맛이 괜찮더라구요 아울러 나물 무칠때
에도 콩가루와 더불어 조금 넣고 무치면 맛이
괜찮을 듯 싶습니다 우리몸에 아주 이롭다고
하더라구요
된장찌개나 청국장 찌개에 넣어도 되구요......
보쌈 삶을때나 고등어 조림할때 생선 요리에 넣어주면 냄새가 덜나서 좋아요....
장떡할때에도 고추장만 넣지 말고 청국장 가루도 넣어 보세요......
무엇보다도 야구르트에 타 마셔야 마시기가 편하고 좋던데.....
아침 공복에 한잔씩 드셔 보세요. 피부에 좋아요.
여동생이 꾸준히 먹고 여드름과 변비에서 탈출 했지요.
제가 알기로는 그냥 먹으시는 분들고 계시고요
먹기 힘드시면..
물에 타서 드시거나..
떠먹는 요구르트랑 같이 타서 먹으면..
거부감이 덜 하다고 합니다..
또 된장찌개 같은것을 할때 마지막에 위에 살짝뿌려 주시면,,
된장찌개가 거욱 구수 합니다..된장이 들어 가는 국에도 살짤만 뿌려 주시면 좋습니다.
청국장은 체질 가리지 않고도 다이어트에 효과가 있습니다.
체질을 가리는 신중함이면 더 효과가 있겠지요.
찌게에 넣으면 청국장의 장점, 즉 락토바실러스 같은 좋은 유산균이 죽는 다고 하
여 맨 나중에 넣거나 날로 먹거나 가루라면 미지근한 물을 권장합니다.
결론
1.미지근한 물이면 좋아요. 플레인 요쿠르트나 우유에 타서 먹기도 합니다.
2.따뜻한 물에 타면 살 찐다; 전혀 근거 없는 소리입니다
