오늘 날씨가 너무너무 더워서 시원한 빙수가 너무너무 생각나더라구요~
빙수 집에서 한번씩들은 해드신 기억 있으신데요~
자신만의 빙수 노하우를 좀 알려주세요~
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
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♪ 사랑가득~, 엄마표 홈메이드 팥빙수
훗~!! 팥빙수 만드는 과정을 동영상으로 찍어 보았어요~^^
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얼음 (물 한컵반 얼린양), 팥앙금( 통팥이 섞인 앙금) 2분의1컵~,
[빙수 얼음을 갈기전에 준비하세요] ♪ 팥빙수용 찹쌀떡과 단팥 만들기
후루츠칵테일은 체로 건지고,
빙수용 얼음은 미리 얼려 둔다.
요것을 우유를 얼려서 빙수기에 갈아준 우유얼음 빙수예요.
이 사진은 그릇은 뚜껑이 잇는 그릇인데.. 이렇게 몇개 만들어 냉동실어 넣어 두었다가 먹기전에 토핑만하여 주면 편리하답니다.
이것은 물을 얼려서 만든 얼음빙수가루~!!
우선은 우유얼음빙수부터 만들어 볼께요~^^*
과일은 기호대로(맛짱은 키위, 참외, 토마토) 우유 빙수에는 토핑하여 주시면 되요.
요것은 우유빙수 완성을 한 모양이랍니다.
ㅎㅎ 다시 물을 얼려 만든 팥빙수로 돌아 왔습니다. ^^
쫀득한 찹쌀떡과 시럽대용 초코맛(or과일맛 올리고당) 올리고당은 넉넉하게.. 기호대로~ ^^
끝으로 연유를 ~ㅎㅎ
흐~!!
요것은 시중에 파는 아이스크림을 위에만 잘라서 빙수에 얹고..
얼음빙수가 녹아서 좀 주저 앉았네요. |
저는 이것저것 넣는 것을 싫어하기때문에 간단하게 만들어 먹습니다...
얼음갈아넣고 ~~~팥 정말 팥이 중요합니다,,,맛있는 팥을 적당량 넣고나서
모찌떡을 잘거 썰어넣습니다....그리고 연유 아주 조금넣고 우유아니면
하겐다즈 아이스크림 넣으면 정말 맛있는 팥빙수 됩니다 저희동네 비싼
베이커리이렇게 해서 7천원 받더라고요
사용되는 재료: 얼음, 프루츠 칵테일 30g, 연유 1큰술, 우유 1/4컵, 팥조림 30g(붉은 팥 1/3컵, 설탕 1/3컵, 꿀 1큰술, 녹말 1작은술, 소금 약간), 찹쌀떡 20g, 생크림 1큰술, 체리
▶ 만드는 방법
1. 찹쌀떡은 1cm 네모로 썬다.
2. 그릇에 우유를 붓고 얼음을 부드럽게 갈아서 담는다.
3. 얼음 위에 연유를 뿌리고 단팥을 얹은 후 준비한 프루츠 칵테일과 찹쌀 떡을 올리고 생크림을 얹은 뒤 체리로 장식한다.
▶팥빙수용 팥만들기
1. 팥은 붉은색 팥으로 구입한다.(팥빙수용 팥으로 말하면 통한다.)
2. 팥을 돌없이 깨끗하게 씻는다.
3. 냄비에 (찬물+팥<5:1비율>)넣고 2시간정도 끓인다.
4. 팥이 푹물러질때까지 끓이고 설탕넣어 물기가 거의 없을때 까지 낮은 불에 끓이다.
(한꺼번에 3컵정도 만들어서 냉장고에 보관한다.)
(설탕은 맛을 봐서 단맛이 많이나게 넉넉히 넣는다.)
커피빙수
▶사용되는 재료 : 커피가루3큰술,생수3컵,설탕시럽½, 생크림½컵, 초코시럽 약간,과자,땅콩,아몬드
▶만드는 방법
1. 물에 커피와 시럽을 타서 고루 섞은 뒤 냉동시킨다.
2. 생크림액에 레몬즙과 설탕을 넣어 크림상태로 만든다.
3. 땅콩과 아몬드는 굵게 다진다.
