시댁에서 마늘을 일년치를 한꺼번에 가져다 먹는데요..시간이 지나다보면 썩어지고 그래서 솔직히 베란다에 두고 먹을수가 없었습니다..
매년 한꺼번에 다 까서 거의 대부분은 갈아서 냉동보관해놓고 먹고요...
일부는 알맹이 그대로 얼렸다가 삼계탕같은 요리할때 넣어서 먹었습니다..
대부분의 주부들이 그렇지 않나 싶은데요..
얼마전 누군가 그러더군요..마늘을 냉동해놓으면 마늘향이나 영양가가 없어진다고..
정말 그런지 알고 싶습니다..
아님 마늘은 탁월하게 싱싱히 장기저장방법을 알고 계신분은 비법전수를 부탁드립니다.
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re)냉장마늘과 냉동마늘의 효능?
에이엠 | 2007.08.17
냉동실에 보관을 한다고 해서 향이나 효능이 큰 차이가 있는건 아니에요 저희 집에선 마늘을 모두 다져서 여러개로 나누어 냉동실에 넣고 먹어요 별 차이가 없거든요
re)냉장마늘과 냉동마늘의 효능?
연필심 | 2007.08.19
별 차이 없어여^^ 저는 대파와 청양고추도 얼려두었다가 찌개넣을때 사용합니다
냉장보관에는 한계가 있어서요....그래도 맛이나 영양은 아주 문제가 없다고 합니다^^
re)냉장마늘과 냉동마늘의 효능?
코레일 | 2007.08.17
제가 알고 있기에는 요리나 보관 방법의 차이에 따라 영양에는 아무런 변화가 없는것으로 알고 있읍니다
