5인 기준으로 했을때요.
립을 중심으로 할거구요.
립,월남쌈,고추잡채,된장찌게,,밑반찬정도,,추가로 한다거나 교체를 한다거나 의견 좀 달아주세요,
푸짐하게 먹기엔 샤부샤부도 괜찮아요~~
아님 닭한마리 칼국수 같이 닭 먹다가 국수 넣어서 먹어도 괜찮구요~
월남쌈보단 무쌈에 다 싸서 해두시는게 보기에도 이쁘고 손님들이 먹기 편해 하시더라구요~
양상추에 한입크기로 연어샐러드 얹어서 먹어도 깔끔할거 같네요~
저두 아는 동생 결혼식 집들이에 한 30인분 정도를 해본적이 있는데요..
식단은 모두 직접 준비했구요..
기름에 볶지 않은 깔끔하고 담백한 해물잡채.
훈제연어와 갖은 신선한 야채를 곁들인 훈제연어 샐러드.
족발을 준비해서 해파리를 넣고 무친 족발해파리 겨자초무침.
닭볶음탕용 닭을 한번 삶아내어 매콤한 양념에 조린 닭볶음탕.
그때가 지금처럼 굴이 싱싱하게 많이 나는 철이어서 오징어와 굴 새우를 이용한 모듬튀김.
그리고 시원한 화채랑 직접만든 음료등을 준비했었어요..
준비가 좀 힘들긴 했지만,,워낙에 음식 만드는 걸 좋아라하고 손님들이 맛나게 드셔주셔서 보람이 있었죠..
조금이나마 도움이 되셨기를^^
*** 고기가 메인이라 상큼한 해파리냉채는 어떨까요?
생야채를 먹을수 있어서 좋을것 같네요...
그리고 월남쌈을 하신다면 해파리냉채 준비하는데는 크게 준비가 필요없을것 같아요...
야채는 월남쌈 준비하시면서 준비하고 해파리 그리고 소스는 해파리냉채소스에 머스터소스를 섞어서
사용하시면 더욱 맛있답니다..
그냥 삼계탕을 큰 곰손에 돌려 안혀서 푹 고와 주는것이 어떨까요,,
그럼 깍두기나 김치와 밑반찬 몇개만하면 되고
거기에 메인요리 월남쌈, 골뱅이무침같은것과 잡채를 하면 되겠네요..
월남쌈도 미리해놓을수가 있고 큰접에 해서 냉장고에 넣어 놓을수 있고
골뱅이무침도 양념만 만들어 놓으면 면 삶으면 되고,
잡채도 미리해서 후라이팬에 데울수가 있어요~~
그날 당장 급한건 없을듯,,,,
안주인도 같이 앉아 먹어야 되므로,,, 부엌에만 있는다는건 좀 곤란하죠~~
연어 샐러드 추천 합니다.
양상추는 씻어 물기를 빼고 적당히 찢어 놓으세요.
접시에 양상추 깔고 샐러드용 연어를 위에 올리고 소스를 뿌리면 됩니다.
소스 만들기
레몬즙3큰술,파인애플 통조림3쪽,연겨자 튜브1개(작은 것),피클2~3쪽,설탕4큰술.마요네즈15큰술,우유6큰술을 믹서에 갈아요.
