왜 나쵸를 찍어먹을때 나오는 칠리소스 있잖아요?
개인적으로 굉장히 좋아라하는데 칠리소스 만드는 법을 쉽게 볼수가 없네요.
칠리소스 만드는 법 좀 알려주시와요~
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re)칠리소스 만드는 법 아시는분
꺼맹여시 | 2007.09.19
조금 큰 냄비에 간마늘 롱스픈1개정도에 식용유를 간마늘 볶을수 있는 양 만큼 넣구 약한 불에 볶다가여 냄비에 케찹을 넣구 살짝 살짝 볶다가 핫소스 한병을 넣구 잘 저어줍니다. 위에서 만들어 놓은 슈거베네가를 농도에 맞게 (슈거베네가를 잘 쫄여 놓으면) 전부 넣어두 됩니다. 슈거베네가가들어가서 약한 불로 계속 저어주면서 타바스코를 넣어주는데여. 타바스코는 먹어 봤을 때 매운맛이 혀 끝에서 "톡"쏘는 정도면 되여. 제가 봤을 땐 타바스코가 큰걸루 반병넘게 들어가여.
만들어준 거에 약한 불로 계속 저어주다가 다른 용기에 넣어서 냉장 보관하면 됩니다~~~끝~~~^^* 맛있게드세여
re)칠리소스 만드는 법 아시는분
미식가우유 | 2008.08.21
슈거베네가는 신맛을 잡아주는 거에요, 설탕이 들어간다구 해서 단맛이 절대루 아닙니다.
설탕은 구냥 슈거베네가를 쫄이는 이유로만 쓰이기 때문에 설탕을 너무 많이 넣지는 마세요~^- ^
re)칠리소스 만드는 법 아시는분
대박왕박 | 2007.10.08
아래분이 자세하게 소개를 해줏셨는데.. 전 그냥 마트에서 칠리소스 매운거하고 칠리소스 달콤한거하고 섞어서 찍어먹어요. 이걸로 월남쌈할때 찍어드셔도 되구요.. 맛있게 드세요..