4. 1의 커피 얼음을 빙수기에 갈아 그릇에 담고, 생크림과 땅콩, 아몬드, 과자등을 얹어 낸다. 생크림 대신 커피 아이스크림을 이용해도 좋다
딸기빙수
빙수용 팥 100g,
딸기 100g, 우유 30ml,
미숫가루 2g,연유 1g,
프루츠 칵테일 100g, 얼음 200g
♥ 만드는 법 ♥
1. 얼음 적당량을 분쇄기에 넣고 간 다음 빙수 그릇에 담는다.
2. 얼음 위에 팥을 넣는다.
3. 우유를 붓는다.
4. 젤리 7∼8개, 미숫가루, 연유를 넣고 프루츠 칵테일을 얹는다.
5. 아이스크림을 얹고 딸기로 장식한다.
저도 작년과 재작년에 여름에 빙수 많이 만들어 먹었어요
저는 우선 얼음을 갈아 넣고 수박이나 침외를 잘게
썰어 넣어 준다음 팥빙수용팥을 조금 넣어 주어요
아울러 빙수용 제리와 떡을 조금 넣어 줍니다
그런 다음에 우유를 조금 부어준 다음 마지막으로
연유을 조금 넣어주면 맛이 있더라구요
우유와 연유를 그릇에 잘 섞어 냉동고에 얼려주세요...
살얼음정도 얼려주시고,,,
얼음을 빙수기에 갈아서 그릇에 담고,,,
살얼음으로 된 우유와 연유 섞은 것을 넣고,,,
팥,떡,제리,시리얼,딸기시럽을 넣고,,,
골고루 섞어서 만들어 먹습니다...
시원한 맛을 원할땐 얼음 빙수기 그릇에 얼려서 갈아 해먹는데
아이스크림들어간 빙수가 더 맛있는거 같아요.
바닐라 아이스크림에 우유넣고 팥(통조림) 넣고 후르츠통조림 넣고 하면 끝인데
미숫가루는 텁텁한맛에 싫어하고 더 달콤한 맛을 원할경우 연유를 좀 넣어주면 돼요.
일단 재료는요,
과일(수박,딸기,바나나,포도,등등,,,)이랑 시럽(과자,딸기맛 시럽)정도만 사시면 될것 같네요,,^^
돈 얼마 안들어요,,집에 있는 과일을 쓰셔두 되고,,,
그리고 연유는 과일빙수가 아니라 팥빙수에 넣는걸로 알고 있거든요,,*^^*
그러니까 과일빙수에는 연유대신 시럽을 넣는거에요...
만드는 방법은요,
1.200ml나 500ml짜리 우유(초코,딸기등 맛은 원하시는걸로..)를 냉동실에서 얼립니다.(오래 얼리셔야할듯,,)
2.우유가 다 얼면 빙수그릇에, 얼린 우유를 포크로 잘게 부숴가시면서 담으세요. (샤베트와 얼음이 섞인
모양이 됩니다.)
3.그 위에 준비하신 각종 과일을 먹기좋게 담아 내세요,시럽도 뿌려주시고요.. 아이스크림을 얹어 주셔도 좋답니다.(씨리얼도 넣으면 더 좋구요,,)
그럼 완성~!!!ㅎ
요즘엔 마트에 팥빙수 재료가 팔아서 만들기 쉽더라구요~
얼음은 빙수기계에 갈아서 준비하고 팥과 과일, 아이스크림, 시럽과 연유를 뿌려주세요~
씨리얼을 넣으면 바삭바삭 씹히는맛이 좋아요~
후르츠칵테일과 바닐라아이스크림 얹어주어도 맛있구요
저는 빙수를 만들때 미숫가루를 넣어요 그러면 팥과 맛이 어울려서 단맛이 덜 나는것 같아요, 우유도 많이
넣어야 되는것 같아요 모든 재료가 많이 들어가면 맛이 달라요, 과일빙수는 한가지 과일 보다는 여러가지
과일과 탄산음료가 살짝 들어가는 것이 좋아요
빙수는 어떻게 먹어도 여름엔 시원하죠 ㅎㅎㅎㅎ
전 미숫가루 꼭 넣어요 ㅎㅎㅎㅎ
왜냐하면 우유에 미숫가루 넣으면 정말 고소하거든요
그리고 하넙ㄴ에 너무 많은 재료 넣으면 오히려 맛이 헤치는듯..
