생새우를 이용해서 만드는 두부찜 레시피를 보고 어릴적 자주 먹던 새우젓을 넣고 하는 두부찜이 생각나는데 꼭 찌개같기도한게...국물이 아주 살짝 있었거든요~
아내가 자꾸 호박이 들어간다고 하는데...
제가 어릴적 먹던 할머니표 두부찜은...새우젓으로만 한것같은데...
부모님이 안계셔서 할머니 손에 자란 제게 그리운 맛이에요~
레시피 알려주세요
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)새우젓이요~
나연팡 | 2008.08.19
1두부는 베보자기에 싸서 물기를 빼고 곱게 으깹니다,
2마늘과 양파는 다집니다, 3.풋고추는 반을 갈라서 씨를 털고 잘게 다집니다,실고추는 깨끗이 손질합니다, 4.달걀은 오목한 그릇에 깨뜨려 넣고 소금과 후춧가루를 약간씩 넣고 잘 풀어 놓습니다다, 5.으깬두부를 그릇에 담고 다진 마늘과 양파를 섞어 넣은 다음 새우젓으로 간을 맞춥니다, 6.냄비에 물을 넣고 팔팔 끓인다음 양념한 두부를 퍼 담고 약하고 뭉근한 불에서 은근하게 찝니다, 7.두부가 적당히 찌지면 다진 풋고추를 얹고 풀어 둔 달걀도 두부 위에 골고루 얹은다음 실고추와 참기름을 넣어 뚜껑을 덮고 약한불에서 잠시 더찝니다,,
re:새우젓이요~
lim7788 | 2009.05.31
.....이요리,,,뭘 말씀하시는지는 알겠지만....레시피를 저도모르겠어요~ 두부에 물을 조금붓고 새우젓을 넣고 끓이시다가 고추가루랑 다진마늘....기호에 맞게 파를 넣으시는것같은데... 호박을 넣는다는 것도 맞을꺼에요~호박에 두부랑 새우젓만 넣고 맑게 찌는것도 있거든요~도움이 못되네요~
re)새우젓이요~
미선짱짱 | 2008.08.20
아.....이요리,,,뭘 말씀하시는지는 알겠지만....레시피를 저도모르겠어요~
두부에 물을 조금붓고 새우젓을 넣고 끓이시다가 고추가루랑 다진마늘....기호에 맞게 파를 넣으시는것같은데...
호박을 넣는다는 것도 맞을꺼에요~호박에 두부랑 새우젓만 넣고 맑게 찌는것도 있거든요~도움이 못되네요~죄송해요
re)새우젓이요~
Dr.Soul | 2008.08.19
새우를 얹은 두부찜
주재료 두부 200g(가로 4cm, 세로5cm, 두께 3cm), 새우 중간 것 5마리,
소금 흰 후춧가루 가는 파 약간씩
칠리소스재료 간장 4큰술, 참기름 우스터 소스 1작은술씩, 다진 양파 1큰술
만들기
1. 두부에 소금과 흰 후춧가루를 뿌려둔다.
2. 새우는 등쪽의 내장을 제거하고 꼬리만 남긴 채 껍질을 벗긴다.
3. 두부위에 새우를 얹고 김이 오른 찜통에 넣어 5분간 찐다.
4. 준비한 재료를 냄비에 넣어 살짝 끓여서 칠리 소스를 만든다.
5. 접시에 3을 올려놓고 칠리소스를 뿌린 뒤 송송 썬 가는 파를 얹는다.
