친구들과 주점에서 소주한잔을 하면서 안주로 계란말이를 시켰는데
일명 빨래판계란말이
정말 무지무지 하게 크더라고요
집에서 가끔 계란 말이를 해먹는데
계란말이가 쉽지 않더라고요 손쉽게 계란말이 할수 있는 방법 없나요
계란 말고 또 어떤 재료를 같이 넣어서 하면 좋은지도 알려주세요
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40개의 답변이 등록 되었습니다.
re)계란말이
단거 | 2007.10.19
당근, 양파, 파, 날치알 넣고 잘 섞어서 잘 달군 후라이팬에 달걀물을 조금만 부우시고 익혀서 말아 주세요. 끝 부분에 달걀물을 또 부어 익힌 후 연결해서 말아 주식면 크게 만들 수 있는데 빨래판 계란말이처럼 길게 하려면 기본적으로 후라이팬이 커야 해요.
re)계란말이
오디눈하 | 2007.10.28
계란에 당근이나 파 종류를 넣어주시면 더 맛이 있지요. 계란을 크게 부쳐드시려면 여러번 잘 굴려서 구우면 큰 계란말이가 됩니다.
re)계란말이
양말속무좀 | 2007.10.23
계란에 들어가면 맛있는 추천 재료는,
기본적으로 양파, 당근, 브로컬리를 잘게 써서 넣구요 (색감 굿~).
맛살/크래미나 모짜렐라 치즈를 추가하면 맛나요~
re)계란말이
lovesyuri | 2007.10.20
여러가지 야채를 다진 다음에 계란에 같이 섞어주고요 일부를 달군 팬에 부어 돌돌말은후 끝자락에 다시 일부의 계란을 붓고 말고 그런식으로 하면 맛있어요
re)계란말이
헌하오차이 | 2007.10.19
파랑 야채 느타리버섯 잘게 썰어서 넣어주고 계란이랑 잘 섞이게 풀어주고 프라이팬에 전체적으로 두른다음 익어갈쯤 돌돌 말아주세요~
re)계란말이
죠아죠아친구 | 2007.10.19
계란말이 쉬우면서도 이쁘게 잘 안말아지더라구요,, 저는 야채썰어넣고 햄도 썰어넣고 가끔은 김이랑 치즈 넣어서 해먹는답니다^^
re)계란말이
탄빵공주 | 2007.10.19
팽이버섯,당근,쪽파나 부추 이렇게 넣고 하면 되는데욤. 우유조금 타주면 부드러워욤 글고 약한불에 구워서 돌돌 말아줘야한답니당
re)계란말이
샤과 | 2007.10.19
우유를 계란에 넣어서 하면 부드럽게 맛있게 만들어진다고 들었습니다. 약간 익으면 살살 굴려주면서 둥글게 만들면 됩니다. ^^~~~
re)계란말이
+d+ | 2007.10.19
계란 말이 할 때 치즈넣으면 맛있구요..아니면 아채 다져서 계란말이 속에 넣어서 먹거나 김치 볶음을 넣어서 먹어도 맛있어용~~
re)계란말이
가을에로 | 2007.10.19
저도 계란말이 자주는 아니지만 가끔 해먹곤하는데 우선 저는 계란을
체에 걸러서 계란말이을 해주면 부드럽더라구요아울러 야채는 당근을
갈아 넣어요
re)계란말이
백곰3 | 2007.10.19
계란말이 할때요 다 익을때까지 기다렸다 말면 안됩니다. 일단,,우유를 좀 넣어서 하면 부드럽구요~익기전에 살짝 나무젓가라으로 휘저어주다 후라이팬을 아래로 내리면서 돌돌 말아주면 잘 익고,잘 말아집니당~
re)계란말이
완소여 | 2007.10.19
계란말이할떄 계란에 넣는거는 취향대로 하시구요 한쪽부터 말기 시작하면 후라이팬을 기울이세요 말려지는 부분이 위쪽으로 올라가도록요 그렇게해서 살짝 익으면 말아주셔서 뒤지개로 살짝눌러서 익히고 또 말아서 익히고.. 하면 익으면서 달걀끼리 붙기 떄문에 성공하실꺼에요~
re)계란말이
뽀☆ | 2007.10.19
계란말이할때 냉장고에있는 야채들이랑 햄 잘게 썰어 같이 넣어준답니다.
