대파한단사면 보관하기 힘들어서요
다 다듬어서 반에반단만 꺼내고 나머지썰어서 냉동보관하거든요
다른방법있나요 얼리지않고 오래보관하는방법요
가족의 숫자가 적으면 대파 한단도 정말 오래동안 먹게 돼죠...
일단, 대파를 구입하신 후에 그날 필요하신 만큼만 쓰시고요...
나머지는 신문 한장으로 잘 말아주시고요...
다시 한번 신문 한장으로 말아주시면 돼요...
이걸 창고 같이 습하고 어두운 곳에 보관해주시면 일주일은 그냥 가요...
대파를 잘 다듬어서 그리고 물에 깨끗이 씻어서 잘 말린뒤에 비닐에 넣어서
야채실에 보관하시면 된답니다
일반적으로파가 물에 닫아서 물기등을 가지고 있으면 더 빨리 상하고 이런답니다
그러니까 손질을 한뒤에 물기를 제거해서 냉장고에 넣어주면 된답니다
뿌리가 있는 대파라면 큰화분에 심어 보관하셔두 좋구요.
화분이 없으시다면 봉투에 흙을 좀 담아서 거기에 같이 넣어
습기차지 않게 선선한 곳에 보관하시면 좋아요.
그런데 다 다듬어진 상태라면 썰어서 냉동보관하시는게 제일 좋은 방법인것 같아요 ^^
물로 씻으면 너무 일찍 물러요~~~
고시원에서 생활하면 냉동실도 작아서 안되는데...
대파 2.3단으로 나눠 잘라서 손질만 하고 물로 안 씻고 보관하면
오래오래오래오래오래오래 가요~~~~~~ ^^ !!
화분에 심는 것도 좋은 거 같은뎅..
대파보관법
잘 씻어서 다듬은후, 주로 음식에 파는 어슷썰기를 많이 하니깐 모두 어슷썰어놓아요.
지퍼락이나 봉지에 보관하구요^^
싱싱고에 너두는 것이 싱싱하고 좋답니다~
김치냉쟝고두 좋구요^^
그럼 싱싱하게 오래오래~ 드시구요~
답변 도움 되시길^^
얼지 않게 대파를 보관 하실려면
냉장보관을 하셔야 하는데
신문지에 돌돌돌 말아서 냉장보관하면
오래 사용한다고 하는데,,,,,
그런 방법 보다는
사용하고 남은 대파를 깨끗히 씻은 다음 반으로 잘라서
채에 받쳐 물기를 빼주고
밀페용기밑에 신문지를 깔고
그 위에 대파를 넣고 냉장보관해 보세요.....
저희 어머니께서는 대파를 손질해서 냉장고에 넣으시던데~ 그래도 꽤 오래 가는 것 같더라구요
솔직히 대파 잘 안먹게 되잖아요~ 채썰어놓으면 금방 숨이 죽어버리는 듯 싶기도 하구 ㅠ
아직 제가 살림은 안해서 어머니가 하시는 걸 등뒤에서 바라봤을 뿐이에요;;
저도 대파를 사면 손질을 해서 냉동보관을 하는편이에요..
이등분해서 신문지에 돌돌말아 냉장보관을 하셔도 될것 같은데.
대파 한단을 사다놓으면 전 사용량이 원악 적다보니 관리가 잘 안되더라구여...
그래서 전 파를 송송 썰어서 냉동보관을 하고 있어여...
필요할때마다 쓰다보니 괜찮더라구요..
제가 보니까 저희 엄마는 화분에다 뿌리를 심어놓으시고 필요하실때마다 뽑아
쓰시더라구요.
대파를 사오신다음 바로 조그만 화분에 심어 두면 오래 보관이 가능하고요, 아님 뿌리에만 물을 살짝 뿌린 다음 신문지에 둘둘 말은 다음 보관을 하신 오래 갈수 있어요. 아예 손질을 한다면 물기를 깨끗이 뺴준다음에 밀폐용기에 넣어서 김치냉장고에 보관을 하면 오래 두고 먹을수 있어요..
저희집은 대파를 사면 다 손질을 하구요~
2~3등분 한후~ 한두 줄기씩 랩을로 꽁꽁 감싼후 다시 신문지로 각각 돌돌 말아서 비닐 봉지에 넣어서 냉장고에 보관합니다.
이렇게 여러번 공기랑 만나는걸 차단시키면 대파를 훨씬 싱싱하게 오래 보관할 수 있어요...
