마늘쫑 요리
마늘쫑 장아찌 어찌 하는건지 좀 알려주세요
마늘쫑을 간장으로 하는것 같던데 확실한 정보를 알고
오늘 한번 해보려구요~~^^
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re:마늘쫑 요리
바다 | 2009.06.04
요즘 마늘쫑이 많이 나와서 장아찌 하기 젤 좋아요.. 제가 하는 방법은 마늘쫑은 씻어서 물기를 빼고 적당한 크기로 잘라 주세요.. 보통은 간장, 물, 식초, 설탕을 동량으로 하는데 전 너무 까만게 싫어서 간장은 반으로 줄이고 대신 소금으로 간을 해준답니다.. 통후추, 건고추를 넣으심 되고 여기에 덤으로 감초있음 감초 몇개, 생강편으로 조금 넣어서 끊이신 다음 바로 뜨거울때 부어 주시고 3일 지난 후에 다시 끊여서 식힌 다음 부어 주심 된답니다..
re:마늘쫑 요리
좋은생각짱 | 2009.06.04
마늘쫑을 먹기좋게 썰어 준비하시구요,
하기전에 소금에 살짝 절였다가 하시더라구요,
그런다음에 식초와 설탕, 물을 넣고 끓이시다가 보글보글 올라오면
간장으로 살짝 빛깔 낸다음에 마늘장아찌에 부어주는거 같아요,
냉장고에 보관햇다가 다시한번 끓여서 부어주시구요,
re)마늘쫑 요리
맛집을알려다오 | 2007.06.29
간장,설탕,식초는 같은 비율로 넣고 물은 2-3배 정도 넣어주세요.. 이주이상 삭혔다가 그냥 꺼내 먹어도 좋고 아님 고추장 양념해서 무쳐 먹어도 맛있답니다.