김하고 치즈도 넣어 하시는분들많아요..근데 전 계란말이하다가 성공한적이 별로없어서 막 볶아먹는다는..ㅠ
re)계란말이
사랑이♡ | 2007.10.19
와.. 큰 계란말이 거의 계란 한판 들어갈텐데ㅎ 저도 계란말이 정말 좋아하거든요. 전 치즈 들어간게 맛있더라구요 김치나 김 넣는것도 맛있고.. 안에 내용물이 많아야 더 푸짐한느낌.
re)계란말이
딸기아방 | 2007.10.19
전 계란말이를 할때요.. 양송이버섯 굵게 다지고요.. 양파도 다지고.. 파도 넣고요.. 전 집에 날치알이 있으면.. 날치알도 넣어준답니다.. 그래서 계란보다 안에 다른 재료가 더 많다 싶을 정도로 해서 계란말이 하는데요.. 이렇게 하니.. 더 맛있어요..
re)계란말이
mjaki | 2007.10.19
계란말이 그 정도 굵기로 하시려면, 계란 20알 정도는 사용하심이.. 보통 10알 정도 가지고 만들거든요. 보기엔 좋지만, 계란값이 만만찮게 들어갑니다.
re)계란말이
해피해피걸 | 2007.10.19
집에서 그렇게 해먹긴 계란 한판은 들어갈걸요~~한번씩 말면서 풀어놓은 계란을 조금씩 부어서 계속 말면 더 두툼해지긴합니다~~~
re)계란말이
예쁜꽁이 | 2007.10.19
집에 있는 야채랑 맛살 곱게 다져서 넣고 하심 더 맛있어요..그리고 아주 약한불에서 한쪽면을 반정도까지 마신다음 반대편 쪽을 마셔야 모양 예쁘게 되더라구요..
re)계란말이
다돼지 | 2007.10.19
여러가지 계란말이가 있겠지만 사실 계란양이 너무 많아요. 일반가정집에서 계란을 너무 많이 사용해서 음식하다보면 꼭 좋을리만 없을 것 같아요.
re)계란말이
소영'맘 | 2007.10.19
여러가지 야채를 다진 다음에 계란에 같이 섞어주고요.....일부를 달군 팬에 부어 돌돌말은후 끝자락에 다시 일부의 계란을 붓고,,말고,,,그런식으로 하면 두툼져요
re)계란말이
흥금보 | 2007.10.19
계란말이 쉬운거 같으면서도 어려워요 잘 말아야하고 적당히 두껍게 크게 만들려
면 힘들죠 양파를 넣으면 단맛이 많이 나구요 당근도 넣고 해보세요
re)계란말이
진이맘 | 2007.10.19
대파, 양배추, 당근, 햄, 맛살 등 다양한 재료들을 넣기도 합니다. 계란을 많이 깨서 여러겹 겹쳐서 부치면 아주 큰 계란말이가 된답니다.
re)계란말이
집시공공 | 2007.10.19
계란말이는 정말 어려운 요리예요. 자칫잘못하면 쉽게 찢어져서 모양이 깨지고 말죠. 적당한 불조절과 타이밍이 중요해요~ 계란말이 할 때 참치를 넣어서 하면 좀더 풍부하고 맛도 좋아요~
re)계란말이
필... | 2007.10.19
계란말이에는 파, 양파, 당근등등의 야채랑 햄이나 베이컨 썰어서 넣어도 맛있더라구요.... 아 그리고 치즈 넣으면 너무너무 맛있어요....
