집에 홍합이 생겼는데 밖에서 사먹어만 봤지 직접 만드는건 처음이라
어떤 요리를 하면 좋을까요..
간단하게 집에서 해먹을 수 있는 요리 방법 좀 알려주세요..
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19개의 답변이 등록 되었습니다.
re)홍합요리 좀 알려주세요
한이맘 | 2008.01.26
홍합의 털은 하나씩 잡아당겨 뽑아주시고 겉은 홍합끼리 비비거나 솔로 닦아서 손질해 주시고요 버터에 마늘넣고 볶아 향을 내다가 홍합, 양파, 대파넣고 볶다가 파마산치즈가루 듬뿍뿌려서 드시는 홍합볶음도 맛있구요. 홍합탕은 다시마와 멸치를 끓인 육수에 홍합을 넣고 소금간하시고 후추와 마늘 넣고 마무리하시면 됩니다.
홍합을 오븐토스터기에 입이 벌어질정도로 가열하신후 버터, 파슬리가루, 고추가루등을 얹어 버터가 놓을정도로 가열하여 드셔도 좋습니다.
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유코 | 2008.02.11
매운홍합찜을 해드셔도 좋을것 같고.. 단호박 해물찜에 속재료로 홍합이 들어가도 좋아요.. 그리고 홍합을 익힌후에 치즈를 뿌려서 오븐에 살짝 구워내어도 굳!!!
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해피해피걸 | 2008.01.28
그냥 삶아서 초고추장 찍어먹는거두 맛있꾸요 아랫분처럼 미역국에 넣어도 맛있꾸요 아님 고추장이랑 칠리소스 이런거 넣어서 볶아도 맛나요
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뒹구르르 | 2008.01.28
홍합볶음도 괜찮을것 같아요 홍합을 한소끔 삶아서 고추기름에 볶다가 양념하시면 되요 고춧가루 마늘 소금 맛술 설탕 넣으시면 되고요~
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천사들엄마 | 2008.01.27
홍합으로는 아무래도 홍합국이나 홍합미역국이 제일 편하게 먹을수 있어요.
홍합국은 홍합 깨끗하게 해감시키고 씻어서 물하고 끓이시다가 다진마늘만 조금 넣으시면 되고요. 미역국은 미역만 추가하시면 되네요.
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코레일 | 2008.01.27
재료
주재료 : 홍합300g, 굵은 대파2대, 소금1/2작은술
소스 : 간장8큰술, 맛술4큰술, 설탕4큰술, 마늘2쪽, 물4큰술
만드는 법
1. 대파는 3cm 길이로 썰고, 홍합은 수염을 제거하여 소금물에 흔들어 씻는다.
2. 씻은 홍합은 끓는 물에 살짝 데친다.
3. 마늘은 작게 자른다.
4. 냄비에 간장, 맛술, 설탕, 물, 마늘을 넣고 끓여 걸쭉한 간장 소스를 만든다.
5. 꼬치에 홍합, 대파를 번갈아 끼워 준비한다.
6. 후라이팬에 식용유를 두르고 끼운 꼬치에 소스를 발라 가며 익힌다.
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기분좋은나 | 2008.01.27
홍합 매운 볶음이 맛은 있지만 초보시면 하기가 힘들어요 제일 쉬운건 손질을 한 홍합을 물을 넣고 끓이시면서 후추와 다진마늘.양파.무 를 넣고 푹 끓이세요 재료가 없으면 후추와 소금 조금만 넣으면 되고요 그럼 맛있고 간단한 홍합을 드실수가 있어요
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진이맘 | 2008.01.27
홍합을 잘게 다져서 부추랑 잔파를 넣고 전을 해서 먹어도 좋구요, 부침개도 좋답니다. 해물의 맛이 느껴져 더 맛이 좋답니다. 아님 볶음밥에 굴소스랑 같이 넣고 볶아서 먹어도 좋구요.
