울 신랑이 낚시 가서 병어 한마리 가져 왔는데 생선 요리는 굽거나 조리는거 외 해본요리가 없어서요 더구나 병어 요리는 첨이라서 난감하네여 아시는분 도와 주세여
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15개의 답변이 등록 되었습니다.
re)병어요리
마이다스의손 | 2007.08.11
생선요리가 뭐 굽거나 조림이 거의 대부분이죠. 병어도 마찬가지구요. 병어는 조림으로 젤 많이 먹는데 좀 작은 병어는 바싹 구워서 뼈째로 걍 먹어도 맛나요. 근데 한마리라고 하시니까 어느정도 씨알이 있는거 같으니 조림으로 해서 드세요. 낚시 재밌었겠다.ㅋㅋㅋ
re)병어요리
anan | 2007.08.11
병어는 싱싱할 때 뼈째 썰어 회로 드셔도 고소하고 맛있어요. 아님, 통째로 칼칼하게 조리는 게 제일 낫습니다. 살이 연해서 구워 드시다간 자칫 살이 다 뭉그러질 수 있거든요.
re:병어요리
@@@@ | 2009.04.22
병어 2마리는 내장을 빼내고 깨끗이 손질해 아가미 부위에 십자로 칼집을 넣는다.
작은 것은 통으로, 큰 것은 반으로 어슷 썬다.
대파 1대는 큼직하게 어슷 썰고, 생강 1쪽은 저민다.
병어에 (생강즙2큰술, 꿀3큰술)을 발라 10분 정도 재운다.
달군 팬에 식용유3큰술과 참기름1작은술을 두르고 팔각4개,대파,생강을 넣고 볶다가
향이 우러나면 병어를 넣고 약한 불에서 노릇하게 익힌다.
소금과 후춧가루로 간하고 남은 생강꿀소스를 뿌린다.
접시에 병어를 담고 대파,생강,팔각을 얹어낸다.
re:병어요리
@@@@ | 2009.04.22
병어 2마리는 내장을 빼내고 깨끗이 손질해 아가미 부위에 십자로 칼집을 넣는다.
작은 것은 통으로, 큰 것은 반으로 어슷 썬다.
대파 1대는 큼직하게 어슷 썰고, 생강 1쪽은 저민다.
병어에 (생강즙2큰술, 꿀3큰술)을 발라 10분 정도 재운다.
달군 팬에 식용유3큰술과 참기름1작은술을 두르고 팔각4개,대파,생강을 넣고 볶다가
향이 우러나면 병어를 넣고 약한 불에서 노릇하게 익힌다.
소금과 후춧가루로 간하고 남은 생강꿀소스를 뿌린다.
접시에 병어를 담고 대파,생강,팔각을 얹어낸다.
re)병어요리
발상전환 | 2007.10.01
병어 조림
요리 재료
병어 1 마리
간장 3 큰술
맛술 1 큰술
요리당 2 큰술
마늘 3 쪽
청,홍 고추 각 2 개
생강 가루 약간
상황 > 일상
방법 > 조림
재료 > 어패류
re)병어요리
발상전환 | 2007.10.01
먼저 칼집을 넣어 손질한 병어를
한 30분 정도 살짝 소금간을 해서 씻으셔요
그리곤 물기를 빼고
아래 사진 처럼 감자 전분을 골고루
앞, 뒤로 뭍혀 주셔요, 여분의 가루는 털어 내시구요
그런 다음 팬을 중불에서
달구고 식용유를 넉넉히 두르고
위의 분칠한 병어를 사~알 짝 내려 놓으셔요
re)병어요리
발상전환 | 2007.10.01
센불에선 겉 옷이 타니까요
중간 불에서 노릇 노릇 구우세요
절대 자주 뒤집으면 살이 흩어져서 모양이 안나요
꾹 참고, 앞뒤로 한번만 뒤집으셔요
re)병어요리
발상전환 | 2007.10.01
병어가 노릇하게 잘 구워지면
팬 한 쪽으로 밀어 놓고
불을 가장 약하게 조절하시고
위의 간장, 요리당, 맛슬, 생강가루를 넣고
약간 부글 부글 끓어 오르면
병어를 옆으로 밀어 넣으셔요( 절대로 센불에서 하심 안돼요)
re)병어요리
발상전환 | 2007.10.01
숟가락으로 간장을 병어위에 끼얹으며, 7분 정도 졸이셔요
처음 졸이다가 1-2분 후에 마늘, 청, 홍고추를 얹으셔요
(참, 마늘은 얇게 저며서 쓰셔요)
re)병어요리
대희짱 | 2007.08.11
병어 갖은 양념해서 조림을 하거나
된장을 연하게 풀은 물에 병어 재워 뒀다가 구이를 해서 먹으면 맛있어요...
re)병어요리
체스 | 2007.08.11
병어는 비린내가 나지않는 생선이거든요. 생선조림시 특별히 비린내 제거도 필요가 없으니 기본 양념만 해서 조리셔도 되고요, 석쇠에 노릇하게 구우셔도 맛있을것 같네요
re)병어요리
개미나퍼머거 | 2007.08.11
생선으로 할수있는 요리는 다할수 있는거로 알고있슴돠...^^
신랑님이 한마리밖에 못잡았데요..?..^^
더 많이 잡아오라 하세요...
구워먹고 지져먹고 조림하고 다하게...^^
즐건 주말 되세요...^^
re)병어요리
레드도도 | 2007.08.11
병어는 갓 잡은 싱싱한것이면 회를 해먹어도 맛있는데.. 쌈장 맛있게 만들어서 같이 먹으면 맛이 좋아요!! ㅎㅎ 아님 조림이나 구이가.. 거의 주를 이루죠~~~~
re)병어요리
별아 | 2007.08.11
고사리랑 같이 조려도 맛있어요
고사리 나물 만드는 양념이랑 같은 방법이고요 그 밑에 병어를 넣고 조리는 거에요
