어렸을때부터 신림동 순대촌을 많이 다녔는데요,,
멀어서~ 이제 가기가 힘들어요,
집에서도 만들어 먹고싶은데~
맛있게 만들어 먹는 방법 좀 알려주세요~
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12개의 답변이 등록 되었습니다.
re)순대볶음
나쵸 | 2008.07.28
순대볶음은 다른 것 보다 다진마늘과 들깨가루를 듬뿍 넣고, 양배추와 깻잎을 넣는게 포인트 인것 같아요. 가끔 순대 남으면 하곤 하는데 양념은 고추장, 고추가루, 간장, 맛술, 설탕 등 할 때마다 조금씩 다른데요. 위에 4가지가 다 들어가면 맛있더라구요 ^^~
re:순대볶음
lim8877 | 2009.02.01
양파랑 양배추, 깻잎을 적당한 크기로 잘라서 식용유 두르고 볶다가 고추가루, 마늘, 간장, 참기름을 넣고 숨이 좀 죽으면 그때 순대를 넣고 들깨가루 조금 넣어 살짝 한번더 볶아주면 돼요...요때 당면을 넣어주셔도 맛있어요..쫄면사리나..
re)순대볶음
다솜 | 2008.08.05
순대볶음할때 포인트는 깻잎하고 들깨가루인것 같아요. 여기에 떡이나 고구마, 곱창 또는 오징어 같이 섞어서 만들면 더욱 맛이나구여
re)순대볶음
트리플레인보우 | 2008.08.03
순대를 일단 준비하시고 야채는 양배추 깻잎 등을 준비하시고 곱창도 있으면 좋구요. 기름을 두른 팬에 재료들을 함께 볶고 소금과 후추를 뿌려주시고 나중에 양념장 찍어 드세요.
re)순대볶음
망고젤리 | 2008.07.29
★백순대볶음★
●재료
순대,곱창,양배추,대파,양파,당근,떡 쫄면,버섯,오징어,들깨가루,마늘 ,청양고추,참기름,
●소스:고추장,들깨가루,마늘,참기름 통깨
●만들기
*넓은 철판이나 팬에 식용유를 두르고 재료를 넣은 뒤 청주,맛소금과 후추 약간 넣고 볶아주세요.
*양념 소스 재료도 섞어서 고추장 양념을 만들어주세요.
*깻잎을 깨끗이 씻어 싸드심 넘 맛나죠~
re)순대볶음
망고젤리 | 2008.07.29
★순대볶음★
1. 순대는 드실만큼 적당히 준비하세요
2. 끓는물에 다시마,건새우,멸치를 넣고 충분히 우려내어 국물을 만들어주세요 이 국물이 나중에 순대볶음할때 들어가는데 돼지냄새 없어지고 맛도 좋아지고 여러모로 좋아요
3. 양배추와 깻잎..파,양파,당근,고추를 먹기좋게 썰어 준비. 하세요.
4. 이제 양념을 만드는데 고춧가루 4큰술,고추장 3큰술,간장 2큰술,사이다 1큰술,청주(소주) 1큰술, 들깨가루 1큰술,마늘다진것 1큰술,설탕 1작은술,물엿 1큰술,다시다 1작은술,후추 1작은술을 넣고 쓱쓱 잘 비비면 완성~
5. 양념장이 완성되면 당면도 살짝 데쳐서 준비해놓으세요
6. 이제 팬에 기름을 두르고 깻잎을 제외한 야채를 넣고 적당히 익을때까지 볶아주세요.
7. 적당히 노릇해질때까지 볶아볶아 주세요.
re)순대볶음
망고젤리 | 2008.07.29
8. 볶은 야채위에 순대와 당면,양념장을 얹고 (매운거 잘 드시면 고춧가루도 1~2큰술정도 더 넣어주세요)
9. 서로서로 양념이 잘 섞이게 뒤적거리면서 약불에 살살 볶아주세요.
10. 마지막으로 깻잎을 넣고 살짝 볶아주시면 완성 ~
※순대의 역한냄새를 없앨라면요.
*청주(소주).식초.미림.월계잎 중 택일하셔서 한가지만 넣어주세요.
비율은.소주는 한스픈정도.식초는 4~5방울.미림도 한스푼,월계잎은 향이강해서.1~2개정도면될꺼예요.
*깻잎도 순대의 잡내를 없애 주니까 꼭 넣어주세요.
*저 같은 경우 집에 매실액이 있어 순대볶음 할때 넣어 주는데 좋더라구요
re)순대볶음
Andantino | 2008.07.28
양파랑 양배추, 깻잎을 적당한 크기로 잘라서 식용유 두르고 볶다가 고추가루, 마늘, 간장, 참기름을 넣고 숨이 좀 죽으면 그때 순대를 넣고 들깨가루 조금 넣어 살짝 한번더 볶아주면 돼요...
re)순대볶음
뚜뚜루 | 2008.07.28
양배추 대파 마늘에 고추가루와 고추장으로 후라이팬에 볶아 드시면 됩니다.
들기름을 사용하시면 더욱 고소하고 맛있어요 야채가 많이 들어가면 더욱 좋아요
re)순대볶음
나연팡 | 2008.07.28
순대 사면 남은게 버리기 아까워서 볶아 먹기도 하는데 간단하게 고추가루 간장 다진마늘 들기름 들깨가루 야채 있는거 넣어서 해줬는데 먹을만은 했어요,,,
re)순대볶음
금싸라기 | 2008.07.28
양배추는 두꺼운 부분은 저며 얇게 준비하여 굵게 채썰어준다.
양파,당근도 깨끗이 손질하여 굵게 채썰어준비한다.
대파는 어슷썰어 준비하고, 깻잎도 손질하여 준비한다.
양념장(고춧가루4큰술,간장2큰술,맛술2큰술,설탕1작은술,다진마늘1큰술,깨1큰술,
참기름1작은술,후춧가루약간)
팬을 달구어 당근,양파,양배추를 넣고 볶다가,
순대250g 과 대파,양념장을 넣고 볶는다.
재료가 거의 익었을때 깻잎을 넣고 불을 끈 다음,
들깨가루1큰술을 넣어준다.
re)순대볶음
송알이 | 2008.07.28
제가 만들어 먹는 방법입니다..
재 료: 순대 300g,양배추200g,깻잎15장,양파1/2개,팽이버섯1봉지,대파,들깨가루.청양고추.. 양념장(고추장2큰술,두반장1큰술,굴소스1작은술,간잔1작은술,맛술2큰술,설탕1큰술,다진마늘2큰술,후추가루,참기름.)
1.. 양배추와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고 팽이는 밑둥을 잘라 손질해 놓는다.
2.. 깻잎은 굵게 채썰고 청양고추는 어슷썰고 대파는 송송 썰어 놓고 분량대로 양념장도 만들어 놓는다...
3.. 팬에 기름을 두르고 순대,양배추,양파,양념장 순으로 올려 볶는다.
4.. 팽이버섯,대파,고추,깻잎,들깨가루를 넣어볶고 마무리한다.