주재료 하나 를 넣고 그외적인것을 한두개만 넣으면 좋은것 같아요 ㅎㅎ
예전에는 곱게간 얼음에 단팥듬뿍얹고 연유에 우유넣으면 다였어요
요즘은 후르츠칵테일 과일 젤리 떡등 얹는것도 다양하더라구요
비스켓아랑 웨하스 빼빼로꽂아주어도 예쁘더라구요
미숫가루도넣고 청국장가루도 얹더라구요
시럽은 쵸코,메론,딸기등많치만 매실액기스를넣어보셔요
상큼하니 엄청조아요
올 여름 팥빙수로 시원하게 보내셔요^^
얼음200g, 후루츠 칵테일 1/2컵, 연유 1큰술, 우유 1/4컵, 미숫가루1큰술, 찹쌀떡
체리 단팥 : 붉은 팥 1/3컵, 설탕 1/3컵, 소금 약간
. 붉은 팥을 준비해 돌 없이 깨끗하게 씻는다.
2. 냄비에 물과 팥을 5:1의 비율로 넣고 푹 무르도록 삶는다.
3. 팥이 물러지면 설탕,소금을 넣어 물기가 없어질 때까지 조린다.
4. 그릇에 우유를 붓고 부드럽게 간 얼음을 넣는다.
5. 얼음 위에 연유를 뿌리고 단팥을 올린 후 준비한 후루츠 칵테일과 찹쌀떡을 올리고 체리로 장식한다
맛나게드세여
다들 입맛이 달라서요.
전 젤리보다 떡을 넣는것을 좋아해요.
시중에파는 체리 가루있잖아요.
그거 넣어도 맛나구요.
미숫가루~~구수~하죠.
통조림 과일도 맛나지만 집에있는 한두가지
생과일을 사용하셔도 맛나요.
콘푸러스트~~~
그러 넣으셔도 맛나구요.
연유대신에 아스트림 넣고 드셔도 짱~맛나요.
제가 해마다 팥빙수를 해먹거든요..ㅎㅎㅎ
맛있게해서 드세요~
얼음을 갈아서 빙수 그릇에 넣구요 팥은 삶아야 하지만 요즘은 마트에 빙수 셋트를 팔더라구요 그건만 있으면 만들기 쉬워요 과일만 준비하셔서 넣으시면 되요 팥이랑 떡이랑 젤리 같은거 넣으시구요 우유를 넣어야 해요 설탕대신 시럽을
넣어서 드시면 맛있어요
전 구수한 빙수를 좋아해서요...
얼음갈어넣고 거기에 연유,미숫가루와 우유,팥,떡 과일 조금을 넣어요...
또 미숫가루대신 청국장가루를 넣으면요 웰빙빙수가 되구요..
얼음을 맨물이 아닌 홍초(먹는 식초인데 종류가 여러가지이지요)를 넣어 얼려서 사용하기도 해요...
홍초빙수엔 깔끔하게 과일과 팥만 넣지요....
참...작년에 포도즙이 많이 남아서 포도즙에 물을 섞어 얼려서 빙수만들어서 대박쳤어요 ^^
얼음을 가정용 빙수기로 갈아서 그위에 생과일즙을 뿌리고 후레이크도 조금 넣고 설탕 한스푼 넣고
연유넣고 우유넣고 젤리도 넣고 바닐라 아이스크림이나 초코 아이스크림 올려서 바나나, 키위 기타 과일류를 넣고 만들어 먹습니다
다양하게 넣어서 먹으니까 맛이 좋아요
[오렌지 미숫가루 빙수]
1 오렌지는 반 가르고 과육만 따로 잘라낸다.
2 오렌지의 과육은 즙을 낸 뒤 체에 걸러 얼음틀에 부어 얼린다.
3 미숫가루에 설탕을 섞고 생수를 부어 잘 푼 다음 얼음틀에 부어 얼린다.
4 오렌지 과육을 잘라낸 오렌지 껍질은 냉동실에 넣어 얼린다.
5 ②와 ③의 얼음을 각각 빙수기를 이용해 곱게 간다.
