회찍어먹거나 오징어 데쳐서 찍어먹는소스로 초고추장 만들어먹는데여. 만들때마다 맛이 달라요. 새콤하면서도 달달한 초고추장 만들때 특별히 넣는재료가 있나요?
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26개의 답변이 등록 되었습니다.
re)초고추장 맛있게 만드는비법
무극 | 2007.06.30
제가하는방법은요..식초에다가 레몬을 슬라이스 쳐서 넣은다음 냉장고에서 하루쯤 재워두었다가(숙성되면서 향이 좋아욤)숙성되식초로 하면 상큼하고 향이 좋죠..
고추장이랑.식초 .설탕 비율 만 마추시면될듯....,,
re)초고추장 맛있게 만드는비법
하얀아침안개 | 2007.06.30
고추장 식초 물엿이나 설탕 다진마늘... 요로코롬 만들어요~~ 실제맛은 재료의 비율에서 나오죠~
re)초고추장 맛있게 만드는비법
진이맘 | 2007.06.30
고추장, 식초, 설탕, 물엿, 사이다를 넣고 만들면 됩니다.
전, 사이다가 없을 때는 안 넣고 할 때도 있답니다.
re)초고추장 맛있게 만드는비법
로맨틱맨 | 2007.06.30
보통 식당등에서 일반 식초보단 빙초산을 많이 쓰긴합니다. 별로 좋진 않지만 참고정도만 하셨으면 해서요..
re)초고추장 맛있게 만드는비법
체스 | 2007.06.30
마트에 가면 레몬즙을 팔거든요. 식초와 레몬즙을 같이 섞어 새콤한 맛이 시큼하다 할정도로 맛을 내두면 나중에 향이 조금 빠져 나가 먹기에 적당해져요
re)초고추장 맛있게 만드는비법
어린사장 | 2007.06.30
저는 그냥 평범하게.. 고추장, 식초, 사이다, 설탕, 다진마늘, 다진파, 깨~ 요렇게 해요
re)초고추장 맛있게 만드는비법
무니나라무니 | 2007.06.30
전 사이다 좀 넣는데 아무래도 비율 문제인거 같아요 저도 할때마다 맛이 달라서..ㅋㅋ
re)초고추장 맛있게 만드는비법
곰딴지 | 2007.06.30
주스나 콜라를 넣기도 하는데여..전 그냥 고추장 참기름 물엿 식초 설탕만 넣어여..설탕과 식초를 같은 비율로 하면 좋다는데 그냥 감으로...또 만들어 바로먹기보다 몇시간전에 만들면 설탕도 완전히 녹고 식초가 숙성되서 맛이 좋아져여..