re)계란말이
추워지네 | 2007.10.19
사각 후라이팬에 하면 훨씬 쉬워요~ 원으로 된 후라이팬에만 하다가 사각에서 하니까 훨씬 쉽더라구요...그래서 또 하나 샀어요 작은 사각으로..계란말이 전용으로요
re)계란말이
밥팅이123 | 2007.10.19
계란 잘 마는 방법은~;;; 프라이펜이 안눌어붙는.. 좋은걸 사용하시구요~ 기름 적당히 붙고.. 프라이펜을 살짝 기울이구요.. 얇게.. 익히고 말고.. 또 익히고 말고.. 를 반복하면 되요.. 많이 할수록 크기가 엄청 커져요.. 계속 계란이 잘 붙어있기도 하구요^^;;
re)계란말이
성군 | 2007.10.19
그릇하나에 계란 2개정도 깬뒤 젓가락으로 막 휘저어서 풀어줍니다. 그리고 약간에 소금간을 한뒤 잘게썬파를 넣어줍니다 식성에따라 파를 빼시거나 당근을 넣어먹으면 더좋습니다 그리고 후라이팬은 너무크지않은 아담한 싸이즈로 준비 한후 미리 가스불을 켜두고 손바닥을 후라이팬 위에 살짝올려서 훈훈하다할정도면 식용유를 미량 뿌려 골고루 바른뒤 기름에 온도가 올라갈때까지 잠시만기다리시구요. 약 3분에1만 붓고 바닥전체에 골고루 퍼지도록 해줌니다. 계란 표면을 전부 익힐려하지마시고 바닥만 완벽하게 익으면 요령것 알아서 뒤집는데 처음에 한 2cm만 접어주시고 그뒤 크기에 맞춰 차곡차곡접은뒤! 말아놓은 계란말이를 꺼내지마시고 한쪽 구석에 몰아놓은뒤 남은자리에 계란의 절반을 다시넣고 말아둔 계란 밑부분을 젓가락이나 뒤집게로 살살 들어 금방넣은 계란이 밑으로 들어가게합니다. 도마위에 올린뒤 잠시 식혀두고 칼로 한입크기로 썰면 완성!
re)계란말이
마시나 | 2007.10.19
계란말이에 치즈랑 김치 베이컨 조각 같은 거 넣고 볶다가 더 풀어서 계란말이하셔도 되고 저런 속재료 따로 볶으시다가 계란 익을 떄쯤 속 채워서 잘 익히시면 푸짐하고 포실하게 드실 수 있답니다!
re)계란말이
언제나웃음 | 2007.10.19
계란말이 처음 시작하는 부분에 볶은 김치랑 슬라이스 치즈나 피자치즈 함께 넣어서 돌돌 말아주면 은근 맛나답니다. 김치 때문에 계란비린내도 안나고, 치즈덕분에 고소한 맛은 더해주구요...
re)계란말이
초야12 | 2007.10.19
안주로 계란 말이를 즐겨먹는데.... 솔직히 계란말이중에서 야채가 들어있는 계란말이랑 치즈가 들어있는 계란말이가 젤 맛있는 거 같아요.. 계란말이를 할 때.. 돌려가며 익힐 때...모서리도 잘 익혀주면서 돌려가면 푸짐한 계란말이를 만들 수 있답니다.
re)계란말이
여주댝 | 2007.10.18
계란 양념할때 식초를 한두방울 떨어 뜨리시구요, 부재료를 갈아서 넣으시면
수분이 많이나오니깐 다져서 넣으시는 것이 좋을거 같습니다,
re)계란말이
일탈꿈 | 2007.10.18
계란 풀어서 좋아하는 야채를 잘게 썰어서 넣고 중불에 계란을 일단 조금 붇고 거의 익어갈 때 돌돌말아서 한쪽으로 보낸 후 남아있는 계란을 다시 붇고 또 거의 익었을 때 돌돌 말고 다시 한쪽으로 보내고 남아있는 계란을 붇고 .. 뭐 이런 식으로 하면 됩니다. 그리고 식혀서 썰어야 계란이 깨지지 않아요
re)계란말이
biryun | 2007.10.18
저도 계란말이를 넘넘 못해서리~~~
일단 계란말이판을 네모나고 또 굴곡이 있는 것으로 사시구요.