아니면 대파를 사서 금방 먹을것만 손질하고 나머지는 화분에 뿌리째 심어서 보관해도 좋아요~
단~ 뿌리까지 있는 흑대파여야 겠죠~
일단 대파를 3등분or4등분을 하시고(편하신 크기로 하세요)그다음 깨끗히 물로 닦고 물기를 제거합니다.그다음 지퍼백을 꺼내서 잘넣으시고 공기를 다빼신후 냉동실에 넣으시면 어느정도는 보관할수있어요.공기를 남을경우 수증기가 얼어서 살얼음이 있을꺼에요.
구입하자마자 흙이 붙어있는 상태로 신문지에 돌돌말아 냉장실에 보관하시면 됩니다. 시간이 지나면 신문지가
젖어요 그러면 신문지를 갈아주세요, 그러면 대파를 오래오래 버리는 것 없이 다 드실수 있어요, 깨끗하게 다
듬어 락앤락 용기에 보관하셔두 됩니다.
저도 대파를 먹기좋게 잘라서 냉동고에 보관해두고 찌개나 라면끓일때 몇개넣는데요
국물을 낼때는 좋지만 정작 먹으면 흐물거려서 너무 싫더라고요
대파를 저는 오래보관하는 편인데요
뿌리부분은 물기없이 지퍼백에 담아서 보관을 하고요
줄기부분은 신문지에 돌돌 말아서 보관해요
그리고 가급적이면 한단을 사면 국물내는 육수용으로 미리 쓴후에 육수를 냉동고에 얼려두었다가 쓰곤해요
할머님들이 파시면 반단씩도 팔고 재래시장에 한가게에만 단골로 하면 버섯도 반을 팔고 뭐든 조금씩 살수 있답니다
여러 방법들이 있지만 간단히 몇개만 정리하자면요..
1.신문지 이용하기
신문에 에서 나오는 성분이 야채를 마르지 않게 한다고 합니다
대파를 손질해서 신문지에 싼다음 비닐 봉지에 넣어 밀봉 하여 냉동실에 얼린다
2. 밀폐용기 활용하기
손질한 대파를 적당한 크기로 잘라 밀폐 용기에 넣어 얼린다
그러나 신문지로 싼것보단 덜 오래 가요
3. 미리 잘라담아둔다
먹기좋게 설렁탕에 넣는 파처럼 썰어 서 밀폐용기에 미리 담아 얼리면 오래 보관 가능 합니다
물기가 전혀 없는 상태로 모두 얼려야 보관이 오래 됩니다.
자주 올라오는 질문중 하나가 아닐까 합니다...
먼저 생으로 보관하는 방법은 두가지가 있어요...
첫번째...화초처럼 화분에 심기...덤으로 파릇파릇 새로 나는 파도 얻을수 있답니다... ^^ 흙상태를 봐서
물을 주시면 되구요.,,
두번째는 ...구입한 대파에 붙은 흙을 털지 말고 그대로 봉지에 넣어 서늘한 곳에 두세요...마찬가지로
만져봐서 촉촉한 상태로 유지하시되 단점이 썩는거예요...너무 물을 많이 주시면 그렇게 되니 주의하시길 바래요...
저같은 경우는 모두 손질해서 용도별로 잘라서 지퍼락팩에 담아 공기를 10%정도만 빼고 모두 뺀후
납작하게 만들어 냉동실에 넣어두면 좋아요...
전 어슷썰기 하고 또 길죽하게 썰어서 반자른 육개장용으로 이렇게 두가지로 해요
대파를 밀폐용기 길이에 맞게 잘라주세요.
물로 씻지 마시구 그대루요.
그리고 신문지나 키친타올과 같이 수분을 흡수할 수 있는 것으로 대파을 감싸주세요.
키친타올 - 대파 - 키친타올 - 대파 -키친타올 이렇게 층층이 쌓아 올리셔두 되구요.
냉동 보관 안하면 오랫동안 보관하기는 사실상 힘들어요.
냉동 다음으로 가장 좋은게 냉장 보관인데....
이것도 공기가 통하지 않게 해야 좀더 오랫동안 보관 가능하고요.
정 얼린게 싫으시면 말려서 보관 하셨다가 사용하시는건 어떠세요.
대파 1단을 한번에 다 사용하기는 힘들죠. 이럴땐 파를 잘 씻어서 다듬은후,
주로 음식에 파는 어슷썰기를 많이 하니깐 모두 어슷썰어놓아요.
그리고 플라스틱 밀폐용기나 지퍼팩에 담아 냉동실에서 얼리세요.
사용할때마다 꺼내서 쓰면 편리하죠. 특히, 파를 어슷썰어 놓았기 때문에
냉동실에서 방금 꺼내도 떼어내기 쉽고, 해동도 특별히 필요없이
국에 넣을때는그대로 넣어도 됩답니다^^
저도 밑에 분들과 별 다른점 없이 보관하는 방법이 비슷한데요.
