마는 강판에 갈고, 수삼과 샐러리(섬유질 제거), 대파는 다진다.

두부는 면보에 짜서 수분을 제거한다.

두부,파,수삼,샐러리,마늘,마,소금,후추,계란을 함께 넣고 섞어준다음,

용기에 넣고 찜기에 넣고 약불로 40분 정도 익혀줍니다.

꺼내어 (간장,맛술,식초) 를 담아냅니다.

오래된 마는 산삼의 효능에 비견될 정도로 효능이 좋아요

* 마를 넣은 밥이나 죽도 좋고, 또 가늘게 채를 썬 마를 살짝 구워 잘게 부순 뒤 김이나 다시마 등을 넣어 초무침을 하면 상큼한

  맛과 함께 여성들의 피부 미용에 좋은 효과를 볼 수 있어요

* 입맛이 없고 피로할때, 모이 냉한 여성이나 아이들에게는 두유를 이용한 마두유 수프가 좋아요

* 신경통, 기침,가래에는 마 20g에 물 3컵의 비율로 달여서 물이 절반으로 줄때 식전에 복용하면 효험이 좋다고 해요

* 마 1개, 참기름 약간(1-2인분)

  마를 흰떡 크기로 어슷하게 썰어서 참기름을 두르고 프라이팬에 노릇노릇하게 구워 드세요

마튀김, 마부침개

1. 튀김 : 마를 먹기 좋게 잘라서 밀가루와  계란을 쒸워서 튀겨주세요

2. 부침개를 만들때 마늘 넣어도 좋습니다.

마죽

재료: 찹살 1컵, 마 100그램, 다시마 조그만한것 1장  물 6컵, 소금 작은 1술 

1. 찹쌀은 물레 불려 체에 건져 물기를 뺀다

2. 마는 껍질을 벗기고 잘게 다진다

3. 냄비에 물을 붓고 다시마를 넣어 끓이다가 끓기 시작하면 다시마는 건져 낸다

4. 3의 다시마 국물에 찹쌀을 넣고 주걱으로 저어가면서 끓인다

5.쌀알이 푹퍼지면 마를 넣고 익을정도로 저어주고 소금으로 간을 한다

마는 산약이라고도 부릅니다

학습능력증진, 숙취해소, 혈당저하, 피부미용, 정력강화,소화촉진, 변비, 설사, 피로회복, 요통, 화상 당뇨병등에 효는이 있습니다

특히 마는 인슐린 분비를 촉진시킴으로 당뇨병을 예방, 치료하는데 도움을 주며, 소화불량, 신경통, 요통,등에 좋은 생약이며 기억력을 증진시켜주기때문에 학생의 건강식으로도 좋습니다 특히 음주전 마를 조금드시면 숙취해소에 도움이 됩니다

1. 식욕감퇴하여 원기가 부족할때는 연밥, 인삼등과 함께 달여먹으면 좋습니다

2. 당뇨병에도 매일 달여 장기간 차대신 복용하면 효과가 있슴

3. 미용, 해열등에 좋음

4. 두외가 좋아지며 발육이 조하져 수험생 간식으로 좋음

5. 소화불량, 설사에 좋으며 기력을 증진시켜줌

5. 강장. 미용, 해열등, 근육과 골격, 심장, 노등을 튼튼하게하여 기억력이 바쁜 건망증을 고침

7. 뮤신이라는 성분은 위약이 위를 부식시키지 못하도록 보호하여 위벽보호, 소화성 궤양을 예방

8.고혈압이나 당뇨병이 있는 사람의 영양식으로 좋으며 과도한 스트레스, 노리로제 증세가 있는 사람에게 좋은 건강식

9.흡연으로 목이 담답한사람, 술마시고 속이 불편할 때 마시면 좋다

10.남성의 정력증강및 원기회복에 탁월함

11. 동의보감에 의하면 마 죽은 능히 폐를 튼튼하게 하면 기운을 돋운다, 마의 생��을 껍질을 벗겨서 돌 또는 깨끗한 기왓장위에서 찧어서 죽처럼 만든것 2홉에 꿀 2스픈, 우유 1종지를 섞어 약한불에 끓여 푹익게한 것을 힌 쌀 한사발에 넣어 먹으면 좋다라고 기록되어 있음