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아도니스 | 2008.01.27
매운홍합찜을 해드셔도 좋을것 같고.. 단호박 해물찜에 속재료로 홍합이 들어가도 좋아요.. 그리고 홍합을 익힌후에 치즈를 뿌려서 오븐에 살짝 구워내어도 굳!!!
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성군 | 2008.01.27
매운홍합볶음을 해드세요.
1. 홍합은 깨끗이 손질하고, 양파, 청피망, 홍피망, 청양고추는 작게 잘라놓고,
2. 달군 팬에 고추기름(1)을 두르고 다진마늘(1)을 볶다가 다져놓은 야채들을 볶아주고,
3. 홍합과 양념장을 넣고 다시 볶아주고,
4. 물녹말을 조르륵 붓고 뒤적뒤적 잘 섞어주면 끝.
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minsk | 2008.01.27
어떤 홍합인가요? 껍질이 있는 홍합이면 깨끗이 씻어 물을 붓고 끓이셔서 나중에 파송송 썰어 올려 드시면 돼구요(두껑을 열고 끓이세요) 마른 홍합이면 간장에 졸여 드시면 좋아요. 미역국에 넣어 드셔도 맛있으실 거에요.
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곰택 | 2008.01.27
홍합탕 : 홍합이랑 다시마 무, 넣고 마늘 국간장으로 간하심 되요
청량고추 넣으심 시원하시겠죠~파 송송 썰어 띄워주시고
홍합구이 : 고추장, 두반장, 물엿, 참기름 마늘 맛술, 섞은 소스를 홍합에 올려서 오븐에서 구워주심되요(오븐 없으심 후라이팬에 뚜껑덮고 하세요)
미역국을 끓일때 사용해 보세요 이때는 볶지 않고 홍합으로 맑게 국물내서 미역 넣고 끓이는게 깔끔하니 좋아요
그담은 그라탕, 스파게티 등 해물 들어감 좋은 요리에 넣어서 드심 되죠^^
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겸댕집 | 2008.01.27
젤 간단한 건..
쿠킹호일에 홍합을 껍질채 잘 씻어서 싸서 오븐에 굽는 거예요..
그럼 자체적으로 국물이 나오면서 간하지 않아도 아주 맛나거든요..
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언제나웃음 | 2008.01.27
가장 쉬운 방법 중 하나가 홍합 깨끗하게 씻어서 화이트 와인붓고 와인찜을 해드시거나 물붓고 끓이는 홍합탕이 가장 쉬우면서도 홍합맛이 젤 잘 나는 것 같아요. 그것 외에 스파게티 만드실 때 넣어주셔도 좋고... 떡볶이 만들 때 넣어주시면 해물떡볶이가 된답니다.
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시루에 | 2008.01.27
홍합을 깨끗하게 씻어서 그냥 끓여서 까먹어도 아주 맛있어요,
입덧 할 때 저는 이 홍합국물이 얼마나 생각이 나던지..
아무튼 이렇게 먹는 방법이 가장 쉬운 방법이지요,
요리방법으로는 아랫님들께서 많이 올려주셨네요.
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rlarlghk2 | 2008.01.27
깨끗이 씻어 홍합탕을 만들어도 좋고,매콤하게 홍합찜을 만들어도 좋아요. 홍합찜은 콩나물을 볶다가 양념장을 넣고 볶는도중에 홍합을 넣고 볶다가 전분가루를 넣으면 되요
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susan07 | 2008.01.26
그리고 홍합밥도 맛있겠네요~ 삼청동에서 홍합밥 먹었을 때 정말 맛있었는데, 그렇게 해 드시면 좋을 듯 하네요
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susan07 | 2008.01.26
해물스파게티 해 드세요^^ 매콤한 스파게티 소스가 홍합과 참 잘 어울리는 듯 해요. 오징어와 새우도 넣으면 더 좋겠네요
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깜샹 | 2008.01.26
홍합탕 해드세요.. 손질해서 물에 소금과 함께 넣고 끓이시다가 파, 마늘을 넣고 끓이시면 포장마차에서 많이 주는 홍합탕이 됩니다.^^
