닭계장이나 삼계탕 들 닭으로 하는 탕요리를 할때요
껄집을 다 벗기는 것이 좋나요??
껍집을 몸에 안 좋다는 얘기를 들어서요::
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19개의 답변이 등록 되었습니다.
re)닭계장이나 삼계탕할 때 껍질이요??
내사랑 | 2008.06.30
기호마다틀린데요~저같은경우는 껍질을 벗겨내요~
그렇다고 다벗기진않고요~한1/3 정도 만남기고 벗겨요~
그냥하면 기름이너무많아서 먹기안좋더라구요~~
re)닭계장이나 삼계탕할 때 껍질이요??
오디네 | 2008.07.10
껍질은 모두 제거해 주시는 것이 좋아요. 탕요리에 소량의 기름기는 괜찮을지 몰라도 껍질에서 나오는 기름기가 상당하더라구요.
re)닭계장이나 삼계탕할 때 껍질이요??
애플컷 | 2008.07.07
닭껍질은 벗겨내고 요리하는게 좋다고 하죠. 요리하실때는 껍질째 요리하시고 드실때만 껍질을 벗겨서 드세요. 아무래도 껍질이 처음부터 없으면 맛이 덜 날듯하네요
re)닭계장이나 삼계탕할 때 껍질이요??
난요리사~! | 2008.07.02
껍질이 몸에 안좋다는얘긴 처음듣는데요 콜레스테롤이 많다고 않좋다고 하는건지?
삼계탕할때 껍질벗겨내고 하면 좀 이상할거 같아요
re)닭계장이나 삼계탕할 때 껍질이요??
빈틈씨 | 2008.07.01
껍질이 왜 몸에 안좋을까요? 저는 금시초문인데... 아마 지방 때문이라면 익히신 후 껍질은 안드시는 게 낫겠죠. 지방을 끓였을 때 나오는 국물이 진국이라 빼고 끓이시면 맛 없어요.
re)닭계장이나 삼계탕할 때 껍질이요??
하늘네 | 2008.07.01
껍질을 모두 벗겨주세요. 그리고 닭계장 할때는 닭발을 사서 한번 뜨거운 물로 데처내세요. 그리고 그걸로 육수를 내서 껍질 벗긴 닭고기 넣어 익히세요...
그럼 닭계장에 진한 맛을 느낄 수 있어요...
닭발이 관절이 안좋은 여성들에서 좋다네요.. 곰국처럼 끓여 드시면....
re)닭계장이나 삼계탕할 때 껍질이요??
언제나웃음 | 2008.07.01
기름이 들어가야 국물맛이 고소해지는 경향이 있기는 하지만 아무래도 지방성분이 많으니 칼로리 걱정이 되시면 벗겨내서 요리하시는 게 낫지 않을까 싶네요....
re)닭계장이나 삼계탕할 때 껍질이요??
cage | 2008.07.01
콜레스테롤이 많다고하여 벗기고 드시는 분들이 있는데, 어쨌건 전통적인 닭계장은 껍데기가 맛을 많이 냅니다. 푸욱 삶아지면 껍데기가 거의 녹다시피 되면서 여기의 피하에 있는 지방층이 국물로 나와서 기름이 뜨게되죠..
re)닭계장이나 삼계탕할 때 껍질이요??
gangagi67 | 2008.07.01연세가 드신 분들은 콜레스테롤 때문에 벗겨서 조리하시면 좋구요, 성장기 아이들이나 그외 분들은 기호에 따라 그대로 사용하시는 것도 괜찮을 것 같네요. 기름 때문에 고소한 맛이 더 있거든요
re)닭계장이나 삼계탕할 때 껍질이요??
purcell | 2008.06.30좋아라하는 분들도 있지만 튀김이 아닌이상 이왕이면 껍질을 벗겨서 사용하시는게 좋습니다.
기름기가 많은지라~~
갠적으론 콜레스테롤때문에라도 글코 벗겨 먹는게 단백하니 맛이 좋은듯 하네요
re)닭계장이나 삼계탕할 때 껍질이요??
마르사 | 2008.06.30
그냥 끓여보고 껍질 없이 끓여보면 기름기 차이가 아주 많아요. 손질할 때 아예 껍질을 다 벗기는 게 걷어낼 기름이 없어 조리하기도 손쉽고 건강에도 좋지요.
re)닭계장이나 삼계탕할 때 껍질이요??
콩이 | 2008.06.30
껍질을 벗겨서하면 기름이 덜 생기지만 맛은 담백하지 않아요. 저희집은 그냥 삶다가 껍질이 저절로 벗겨지면 버리고 먹지 않아요.
re)닭계장이나 삼계탕할 때 껍질이요??
미선짱짱 | 2008.06.30
지방이 아무래도 많겠죠..,..그리고 껍질진짜...저는 생각만해도 넘싫어요~튀긴건 맛있는데....저는 닭살때 껍질 볏겨달라고해요...그럼 잘 벗겨주시거든요...
그래도 국물은 뽀얗게 잘 우러난답니다~아무래도 껍질을 벗겨내시면 먹기에도 편하고 좋을것같네요
re)닭계장이나 삼계탕할 때 껍질이요??
룰루룰루 | 2008.06.30
저희 집에서는 끓일 때는 그대로 다 넣구요~ 먹을 때 껍질은 잘 빼놓고 먹어요~ 껍질이 열량이 높다고 들어서요.. 그래서 다 발라내고 먹죠
re)닭계장이나 삼계탕할 때 껍질이요??
맛집을알려다오 | 2008.06.30
살찌는 원인이 된다고 하니 살이찐 저로써는 손질할때 껍질을 전체적으로 벗겨 내고 사이사이에 있는 노란 기름들도 가위로 잘라내고 요리한답니다.. 그래도 신경쓰이면 끓는물에 살짝데쳐 그물은 버리고 다시 삶아요..
re)닭계장이나 삼계탕할 때 껍질이요??
유리공주 | 2008.06.30
몸에 안좋다기 보다는 닭은 칼로리가 낮다고 생각하시는데 닭은 칼로리가 특히 껍질 부위가 칼로리가 높아서 다이어트하시는분들은 껍질은 안드시더라구요~
re)닭계장이나 삼계탕할 때 껍질이요??
성아의주야 | 2008.06.30
껍질을 싫어 하시는분 들은 껍질을 다 벗기고 하시구요 저는 기름기를 빼기위해 한번 데쳐서 사용해요 그러면 기름기를 줄일수 있거든요^^
re)닭계장이나 삼계탕할 때 껍질이요??
미사랑 | 2008.06.30뭐..기름기가 나와서 몸에도 않좋지만 드시는 분들의 기호에 따라서 드시는 분이 있다면 그냥 하시고, 그렇지 않다면 아래 시루에님처럼 벗긴후에 하는 것도 깔끔하겠네요.
re)닭계장이나 삼계탕할 때 껍질이요??
시루에 | 2008.06.30
닭껍질을 좋아 하시는 분들은 껍질을 벗기지 않아도 되지만
저희 집 같은 경우에는 껍질을 먹는 사람이 없어서
끓일 때에는 같이 끓이지만 먹을 때 껍질을 먹지 않아요,
또 닭볶음탕 같은 것을 할 때에는 아예 껍질을 벗겨 달라고 해서 산 답니다.
