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삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
두한 | 2008.07.18 | 과일상자 :0box | 답변:23 | 조회:19937
받은 추천수

어제 옻닭을 먹었습니다.

 

먹다가 의문점이 생긴것이

 

닭백숙과 삼계탕은 대체 무엇이 다르길래

 

이건 닭백숙이라고 부르고

 

저건 삼계탕이라고 부를까

 

의문이 생겼습니다

 

들어가는재료, 닭을 사용 한다는것

 

다 같은데

 

무엇이 다른걸까요

 

가르쳐주세요

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23개의 답변이 등록 되었습니다.
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re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
마시나 | 2008.07.18
닭백숙은 닭죽처럼, 큰 닭을 삶는 개념이구요, 삼계탕은 인삼이랑 각종 재료들이 푸짐하게 닭의 뱃속으로 채워져서 탕으로 만든 것 입니다.
re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
트리플레인보우 | 2008.07.25
비슷하긴 한데요. 백숙은 그냥 닭을 삶아서 먹는다고 생각하시면 되고 삼계탕은 닭에 여러가지 재료를 넣고 함께 푹 고아낸 것이지요.
re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
윤서애비 | 2008.07.23
닭의 크기가 다릅니다. 삼계용 닭은 크기가 작은 영계이구요.백숙은 큰 닭을 쓰지요. 그리고 또 하나의 차이는 인삼이 될 듯 합니다. 삼계탕이 괜히 '삼'계탕이 아니니까요.
re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
마수라 | 2008.07.21
ㅎㅎ 사실은 거의 차이가 없다고 생각하심이 맞아요~ 인삼의 차이입니다~ 삼계탕은 인삼이 들어가고, 닭백숙은 인삼이 안들어가는 차이에요~^^ 굳이 차이를 두는 이유가 제사음식에는 삼 종류가 금기시(?) 되다 보니 인삼을 제외한 백숙의 개념이 생겼다는 설(?)을 언뜻 들은 기억이 나네요~^^
re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
터벅이 | 2008.07.19
삼계탕은 닭의 크기가 병아리를 막 벗어난 수준의 것을 사용하고 거기에 인삼이나대추 등을 넣어서 만드는 것이구요. 닭백숙은 일반적으로 큰 닥ㄺ을 사용하고 한약재는 넣을 수도 있고 그렇지 않을 수도 있는 것 같아요.
re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
참새방앗간 | 2008.07.19
닭의 크기와 재료의 차이가 아닐까요, 삼계탕은 다크지 않은 중닭에다 인삼, 대추등을 넣고 1인분으로 만들고, 백숙은 가족모두가 먹을수 있도록 닭고기와 식사가 되잖아요
re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
레조2 | 2008.07.18
삼계탕엔 인삼이나 한의재료를 넣고 만들고, 백숙은 그냥 닭고기를 주로 넣어서 만드는 차이로 알고있어요... 아무래도 삼계탕이 더 몸에 좋겠죠???
re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
nymex | 2008.07.18
삼계탕에는 닭 안에 찹쌀, 인삼, 대추 등을 넣고 국물에는 황기를 넣어 닭의 잡 냄새를 잡아주면서 향기를 돋워주는데 백숙은 마늘 만을 넣고 끓이는 것이 큰 차이입니다.
re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
콩이 | 2008.07.18
삼계탕은 인삼, 대추, 은행을 넣고 닭을 찢지 않고 통째로 먹는 것이고 닭백숙은 닭을 대추, 마늘같은 재료를 넣고 푹 고아서 불린 찹쌀을 넣고 끓이는 것입니다.
re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
뚜뚜루 | 2008.07.18
삼계탕은 인삼 대추 찹쌀등 각종 재료들을 닭뱃속에 넣어 끓이는 것이구요. 닭백숙은 인삼을 뺀 대추 은행 찹쌀등을 넣어 주는 것입니다.
re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
룰루룰루 | 2008.07.18
"삼" 자에 그 의미가 숨어있죠^^ 삼계탕에는 인삼이 들어가지만 닭백숙에는 인삼이 들어가지 않는답니다. 그 차이에요. 그리고 닭백숙은 찹쌀이나 마늘, 대추 등을 닭 속에 넣지 않아요.