6 ⑤의 오렌지 빙수와 미숫가루 빙수를 ④의 오렌지컵에 담는다. 기호에 따라 연유와 떡, 젤리 등을 토핑한다.
과일빙수에 포도알갱이를 넣어보세요~~
포도봉봉에있는 포도알갱이 사다가 넣으면 맛나답니다~새콤하니 맛있어요~~
아니면 탱글탱글한 칵테일새우 넣어도 맛있어요~~
색다른맛이죠^ㅡ^
허브넣어서 향을내어주어도좋구용!!
미숫가루를 넣어보세요~~
완전고소하니 맛있어요~~
전 팥과 제리를 싫어해서 다른걸 넣어먹는걸 좋아해요~~
각종과일은 기본이고 , 떡 , 미숫가루 , 녹차가루 , 콩가루 등등
가루종류는 별거별거 다 넣어봐요 ~~
색다르고 색깔도 다르고 맛있답니다^^
시럽으로 초코나 딸기맛을 내시는것도 아주좋은방법이지요~~
음... 저는 빙수에 미숫가루 넣어서 먹는게 맛나더라고요..ㅎㅎ
먹고나면 입이 약간 텁텁하긴 하지만 고소한 맛이 더해져서 훨 맛난듯 해요..ㅎㅎ
아니면 과일만 잔뜩 썰어올려서 연유랑 얼음만 넣어서 과일빙수로 먹기도 하는데
이때는 팥 안넣고, 우유랑 연유만으로 맛을 내서 먹는답니다.
깔끔하고 맛나요..ㅎㅎ
아이스크림 한덩어리 올려도 맛나고요 ㅎㅎ
노하우라 집에서하는 팥빙수의 노하우는 모든재료를 많이 넣어 맛있다는거죠
그리고 내입맛에 맞게 만들수있는 장점
저는 노하우라면 재료를 넣고 콩가루를 넣어주면 정말 고소한 팥빙수가되요
과일빙수에는 팥을 안넣은게 더욱 깔끔하고 맛있드라고요
체리가루넣어 상큼하게 만들고 후르츠 칵테일안에 주스라고해야하나 그거 넣어주시면 더욱맛있어요
팥빙수나 과일빙수는 이제는 집에서도 손쉽게 만들어 먹을 정도로 일반화 되다 보니 레시피나 들어가는
재료들도 마트같은 곳에서 비슷한 재료들을 구매하게 되어.... 맛 들이 비슷비슷하죠
일단 팥빙수 만들때는 주로 우유를 얼려서 쓰고요 미수가루 반드시 들어 가고요. ㅎㅎ
과일빙수 만들때도 들어가는 과일을 즙을 내서 얼려서 사용합니다
일단 다들 같은 방법이지만,, 얼음을 갈고..
그위에 고명을 올리고..
미숫가루 조금 하구..
젤리 그리고 과일이나 후레이크를 올리고요..
시럽을 조금 넣은다음에..
우유를 넣습니다..
아 설탕,,
전 그런데 설탕을 않넣구 요플레를 넣고 사이다를 살짝 넣는데 진짜 맛있습니다
밥심은국력 | 2009.05.29우유를 얼려서 갈아 주시면 우유 빙수가 되어 좋구요.
일단 얼음을 갈아준 뒤에 생과일을 여러 가지 잘라 드시는
게 좋습니다. (바나나, 키위,수박, 파인애플 등등)
그 위에 찹쌀떡, 팥, 제리 넣구요. 미수가루나 아이스크림
얹어 먹는 게 좋더라고요. 빙수는 아무래도 약간 달게 먹는
게 맛있어요.
빙수기가 없어서 집에서 잘 안해먹었는데 이번에 xxx방망이가 생겨서 열심히 얼음을 얼려서 갈아주죠,
아이스크림 담는그릇에 얼음 갈은거 깔아주시고, 집에있는 과일등을 먹기좋게 썰어줘요.
위에 이쁘게 토핑으로 올려주시고, 저는 개인적으로 팥을 싫어해서 연유와 시럽등을 뿌려서 먹구요, 과일을 많이 넣어서 먹는데
과일빙수로 맛이 좋더라구요, 그리고 아이스크림도 올려주시면 좋아요
과일팥빙수
요리하기
