골뱅이 무침만드는방법 좀 알려주세요
골뱅이 무침을 만들어 본적은 없는데 한번 만들어보고 싶어서요
어떻게 만드는지 아시는분 알려주세요 ^^
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re)골뱅이뭋미
하늘네 | 2007.07.19
흠 캔을 따서 골뱅이와 국물 분리하시고 문리한 골뱅이 반으로 잘라 놓고, 국물에 오이, 양파, 소금, 식초 설탕 넣고 19정도 절인후 꼭짜서 볼에 넣은후 고운 고추가루(없으면 체에 한번내리시고) 고추장 조금 간장, 물엿or올리고당, 통깨 식초 넣고 버무린후 골뱅이 넣고 다시 한번 휘이익~~고추가루가 텁함이 덜해요. 신맛이나 아삭한 맛을 원하시면 야채를 절이지 마시구요, 양념은 골뱅이 국물에 하세요. 그 국물에 오징어 포나 황태포 같은거 넣으셔서 불렸다가 같이 무치시면 되구요, 소면도 삶아서 그 국물에 양념하시면 되요.....매운걸 원하시면 청양고추를 어슷하게 썰어서 넣으시구요,,, 고추가루나, 장으로 하면 텁해요...
re:골뱅이뭋미
신승순 | 2009.06.03
골뱅이 무침은 그렇게 어럽지 않아요...
골뱅이를 국물을 따라 버리시구여...
큰 골뱅이는 적당한 크기로 잘라주시구여...
양념으로는 고추장, 고추가루 약간, 깨소금 약간,설탕 약간, 마늘도 약간,
정도
미나리는 잘 씻어서 적당한 크기로 잘라주시구여...
당근도 역시 잘 씻어서 채썰어 주시면 되구여..
오이도 채썰어서 두시면 돼여...
볼에 준비된 양념과 버무리시면 돼는데요...
국수사리는 드시기 직전에 삶아서 같이 드시면 돼여.
진미채는 취향에 따라서 같이 넣어서 드시면 돼여.
re:골뱅이뭋미
별아 | 2009.06.03
제 경우는 우선 골뱅이를 국물과 분리하시고 그 국물 한수저+설탕,파,마늘 다진거 + 고춧가루+ 식초 + 설탕 + 간장 약간을 넣어서 양념장을 만들고요^^ (국물이 들어가야 더 맛있더라고요 ㅎㅎ)
그리고 골뱅이를 드시기 좋게 자른 다음 오이, 양파, 풋마늘, 명태포나 오징어채 등을 넣고선 버무린답니다..
매콤하게 먹고 싶을땐 매운 고추도 잘라서 넣고요^^
그리고 골뱅이는 제가 먹어본 바로는 동표 골뱅이가 가장 맛있어요
을지로 골뱅이 골목에서는 이걸 대부분 사용하시는데 문제는 파는 곳이 없어서 동표 골뱅이 회사에서 직접 사는 수 밖에 없어요
근데 여긴 한캔씩은 안팔아서 대량으로 구매를 해야되네요...
