추석이라고 시댁에 왔는데...
어머님이 찹쌀떡 만들어 먹자고 하셨어요...
제가 집에서 만들어 먹었는데 맛있었다고 자랑을 했거든요
근데 전 집에서 팥앙금은 사서 만들었는데...
시댁엔 앙금이 없어서.. 앙금도 만들어야 할것 같아요...
팥으로 앙금을 만들려면 어떻게 해야 하나요?
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)팥앙금 만드는 법이요
미식가우유 | 2008.08.22
만드는법은 우선 팥을 깨끗하게 씻어서 (요즘엔 깨끗하게들 나오지만)혹시 있을지 모를 돌을 골라내세요
그럼 씻어 준비한 팥을 냄비에 붓고 팥의 5배의 물붓고 끓어오르면 넘치지 않게 불을 약불로 줄여 푹 무르게 익혀주세요.양에 따라 차이는 있지만 한시간 넘게 익히셔야 할거에요.
푹 무르게 삶은 팥은 블라인더로 휘리릭 갈아주시면 끝이에요.너무 간단하죠? ^^
re)팥앙금 만드는 법이요
별아 | 2007.09.24
만드는 방법은 밑에 여러분들이 많이 설명해주셨으니 그걸 참고하시고요
압력밥솥에다가 삶으면 푸욱 익어서 만들기가 쉬워요^^
re)팥앙금 만드는 법이요
망고젤리 | 2007.09.24
재료: 팥 400g, 설탕 200g, 소금 1ts, 조청 50g
1)팥을 물을 넉넉히 붓고 끓인다
2)끓어오르면 한번 따라버리고 다시 새 물을 붓고 은근히 2시간정도 삶는다
3)다 익으면 체에 놓고 으깨서 앙금만 내린다
4)설탕, 소금, 조청을 넣고 볶는다
설탕이나 조청양은 적당히 넣으시면 될듯.....
re)팥앙금 만드는 법이요
헬리아 | 2007.09.23
팥을 물에 불리신 다음 처음물은 따라 버리시고 둘째물에서 완전히 무를때까지 삶은 다음에 굵은 채에 거르세요 가라앉은 앙금을 설탕넣고 볶으시는데 약간의 계피가루를 첨가해도 좋구요 그리고 너무 질지 않게 하세요
re)팥앙금 만드는 법이요
아늑한커피 | 2007.09.23
팥을 끓이신다음에 그걸 굵은 체에 걸러내 주세요- 걸른팥은 1시간정도만
나두시면 밑에 팥앙금이 갈아 앉아 있을거에요- 그걸 팬에 볶으시면서
설탕을 첨가해 농도를 맞추시면 됩니다.