계란에 양파를 많이 다져넣으시면 쫌 부드럽고 탄력도 좋아지는 거 같아요.
물론 계란말이에는 뭐든 들어가면 다 맛나지만 달걀위 생김을 한장 깔아주시고 말면 바다냄새도 나면서 잘 안찢어지죠.
달걀물을 한번 깔아준후~ 살짝 익었을때 돌돌 말고,,, 반쯤 만 후 다시 계란푼물을 넣고~ 말아주면 잘 익더군요.
글구 절대! 바로 자르심 안됩니당.. 조금 식혀서 잘라야 한번에 잘 잘려요.
re)계란말이
무니나라무니 | 2007.10.18
버섯 잘게 썰어 넣으셔도 맛있구요~ 참치를 계란 풀때 같이 썩어서 하셔도 담백하구 맛있어요~ 계란이 살짝 익기 시작하면 말아주는게 포인트^^
re)계란말이
룰루팬더 | 2007.10.18
후라이팬의온도를 중간불로 달구면되실듯하구요 계란을 넓게 풀어주세요 살짝살짝 모양을 만들어주시고 계란말이할떄 참치넣어서해도 맛있구요 또 호두가루넣어주시면 고소하니 맛있답니다
re)계란말이
상큼체리 | 2007.10.18
일단 불조절이 생명입니다. 중불로 달군 후라이팬에 계란을 넓게 풀고 살짝 익었을 때 말아주기 시작하죠 그리고 끝부분이 다 익었을 경우 계란을 더 넣어서 말아주면 잘 붙어요 그리고 후라이팬은 네모난 후라이팬이 모양을 내기에는 좋구요 둥근 건 끝이 얇아져서 모양이 잘 안나죠. 그리고 계란말이 종류가 다양합니다. 양파를 잘게 썰어놓은 계란말이, 파를 잘게 썰어 놓은거, 아니면 참치 계란 말이, 가운데 김을 넣어서 돌돌 말은 계란말이 등등...
김을 넣을 때는 김밥용 김이 좋아요 썰었을 때 검은 색이 감긴 모양이 이쁘답니다.
그리고 썰때는 조금 식힌 후 썰어야 모양이 흐트러지지 않아요
여러가지 재료를 많이 넣을 경우에는 초보는 조금 어려울 수도 있으니 한가지만 넣어서 해보세요
re)계란말이
골드피쉬 | 2007.10.18
양파랑 파 당근 잘게 썰어 넣고요,,모짜렐라 치즈랑 노란 체다치즈넣어서 드셔도 맛있고요,,,전,,,팽이버섯넣어서 먹어요,,,,쫄깃하면서 꼬들하니 씹는맛과 향이 좋거든요,,
re)계란말이
천사들엄마 | 2007.10.18
저는 양파나 당근같은 야채를 많이 넣고 하는데요. 다른분들은 치즈나 김같은 종류도 많이 넣는듯 싶어요. 약한 불에서 하셔야 해요.
re)계란말이
미사랑 | 2007.10.18계란에 시금치나, 톡톡 씹히는 맛을 좋아하신다면 날치알도 좋구요. 햄이나 당근등의 야채와 함께 하셔도 맛있습니다. 그리고, 김치와 함께 하셔도 정말 맛있어요^^
re)계란말이
시엔 | 2007.10.18
계란을 채에 한번 거르면 더 부드러운것아요.. 그리고 거기에 파와 당근을 짤께 썰어서 섞은 후라판에 약한 불로 해서 놓은 다음 두껍게 한 다음 바닥부분은 다 익히시고 윗부분이 덜익은 상태에서 말시면 계란말이가 잘 되는것 같아요..
그리고 당근하고 파때문에 색깔이 더 이쁘고.. 좋은것 같아요.
