입맛도 없고 김장김치도 물리고 해서
부추김치를 담가보려고하는데 어떻게하면 맛있게 담글까요?
비법 좀 가르쳐 주시면 감사하겠습니다**
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11개의 답변이 등록 되었습니다.
re)부추김치
purcell | 2008.03.31바로 드시려면 그냥 겉절이처럼 무쳐 드시는게 좋구요,
식초,설탕,고추가루,소금&까나리,멸치액중 한가질 섞어 깨소금등을 뿌려주심
완성이구요.(젓가락으로 대충 버부리듯 해야 숨이 죽지 않습니다)
김치로 담구자면 우선 깨끗하게 씻어,,,
젓갈로 우선 숨을 죽여주신다음,,,다시 따라서 그 액젓(멸치&까나리중 선택하셔서 사용하심 좋아요)에 고추가루,마늘,깨소금,양파 채썬것등을 섞어 버무려 주심
됩니다.
re)부추김치
오디네 | 2008.04.06
부추는 잘 못 다루면 풋내가 나서 맛이 별로 없더라구요. 씻으실때 부터 살살 조심해서 씻으시고 겉절이 해먹는 방법으로 살살 버무려 드셔도 좋을것 같아요.
re)부추김치
설탕걸~ | 2008.03.31
부추김치도 맛있지만 바로바로 무쳐먹는 부추무침 해드시는건 어떠세요. 부추에 오이 반달모양으로 같이 썰어서 고춧가루, 간장, 찐마늘, 통깨를 넣고 무쳐서 바로 드심 맛있어요. 여기에 설탕, 식초를 좀 넣어주면 상큼^^
re)부추김치
해피해피걸 | 2008.03.31
젓갈 고추가루 소금 설탕 다진마늘 깨소금 이 정도면 되구요~겉절이로 먹을거면 바로 먹어도 맛나구요~푹 익혀서 좀 시게해서 먹어도 맛나요~
re)부추김치
케레스 | 2008.03.30
부츠는 흙제거를 꼼꼼히하신후에 너무 박박 문지르지말고 살살 손질해주세요..많이 문지르시면 풋내가납니다. 그런다음 저는 까나리액젓을넣고 고추가루,다진마늘,다진파,양파갈은것,다진생강을넣고 버무립니다.
re)부추김치
세에리맘 | 2008.03.30
아..모두들 멸치액젖에 겉절이를 드시는군요..저는 요리초를 이용해서 새콤.매콤하게합니다.고기류에 곁들이심아주좋와요.소스는 ..진간장.요리초.설탕 고추가루약간...씻어서적당한크기로자는 부추를 개어놓은 식초소스에살살버무려먹으심됩니다..간혹 참기름 한방울도된찬더라구요..^^
re)부추김치
송알이 | 2008.03.30
먼저.. 부추를 살살 씻어요.. 풋내가 나면 안되니까.. 너무 오래도록 씻으면 안되요.. 반정도나 아니면 썰지 않아도 되요.. 당근은 채썰어 주구요.. 볼에 고춧가루,멸치액젓,다진마늘 넣고 양념장을 만든후.. 부추에 넣고 살살 버무려 주면 되요..
찹쌀풀을 쑤어서 넣으면 더 맛있어요~~
re)부추김치
몽이댁 | 2008.03.30
뚜뚜루님처럼 담그세여...하지만 양파를 넣으면 물이 좀생겨서 전 넣지 않지만...그리고 반으로 잘라도 먹기 불편하지 않아여.
re)부추김치
뚜뚜루 | 2008.03.30
부추를 잘 다듬어 깨끗이 씻어 5cm로 자르고 멸치액젓과 당근 양파 마늘 고추가루를 같이 버무리세요 마지막에 부추를 넣고 같이 다시 한번 버무리세요
re)부추김치
시루에 | 2008.03.30
부추는 김치라기 보다는 겉절이 개념으로 무쳐서 먹어야 맛있어요,
물론 익혀 먹어도 상관은 없지만 겉절이가 훨씬 맛있답니다.
re)부추김치
뾰루퉁 | 2008.03.30
멸치액젓과 다진마늘, 고추가루, 설탕&소금약간을 넣고 양념을 만드신뒤에 부추를 씻어 물기를 거둔뒤 양념에 살살 버무려 주세요.
부추에 고추장, 참기름넣고 밥 비벼 드셔도 맛나답니다.^^