가끔 파를 못 사오거나 요리할때 당장 파가 없을때가 있을시를 대비해서 몇개정도는
썰어서 냉동보관하구요.
뿌리채있는 파 흙 묻어있는거 사와서 화분에 몇개 심어두고 종종 물 주면서 키우는데요.
시들지도 않고 잘 살아있네요.
그리고 나머지 파는 그냥 다듬지 않고 그상태로 베란다에 나두었는데
한달가까이 시들지 않고 보관가능하더라구요.
당장 먹을껏만 몇뿌리 다듬어서 락앤락통에 담아서 쓰고 있어요.
저희집도 예전엔 냉동보관했었는데요, 냉동시켰던 파는 음식에 넣으면 흐물거리고
본래의 맛도 잘 안나는거 같더군요.
그래서 지금은 두가지 방법으로 보관하는데요.
하나는 밑에 님들도 많이 말씀하신 방법으로 땅에 묻는겁니다. 뿌리가 있는 흙대파를
사서 화분에 묻어두시고 필요한 만큼씩 가위로 잘라 쓰시면 됩니다.
그리고 쌀뜬물을 매일 주면 조금씩 또 자라납니다.
다른방법은 역시 흙대파를 사오셔서 다듬지 마시고 긴 락액락에 들어갈만한 정도로
2등분만 해서 락액락에 키친타올깔고 대파를 넣고 김치냉장고에 보관하면
정말 오랫동안 싱싱하게 먹을수 있습니다.
껍질을 까지않고 베란다같은곳에다가 흙 들어있는 화분에 살짝뿌리를덮ㅇㅓ놓으면
오래 먹을수있따고 들었어요^^
근데 제일깔끔한건 님처럼 락앤락통에 깔끔하게 짤라넣고 보관하면 좋을꺼같은데..
대파한단사기힘드시면, 반단으로 파는것도 있떠라구요.
홈플러스나이마트나,, 그런거구매하셔도좋을듯하네요^^
저는 처음에 다듬어서 락앤락통에다가 넣어서 냉장고에 보관햇엇어여
처음에는 좀오래간다햇는데 먹다보니 아래쪽부터 상하더군요
시들어지구요
그래서 저는 뿌리잇는거사서 봉지에다가 흙이나 모래조금 채우고 거기다가 묻어두고 먹는답니다
그랫더니 생각보다 오래 가더군요 배란다에놓고 먹엇어여
아.. 저희 시어머니 보니깐 화분에 심어서 사용하시던데.. 그래도 잎쪽은 시들긴 하더라구요..
밖에다 두면 금방 시드는데 다듬어서 냉장고에 넣으니깐 좋더라구요..~
저는 대파를 한 4~5등분으로 크게 잘라서,, 위생팩에 넣어서 쓰거든요..
생각보다 싱싱하고 오래쓸수 있어요..
파를 사실때 다듬어진파 말고 뿌리채 있는 파를 사셔서
집에 못쓰시는 화분있으시죠 거기에 뿌리채 박아두시면 정말 오래 드실수있어요
드실때마다 하나씩 뽑아서 드시면되고요...
없으시면 파를 신문지로 싸서 김치냉장고 보관하시면 되요.
별 다른 방법은 없는것 같습니다. 심거나 아니면 냉동보관
전 냉동보관하는데, 그것도 시행착오를 많이 겪었습니다.
절대로 잘게 미리 썰어 보관하면 안된다는 것..녹으면서 조직이 파괴되어 흐믈흐믈..
전 대파를 약 10센티크기로 잘라 비닐이 아닌 락&락에 차곡차곡 넣어 냉동실에 넣습니다.단 락&락에 너무 눌러 담으심 안되구요.
요리할 땐 녹이지 않고 바로 알맞은 크기로 자를 수 있구요, 또 비닐이 아니라 모양그대로
포송포송하게 대파가 남아 있습니다.
다 아시고 계신 부분이지만, 혹시나 도움이 되시나싶어 이렇게 올려요..
참고로 전 대파 너무 좋아해요..특히 삼겹살먹을때 파무침..^^
바로 먹을 수 있다면, 가장 편한게 잘라서 냉동 보관하는 방법인데
냉동보관을 원치 않으신다면, 파를 사오신 후 뿌리를 화분이 심으시는게 가장 최선의 방법 같아요~
신문지에 싸서 냉장고에 보관을 한다고 해도 오래 가지 않기 때문에 가장 좋은 방법은 뿌리를 심는게 좋은 것 같아요
