삼겹살이나 목살을 통채로 삶아다가 보쌈하려고하는데용~~
보쌈에 나오는 무 원할머니보쌈처럼 맛있게하는법 혹시아시나요?
익은무처럼 맛나게 새콤매콤하게 하는법 알려주쎄용.
맛있는 보쌈무김치 만드는 법입니다 ^^
무를 체쳐서 소금물에 한시간정도 절여 물에 행궈주세요~
고추가루를 팍팍 쳐서 물들인뒤...
미나리, 대추, 밤, 배 있는대로 채썰어 넣고,
새우젓으로 간을 하고, 설탕과 꿀로 맛을 내고,
다진마늘, 생강가루 넣어 향을 내고,
깨, 참기름,잣가루로 마무리를 해주세요
자 그럼 맛있게 드시는 일만 남았습니다~^^
보쌈김치 속이요..?
1.무와 당근을 채썰어 식초, 소금, 설탕을 넣은 물에 절이세요.
미율은 1:1:1이예요..^^
1시간정도 절여서 물기를 꼭 짜서 준비해주시구요..
2.배, 사과, 실파, 미나리, 양파, 대추, 잣, 밤등을 먹기 좋게 썰어주세요..
(사과,대추,잣,밤 없어두 되구요..배는 되도록 갈아서 준비)
3.멸치액젓, 소금약간(간보면서), 고춧가루, 2번재료와 1번을 넣고 버무려 주세요..
출처 : 네이버 -
원할머니 보쌈가면 보쌈 무생채가 맛있죠, 매콤하면서 달달하니,
무는 체를 쳐서 소금물에 한시간정도 절여 물에 헹구고 고추가루와 미나리, 대추, 밤, 배 채썰은것을 넣고, 새우젓으로
간을 한다음에 설탕과꿀로 맛을 내요. 다진마늘과 생강을 넣어 향을 내주시고 깨를 뿌려주시면 되요.
1. 무를 채쳐서 소금물에 한시간 정도 절여 물에 헹궈 주세요
2. 고추가루 팍팍 쳐서 물 들인 뒤 미나리,밤,대추,배등을 채썰어 넣고 새우젓으로 간을 하고 설탕과 꿀로 맛을 내고다진마늘,생강가루로 향을 냅니다
3. 깨,참기름,잣가루등으로 마무리 해주세요
일단 무를 채쳐서 준비하시고요.
소금물에 절여둡니다.
그리고 김치 양념처럼 고추가루 새우젓 설탕등을 넣으셔서 무쳐주세요.
안에 미나리나 갓등을 넣어주셔도 좋습니다.ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
무우를 소금에절이지않고 살짝말리는게 포인트인것같아요
약단굵게 채를썬무우를 바람이잘통하는곳에서 반나절말리세요
살짝말린 무우에 가는소금 설탕 식초 깨소금 고춧가루넣으시고 조물조물무치시면됍니다
미나리나 당근채를 넣으셔도 좋습니다 맛나게해드셔요
보통 김칫속 양념하듯이 그렇게 양념을 해주시면 되고요.
대신에 올리고당이나 매실원액 촘 넣으셔서 약간 달게 해주세요..ㅎㅎ
글구 속에 넣을 것이 아니라 음식으로 하는 것이기 때문에
위에 고명들도 살짝 올리시면 더욱 맛나보이겠져? ㅎㅎ
갑자기 보쌈이 먹고싶어지네여...ㅋㅋㅋㅋ
무 채쳐서 소금물에 한시간정도 절여 물에 행구고.. ^^
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고추가루 팍팍 쳐서 물들이고 .. ^^
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미나리, 대추, 밤, 배 있는대로 채썰어 넣고.. ^^
새우젓으로 간을 하고.. 설탕과 꿀로 맛을 내고.. ^^
다진마늘, 생강가루 넣어 향을 내고.. ^^
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깨, 참기름, 잣가루로 마무리.. ^^
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짜잔.. 나물이표 보쌈 무생채 완성.. ^^
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삶은 삼겹살과 함께.. ^^
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매콤달달하게 한입.. ^^
전 집에서 보쌈을 자주 해먹는 데요. 무를 굵게 채썰어 소금에 절입니다.어느정도 절여지면...
베보자기에 넣어서 한약 짜듯 물기를 최대한 꼭짭니다.
그리고 찹쌀풀 쑨것과 까나리 액젓, 마늘 다진것 쪽파 그리고 고춧가루,설탕,물엿으로
버무립니다.그럼 윤기나고 양념이 착착 감겨 맛있어 보여요. 마지막으로 잣과 깨를 뿌려주면
더욱 맛있어 보입니다.
밥심은국력 | 2009.05.04저도 확실히는 모르는데요.
보통 김치 담는 것보다 달게 만드시고요, 잣, 밤, 굴 등의
재료가 들어가고요. 그외 미나리,쪽파 등은 보통 김치랑
비슷하고요.
키 포인트는 무가 들어가는 것이 아니고 무 말랭이가 들어
가는데, 이것도 시중에 파는 바싹 마른 무말랭이가 아니고
반쯤 말린 무말랭이가 들어갑니다.
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