집에 가래떡이 있어서 썰어서 떡볶이를 만들어 먹으려고 하는데요..전 떡에 간이 안베는 것 같아서 떡볶이를 오래 끓이면 떡이 너무 퍼지는 것 같아서 별로인데 떡볶이 맛있게 끓이는 법 좀 알려주세요..양념장 비법도 좀 알려주시면 감솨^^
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
21개의 답변이 등록 되었습니다.
re)떡볶이 만들떼요..
오르간 | 2007.09.08
떡150g정도 찬물에 헹구어 주고,,,어묵 은 썰어 끓는물에 살짝 데친뒤 찬물에 헹구어 물기뺀다...양배춧잎과 깻잎 은 네모썰기,,,양파,대파,당근은 굵게 채썬다...당면은 8센티 정도로 잘라 찬물에 담가 부드럽게 불린다...양념장(고추장,설탕2큰술씩, 춘장,올리브유,간장,물엿,다진마늘,참기름1작은술씩.통깨,후추가루약간씩)
팬에 기름 두르고 어묵,양배추잎,양파,당근,대파 를 볶다가 양념장과 물2컵을 붓고 끓입니다...눌러붙지 않도록 젓고,,,떡을 넣고 국물이 2/3정도 될때까지 졸입니다...마지막에 당면과 깻잎을 넣고 한소끔 끓인뒤 통깨을 부려줍니다....
re)떡볶이 만들떼요..
구루메짱 | 2007.09.08
떡을 약간 말리듯~! 꼬들하게 해서 드세요^^ 그럼 더 쫄깃해요~~고추가루고추장물엿양파 어묵~!!
re)떡볶이 만들떼요..
오르간 | 2007.09.08
신당동 마복림 할머니 노하우 라고 하여서 올립니다...떡400g 준비합니다.
양배추1/3개 는 1*5cm크기로 자르고, 당근은 0.3cm두께로 채썰어줍니다.
오뎅150g은 2*5cm크기로 자르고,당면15g은 불립니다...
라면1개,만두4개,삶은달걀2개 를 준비하고 추장양념장 을 만듭니다.
(고추장3/4컵,춘장2ts,물엿1ts,마늘1TS,다시마육수1/4컵)
넓은냄비밑에 양배추와 당근을 깔고 위에 떡,오뎅,당면,라면,만두,달걀 순으로
얹은후,고추장,다시마국물을 넣어서 끓입니다....
re)떡볶이 만들떼요..
ange | 2007.09.08
떡을 불리시고 떡에 양념을 해 두시는것도 좋아요~ 간장이랑 참기름 넣고 조물조물 버무려 두셨다가 볶으면 양념이 쏙쏙베입니다~
re)떡볶이 만들떼요..
드라짱 | 2007.09.07
고추장과 고추가루 간장 설탕 물엿 깨 야채는 당근하고 양파 채썬게 들어감 되고요. 간단할수록 맛있어요.
re)떡볶이 만들떼요..
나는야엄마 | 2007.09.07
떡은 따듯한물에 불리시고...간단한 떡볶이를 한다면 후라이팬에 기름두르고 떡과고추장,케찹,설탕넣고 볶으세요...그럼 떡꼬치맛의 떡볶이가 된답니다.
re)떡볶이 만들떼요..
hongi | 2007.09.07
약간 건조시켜 해먹는게 쫀득하게 맛있어요.고추장에 물엿 고춧가루 조금 설탕 후추조금 넣고 전 케챱을 조금 넣어요~
re)떡볶이 만들떼요..
dlgmlwns | 2007.09.07
우선 마트에서 파는 떡보단 방앗간에서 파는 떡볶이가 간이 잘 베고, 볶은다음 금방 딱딱해지는것을 막을수 있어요. 양념은 고추장,요리당,후추가루,파같은것을 넣고 분식집처럼 하려면 설탕,화학조미료를 듬뿍넣어요
re)떡볶이 만들떼요..
야미타 | 2007.09.07
떡ㅂ볶이는 너무 말랑말한 떡보다는 조금 굳은듯한 떡이 더좋더군요 그래야 조금넉넉히 끊아면서 간이 스며드는것이지요
re)떡볶이 만들떼요..
수천홍 | 2007.09.07
요즘은 떡볶이 떡으로 쌀떡을 많이 사용을 해서 너무 퍼지지는 않습니다. 약간 식은후에 먹는것이 제일 많이 좋습니다.
re)떡볶이 만들떼요..
살인낼미소 | 2007.09.07
설탕만 가지고 맛내는 분도 있는데 물엿 필수죠~! 꼭 맛보다는 물엿이 좀 들어가야 반짝반짝 광택나서 더 맛있게 보이죠~
re)떡볶이 만들떼요..
을이맘 | 2007.09.07
일단 국물이 많아야 쪼릴때 짜지가 않아여^^* 양배추도 함께 넣으심 맛있답니다!!
맛있게 해드세요^^* 참~ 후추도 빼먹지 마세여~~~
re)떡볶이 만들떼요..
eternal | 2007.09.07
우리가 흔히 알고있는 양념에 굵은 소금을 조금 넣어 보세요. 예전에 전문점 소개가 나왔는데 ;굵은 떡볶이를 하는 곳에서 떡을 넣으면서 굵은 소금을 먼저 넣더라고요
re)떡볶이 만들떼요..
뎅굴이 | 2007.09.07
국물양을 충분히 해서 끓이세요. 팍 끓을때 떡을 넣고 약한불로 조리듯이 하세요. 아무래도 두꺼우니 간이 베는일이 쉽지않죠.
re)떡볶이 만들떼요..
애플껌 | 2007.09.07
저도 항상 그게 고민이었어요. 국물을 좀 걸죽하게 만들고 약한 불로 오래 졸여도 간이 안 베는 건 마찬가지인 것 같던데...
re)떡볶이 만들떼요..
가을에로 | 2007.09.07
저는 떡볶이를 하는 경우에는먼저 물엿과 설탕 양념장을 만든후에
양념장이 조금 끓은 후에 떡을 넣으니 쫄깃거리더라구요
re)떡볶이 만들떼요..
몽이댁 | 2007.09.07
물이 끓으면 양념장을 넣으세여 고추장 고춧가루 진간장 마늘 조미료약간 그리구떡이랑 어묵넣고 졸이세여 당근이랑 양배추 넣어도 맛있어요 마지막으로 설탕대신 물엿을 넣으시구여 윤기도 나지만 약간 식었을때 쫀득쫀득하답니다
re)떡볶이 만들떼요..
앤셜리19 | 2007.09.07
떡을 가늘게 썰어넣으시는게 떡에 간이 잘 베요~
그리고 물을 바글 바글 끓을때 넣으셔서 약한불로 쫄이세요
re)떡볶이 만들떼요..
다돼지 | 2007.09.07
처음에 물을 조금 넣고 고추장 풀어 끓이다가 그 다음에 떡을 넣어서 여러가지 양념하고 마지막에 참기름 한방울 넣으면 맛있던데요.
re)떡볶이 만들떼요..
작은행복♡ | 2007.09.07
전 보통 물에 간장이랑 고추장 풀어서 떡이랑 한번 푹 끓여서 간이 베도록 하고 만드는데 푹 퍼지는게 싫으시면 양념을 충분히 졸여서 떡 넣고 휘리릭 볶듯이 만들어 보세요