따라서 마는 현대인의 건강식품이 될수 있음

1. 마를 깨끗하게 씻고 마껍질을 벗기고 믹서에 갈기 쉽도록 조각을 낸다

   생마를 손으로 껍질을 벗기면 손이 가려울수 있으므로 위생장갑을 착용하고

   감자칼로 벗기면 쉽게 벗겨짐

2.마를 믹서에 넣고 그냥 갈면 끈적해서 잘 갈리지 않으므로 유우를 넣음

3. 기호에 따라 요구르트나 과일을 같이 넣어서 덩어리가 남지 않도록 갈아줌

마는 수험생이나 직장인들이 간편하게 아침대용으로 먹어도 �G음

미끌거리는 것은 뮤신이라는 단백질임 

감자처럼 부침을 해서 주면 아이들도 잘 먹는 답니다

우선 마를 껍질을 벗겨서 그리고 밀가루와 계란을 준비해서

마를  적당한 두께로 썰어서 밀가루 계란을 묻혀 기름을

두른뒤에 팬에 부쳐주면 씹히는 맛이 좋은 마전이 된답니다

고소하면서 감자랑 맛이 비슷해서 먹기에 좋아요

마는 생식으로 드시는게 좋다고 하던데 그러려면 갈아 드시는게 제일 좋죠.

요구르트등과 같이 갈아서 드시거나요.

반찬처럼 우엉등과 볶음등을 해서 드셔도 괜찮아요.

ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅎㅎ

마는 우유에 갈아서 먹는게 좋다는데 잘 안받으시는 분들도 많이 계실거에요..

요구르트에 갈아드셔도 되구.. 저는 많이 남아서 계란에 무쳐서 튀겨 먹어봤어요..

근데 바짝하게 익혀야 먹기 좋아요.. 덜 익히니까 마 맛이 나서 목에서 잘 안넘어가요..

아님 김에 싸서 참기름에 찍어 드시는것도 괜찮구요..

보통은 마를 껍질을 벗겨서 꿀을넣어서 갈아서드시고 하시고 아니면

전분을 무처서 튀겨서드시고 하시는것이지요 아니면 갈아서 부침게

를 만들어 드시면 너무부드렵고 몸에도 아주좋다고 합니다 또한

마 를깨끗이 씻어고구마 처럼 쩌서드서도 맛이좋아요  

깍둑 썰어서 밥을 지을때 넣어도 되구요,

납작하게 썰어서 튀김가를 되직하게 반죽해서 옷을 입혀서 후라이 팬에 기름을 좀 넉넉히 두르고

노릇하게 구워주시면 됩니다.

아이들이 감자튀김인줄 알고 잘 먹더라구요. 꼭 감자 같아요. 익으면....

아니면 감자와 같이 갈아서 수제비반죽을 해서 수제비를 만들어도 맛이 좋구요.

튀김가루 묻히셔서 튀김해먹어도 좋구요,

우엉이랑 마가 찰떡궁합이라고 하더라고요,

우엉이랑 마랑 볶아주셔서 볶음 해먹어도 좋아요^^

마 갈아마셔도 좋고

마를 다지신다음에 동그랑땡 하실때에

넣으셔도 건강식되서 좋습니다.

이외에도 마요리 되게 많으니까

궁금하시면 레시피 검색해보세요^^

튀김을 만들어 먹으니 맛있고, 끈적끈적한 느낌이 없어서

갈아서 먹는 것보다 훨씬 쉽게 먹을 수 있더라구요~

간 것은 저도 먹기 좀 거북하더라구요~

튀김을 만드시거나, 다른 음식을 만들때 같이 넣어서 드시면 좋을 것같습니다~

건강에 좋다고 하니 잘 챙겨 드세요^^

이마트에서 자주 시식을 하는대요

마를 그모양그대로 잘게 짤라서 부침개하는식으로

하니까 맛나던대요

부침가루에 넣고 기름을 부침개하는거보다는 조금더

놓고 부치면 튀김은 아니겠지만 튀김같은 상태가 되요

그럼 겉은 바삭바삭하고 속은 마의 그 느낌이 나요

맛있던대요

저희집에선 마를 2~3cm로 잘라 통에 담아둔다음에 아침에 밥대신에 선식아시죠? 선식 2수푼, 마 1개, 꿀 1수푼 큰수저 있잖아요

글구 믹서에 갈아서 먹으면 무지 든든하고 좋아요~

꼭 튀겨주고 안해도 주스처럼 마실수 있게 안달면 꿀을 조금 더 넣어서 해주세요~ 달아도 설탕이 아니니깐 아이들에게

좋을거예요 글구 감기예방도 좋고요~^^

아이들 간식으로는 갈아서 전을 부치거나,

얇게 채썰어 깻잎과 함께 야채튀김처럼 튀기면 좋구요,

직접 드실꺼라면

우유와 함께 갈아마시거나,

얇게 채썬 뒤,

달갈노른자, 김가루 약간과 함께 향신간장(가쯔오 간장)으로

간맞춰 드시면 맛도 있고, 건강에도 아주 좋습니다.

마 많이 드시고 건강하세요~^^

갈아서 먹는게 일반적이기도 하고요..

일본에서 일본식 빈대떡 오코노미야끼 만들때 이 마 갈은 것을 이용합니다...