re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
짱가마누라 | 2008.07.18
영계에다가 뱃속에 인삼, 대추, 통마늘, 밤, 불린찹쌀을넣고 푹고아먹는게 삼계탕이구여, 토종닭처럼 큰닭을 깨끗히씻어서 위에재료들을 뱃속에 넣지않고 압력솥에 찌면 백숙이에요
re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
코카중독 | 2008.07.18
삼계탕의 닭은 우선 영계라 불리우는 어린닭을 이용해서 삼과 대추등 한약재를 넣고 고았다는 표현이 맞을려나 암튼 곤 음식이고요 백숙은 삼은 넣지않고 마늘넣고 푹 삶은걸 말하는거지요
re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
천사들엄마 | 2008.07.18
삼계탕을 하는 닭은 좀 작은걸 많이 쓰고 백숙하는 닭은 좀 큰걸 쓰죠. 삼계탕은 인삼같은 삼을 넣고.. 백숙은 삼은 안 넣지 않나요? 인삼의 차이인듯 싶네요.
re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
짱아야 | 2008.07.18
삼계탕;영계[어린닭]에 인삼을넣어 푹삶은 탕.,,뱃속에 불린쌀,통마늘,은행,대추,인삼을 넣으면 보통이고요,"오골계",산삼or장뇌삼,녹용,등을넣으면 특삼계탕이지요, 그리고 닭백숙은 그냥 영계에 마늘,대파,등을넣고 푹삶은거예요,여기에 옷나무를좀넣으면 옷닭이되고요,ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
유리공주 | 2008.07.18
삼계탕은 닭안에 찹쌀과 대추,인삼,당귀등을 넣어서 푹 고는 거구요,,,닭백숙을 닭을 먼저 삼은물에 찹쌀을 넣구 끓여주시면 됩니다,,,재료는 같은데 닭과 함게 넣느냐 닭과 따로 끓이느냐에 따라 틀려요
re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
파랑새맘 | 2008.07.18
님의 글을 보고 사전을 찾아봤어요. 삼계탕(蔘鷄湯): 어린 닭의 내장을 빼내고 인삼, 찹쌀, 대추 따위를 넣고 푹 곤 음식 닭백숙(―白熟): 닭의 털과 내장을 빼고 맹물에 통으로 푹 삶은 음식. 흔히 영계로 함. 결국 닭백숙은 삶은 것을 의미하고, 삼계탕은 삼을 넣고 곤음식이네요..
re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
나는야신데렐라 | 2008.07.18
삼계탕과 닭백숙의 차이는 그 이름에 그대로 나와있지요. 가장 큰 차이는 바로 인삼이에요. 인삼이 들어가기때문에 삼(蔘)계탕이에요.
re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
통2 | 2008.07.18
삼계탕은 이름에 삼자가 들어가니 인삼과 여러 한약재를 같이 넣고 삶고 백숙은 큰 닭으로 비린내 제거하기 위해 마늘 넣고 그냥 푹 삶은거로 알고 있습니다
re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
임걱정 | 2008.07.18
우선 닭크기가 틀리죠, 삼계탕은 영계를 주로 쓰고 백숙은 큰닭을 주로 사용하죠. 둘째는 들어가는 재료가 삼계탕은 인삼이 필수죠 그외에 밤, 대추 등이 들어가고, 닭백숙은 마늘, 황기 등을 넣죠. 세째로는 삼계탕은 찹쌀을 닭안에 넣어 끓이고, 닭백숙은 보통 닭을 삶아 먹고나서 국물에 찹쌀을 넣어 끓여서 먹죠.
re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
시루에 | 2008.07.18
삼계탕은 아랫님께서 말씀하신 대로 일단 인삼이 들어가서 삼계탕이라고 하구요, 백숙은 인삼을 넣지않고 다른 마늘이나 황기등 기타 재료들만 넣어서 끓인 것을 말해요, 국물이 있는 것은 삼계탕과 비슷한데요., 일반적으로 삼이 들어가지 않은 것을 생각하면 되어요,
re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
화살표 | 2008.07.18
백숙은 그냥 통마늘만 넣어서 푹 삶은것을 말하는 것이고 삼계탕은 인삼, 황기, 마늘, 대추, 밤 등 여러가지 재료들을 넣어서 푹 삶은 것을 말하는데요.백숙의 경우 닭의 크기를 좀 큰 것으로 하고 삼계탕의 경우 어린 영계를 사용을 하는 경우가 많은것 같아요.
re)삼계탕과 닭백숙에 차이점이 뭔가요?
몽이댁 | 2008.07.18
삼계탕은 몸에 좋은 재료를 넣고 끓인것이고 인삼이 들어가서 삼계탕이라 부른다네여. 제사 지낼때 아무것도 넣지 않고 삶은걸 백숙이라 하던데여. 음식점에서 파는 백숙은 어떤건지 모르겠네여.
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