월계수 잎''을 구입하고
양식보다 한식에 많이 쓰임새가 있었어요.
돼지고기 수육 만들 때랑 족발 만들때
주 써었는데
스파게티 만들 때 말고
떡만들 때도 쓰인다는데 어떻게 하는 건가요?
외에도 쓰임새 있는 요리방법'' 알고 계신 분 답변 부탁드려요..^^
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)월계수 잎 ~~&
현승 | 2007.09.18
전 생선요리에도 사용하거든요..생선조림할때 같이 넣어서 조림을 해주면 비린맛도 제거되고 좋더라구요,,,닭곰탕을 할때에더 국물에 같이넣었더니 닭비린내 안나서 좋더라구요..피클을 만들때에도 넣었어요
re)월계수 잎 ~~&
coffee+tea | 2007.09.18
^^ 답변 감사드립니다.
생선구울 때 하나씩 올려놓으니 비린 내가 많이 가시는 것 같아 좋아요.
주신 글대로 잘 활용할께요..^^
re)월계수 잎 ~~&
리폼공주 | 2007.09.18
오이피클 만들때 넣으면 맛있어요..
월계수 잎으로 된것만 저도 썼었는데요..
나중에 건져낼려면 일이더라구요..
가루로 갈아져 잇는게 잇어서 썼더니 편하드라구요..
re)월계수 잎 ~~&
실버부인 | 2007.09.18
떡에 월게수 잎이 들어간다는 애긴 첨이네요..저도 궁금해지는데요?^^
저도 님과 같은곳에 사용한 편이구요, 피클만들거나 카레할때,LA갈비재워놓을때,
닭다리 바베큐소스 조림할때도 넣으면 잡내도 없애주고 향도 좋더라구요.
re)월계수 잎 ~~&
빈틈씨 | 2007.09.18
집에 추석이라 오일 많이 들어올텐데 집에 있는 각종 마른허브에 월계수잎도 같이 넣고 유리병에 보관했다가 향신료의 향이 우러나올 때까지 (2-3일정도) 뒀다가 사용해보세요. 진짜 기름이 향기롭답니다.
re)월계수 잎 ~~&
ange | 2007.09.18
울 집에서는 닯발을 삶아 낼 때도 월계수잎을 넣어요. 비린 향을 싸악~ 잡아 주어서 좋답니다. 주로 고기 요리할 때 아님 스톡을 만들어 낼때 은은하게 이용하는 편이죠~
