요즘에 배추가 넘 비싸잖아요...
그래서 양배추로 김치처럼 담가볼까 하는데..
속은 어떻게 넣나요?
그리고 소금에 절여야 하나요?
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7개의 답변이 등록 되었습니다.
re)양배추로 김치 담그는 법?
후이 | 2007.11.01
양배추1/2통, 무1/4개, 부추1/3단, 실파6뿌리
만들어 볼까요
양념장 : 액체육젓4큰술, 고춧가루1/3컵, 마늘6쪽, 생강1쪽, 설탕2큰술, 소금·깨 약간씩, 물적당량
1.양배추는 싱싱한 것으로 골라 한입 크기로 자른다.
2.간간한 소금물(소금4큰술, 물8큰술)에 2시간 절인다.
3.무는 납작하게 썰고, 실파와 부추를 씻어 5cm 길이로 썬다.
4.고춧가루에 액체육젓을 넣어 고춧가루를 충분히 불린다.
5.불린 고춧가루에 다진마늘, 다진생강, 설탕, 소금, 통깨를 넣어 다데기를 만든다.
6.소금물에 절인 양배추와 무, 부추, 실파를 체에 받쳐 물기를 뺀다.
7.야채에 물기가 빠지면 다데기를 넣고 버무려낸다
re)양배추로 김치 담그는 법?
여울이 | 2007.11.01
그냥 절이지 말고 소금만 약간 뿌려서 씻어낸뒤 마늘과 양념을 해서 버무리시면 됩니다 .대충 버무려 두시고 2일정도 지난뒤에 드시면 좋아요 너무 요래두면 약간 물기가 많이 생겨 별로 일수 도 있습니다
re)양배추로 김치 담그는 법?
짱가마누라 | 2007.11.01
아주 살짝만 절이시는게 아삭하구 좋아여. 물론 소금물로 절이면되구여. 양배추를 한입크기보다 조금크게 잘라서 절이시구여. 물에살짝씻어 건지신담에 양념하심되여
re)양배추로 김치 담그는 법?
오르간 | 2007.11.01
양배추1/2통 은 한입크기로 자르고, 소금물(소금4큰술, 물8큰술)에 2시간 절이다.
무 는 납작납작 썰고, 실파 와 부추 는 씻어 5cm길이로 썬다.
고춧가루1/3컵 에 액체육젓4큰술 을 넣어 불린다음, 다진마늘,다진생강,설탕2큰술,
소금,통깨 을 넣어 다데기 를 만듭니다...소금물에 절인 양배추,무,부추,실파 를 체에
받쳐 물기를 뺀후, 다데기를 넣고 버무립니다...
re)양배추로 김치 담그는 법?
성군 | 2007.11.01
양배추로 담그실때 당근은 섞지 말아주세요....양배추 김치에는 부추와 멸치나 까나리 젓갈이 좋답니다.. 이점 참고하세욤......
re)양배추로 김치 담그는 법?
마르사 | 2007.11.01
막김치 담듯이 양배추를 썰어서 소금물에 절이는데 배추처럼 숨이 빨리 안 죽으니 중간에 한 번 뒤적여 주고 소금물을 골고루 끼얹어줘가며 2~3시간만 절입니다. 이 시간을 넘기면 실패! 속은 무채와 파를 넣고 고춧가루와 물고추 간 것을 섞어주면 시원한 맛이 있어서 양배추김치의 맛을 더해줘요. 멸치액젓을 넣는데 물이 안 생기는 양배추의 특성상 멸치,다시마,표고버섯으로 진하게 국물을 내서 섞어주면 나중에 김칫국물의 양이 알맞고 그 국물이 맛있어서 뭐든지 해먹기 좋습니다.풀은 안 넣으셔도 되요.그리고 양배추김치는 무르면 먹기 안 좋으니 한 2주 내에 드실 생각으로 2통 정도 담으면 적당합니다. 몸에도 좋고 아삭아삭하고 시원한 맛이 좋고 김치 담는 시간이 너무 짧아서 좋은 양배추김치 많이 담아드세요.
re)양배추로 김치 담그는 법?
옹기장수 | 2007.11.01
양배추는 속을 넣을수 없을것 같은데요..양배추 김치는 채를 썰듯이 썰어서 양념에 버무려 즉석에서 담가먹는 것절이로 해먹어요