문어빵인 타꼬야끼를 만들때도 마찬가지이고요... ㅎㅎ

우리나라에서 밀가루 반죽을 사용하는 것과의 차이가 있지요.. ㅎㅎ

이래저래 요리에 부담을 느끼신다면 그냥 마를 갈으셔서 야채 넣고

빈대떡 처럼 부쳐서 드셔보세요... ㅎㅎ

밀가루 반죽보다는 건강에 더 좋지 않을까요??

마와 야채를 같이 반죽을 입혀 튀김을 만들어 먹으면 좋아요, 마 실파 양파 당근 깍뚝포고버섯-뜨거운 물에 부리세요,

팽이버섯 모든 재료를 송송 썰어 동그랗땡을 만들으면 아이들에게 좋은 밥 반찬이 됩니다. 마를 동그랗게 잘라 반죽을

입혀 앞,뒤로 부쳐주면 마전이 됩니다.

마 튀김 추천합니다.

마를 깨끗하게 씻고 껍질을 벗긴 후 일반적인 호박전 하는 크기 정도로 자르신 후 (약 0.5cm 두께) 튀김옷 입혀서 노릇해질때까지 튀겨내세요. 꼭 튀김기 사용하실 필요는 없고 일반 후아이팬에 기름 넉넉히 넣고 익히셔도됩니다. 마 자체의 점성때문에 어린 사람들이 좋아하지 않는데 마를 튀김으로 할 경우 점성도 많이 줄어들고 맛있습니다.

가장 간편한것은 갈아서 먹이는 것인데

아이들한테는약간 거북할 수 있습니다.

아이들이 먹기 좋은 방법은 마를 이용한 탕수육입니다.

비록 고기는 아니지만 달짝찌근한 소스에 바삭한 튀긴 마 요리~

아이들도 좋아하구 먹기 부담이 없을 거예요

저는 마의 끈적끈적한 것이 좋아서 갈아먹는게 최고의 방법인 것 같긴한데

오늘 아침반찬에도 마전이 나왔답니다 ㅎㅎ

끈적임이 싫으신 분들은 괜찬을 것 같아요.

전이라 진이 나오지 않고 익었는데도 불구하고

사각사각한 맛이 살아있답니다.

참고하세요~

마는 우유에 갈아서 먹는게 좋다는데 잘 안받으시는 분들도 많이 계실거에요,,

요구르트에 갈아드셔도 좋구 저는 많이 남아서 계란에 무쳐서 튀겨 먹어봤어요,,

근데 빠짝 익혀야 먹기 좋아요,,덜 익히니까 마 맛이 나서 목에서 잘 안넘어가요,,

아님 김에 싸서 참기름에 찍어 드시는것도 괘안구요,,,

다른요리보다도 마는 깍아서 생으로 먹는게 제이 좋다고 하네요...

마를 껍지를 벗겨 먹기좋은 크기로 자른뒤 참기름장을 만들어

찍어 드셔 보세요...정말 맛있답니다...

참기름장은 소금에 참기름만 섞으면 된답니다...

그리고 마튀김도 맛있을것 같네요...

아이한테 먹일꺼라 하셨는데 그럼 치즈를 이용하여 치즈마구이를 해주세요..

재료 : 마 1개, 피망 또는 파프리카 1개, 피자치즈 50g, 식초,참기름 약간씩

마는 껍질을 벗겨 1cm 두께로 모양을 살려 썬 다음 식초 탄 물에 담갔다가 꺼내주세요..

팬에 참기름을 두르고 마를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요..

파망(또는 파프리카)은 반을 갈라 적당한 길이로 잘라주세요..

마 위에 피자치즈와 피망을 얹어 200℃로 예열한 오븐에서 15분정도 구워주시면 됩니다..

마전 어떠세요?
황률가루 2큰술, 산마 1개, 애호박 2분의 1개, 소금 약간, 식용유

만드는 방법

(1) 황률은 곱게 갈거나 빻아서 준비한다.

(2) 산마는 껍질을 벗겨 강판에 간다.

(3) 애호박을 돌려가면서 껍질 부분만 깎아 갈아서 사용한다. 속은 사용하지 않는다.

(4) 황률, 산마, 호박을 합하여 소금으로 간한다.

(5) 기름 두른 팬에 한 수저씩 놓고 홍고추 둥굴게 썬 것을 올려서 노릇하게 지져낸다.
 

마는 다양한 요리법이 있는데요 우유하고 꿀하고 넣고 갈아서 마셔도 되고 마만 갈아서 드셔도 되고요.

마를 갈아서 전분가루나 밀가루를 이용해서 전부치듯 요리해 드셔도 되구요

또 마를 껍질채 씻어서 흙을 제거하고 겁질채 잘라서 후라이팬에 기름을 약간 두르고 그냥 구워 드셔도 됩니다

마를 껍질 벗기고 냉채해서 고추장에 직어 먹을 수도 있습니다.