매번 시중에서 판매하는 초고추장을 구입했는데.
문득 한 번 만들어 보고 싶은 생각이 드네요~
돌나물과 두릅을 찍어 먹을....
새콤달콤한 초고추장을 만드는 법 좀 가르쳐 주세요?
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
26개의 답변이 등록 되었습니다.
re)초고추장 만드는 방법이요??
purcell | 2007.04.26아무래도 집에서 만들어 먹는게 깔끔하니 좋겠죠..
비율이 문제인데 전 이렇게 만든답니다.
고추장,설탕,식초(신맛을 좋아해 두배식초 사용),다진마늘,레몬즙, 생강즙 약간,소금도 약간(물기는 되직하게 흘러내리는 정도로 만드심 좋아요)
오렌지를 넣는 분들도 계신데 저는 가끔 먹다 남은 사이다가 있음 넣어 주기도 한답니다.
re)초고추장 만드는 방법이요??
시루에 | 2007.05.09
고추장 설탕 식초를 동량으로 넣는게 가장 기본 스타일 이구여. 여기에 설탕 대신 매실 액기스를 넣기두 하구여 요리당을 넣기도 한 답니다.
re)초고추장 만드는 방법이요??
ahue77 | 2007.05.01
사과 간 것 2큰술, 고추장 1/2큰술, 식초 1/2큰술 섞음 상큼한 초고추장 완성~!!
re)초고추장 만드는 방법이요??
5226115 | 2007.04.29
고추장 4TS, 식초 4TS, 설탕 2TS, 다진마늘 1TS, 섞어 용기에 널어 냉장보관
사용할때 식초나 레몬즙 한방울 넣으면 신선함
너무 될때는 콜라 나 사이다 넣어도 좋음
re)초고추장 만드는 방법이요??
버럭쟁이 | 2007.04.27
초고추장이라고 식초만으로 하는것만은 아닌것 같아요... 거기다 참기름 한방울 떨어뜨린것이 포인트인것 같아요... 달콤새콤한 맛....
re)초고추장 만드는 방법이요??
먹보공쥬 | 2007.04.27
저도 고추장에 설탕넣고 물엿조금하고 식초를 그냥 식초 안넣고 요즘 맛있게 나오는 홍초같은것 넣어요 과일맛이라 더 맛있는것 같아요 그리고 매실액기스가 있다면 그것도 좋구요
re)초고추장 만드는 방법이요??
내사랑콩콩 | 2007.04.27
초고추장에 막걸리를 넣어 보세요..바로 드시기 보다는 조금 숙성시킨 뒤에 먹으면 맛있어요..ㅎ
re)초고추장 만드는 방법이요??
진이맘 | 2007.04.27
올리고당, 고추장, 식초, 파인애플 통조림 국물이나 오렌지쥬스를 넣어도 좋답니다. 너무 되거나 묽어도 안좋으니 양을 잘 조절하셔야 합니다.
re)초고추장 만드는 방법이요??
st.비오 | 2007.04.26
뭐...고추장,식초,설탕 또는 요리당도 괜찮더라구요...다진파랑 마늘도 넣어주시면 좋죠..마무리는 깨소금~
re)초고추장 만드는 방법이요??
독한걸 | 2007.04.26
제 개인적으로 해먹는비법인데요,,고추장과 식초를 넣고 만들때..설탕. 파 다진거. 마늘 을 뜸뿍,,그리고 참기름한방울 그렇게 해서 만들어 보세요. 횟집 저리가라하는초고추장이 된답니다.
re)초고추장 만드는 방법이요??
지니새댁 | 2007.04.26
고추장, 설탕, 식초는 기본이구요 약간 묽어져도 괜찮으니 환타나 사이다 좀 더 넣으시고 설탕양을 좀 줄이고 매실액을 첨가하면 더 맛있어요~
re)초고추장 만드는 방법이요??
해따라기 | 2007.04.26
고추장 5큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 2큰술, 설탕 2큰술, 꿀 2큰술, 후춧가루 약간, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술을 섞어주시면 새콤달콤한 초고추장이 됩니다
re)초고추장 만드는 방법이요??
cookan | 2007.04.26
식초가 꼭 들어가는데요. 다양한 식초가 많지요. 전 레몬 농축액을 넣고나 매실을 다져서 넣으니깐 더 맛나더라구요.
re)초고추장 만드는 방법이요??
미인지니 | 2007.04.26
고추장 2T, 식초 2T, 설탕 1T, 물엿 1T, 다진마늘 1/4T, 깨소금 약간 이이비율로 하심 맛나요
re)초고추장 만드는 방법이요??
해후 | 2007.04.26
옛날에 저희 할머니께서 식당 하실때 만드신 방법인데여
고추장에 설탕, 사이다 식초, 마늘다진것조금 파 다진것 조금 일케 넣고 하시더라구여
근데 요즘은 마늘이랑 파 다진건 냄새 난다고 안 넣으시는 분이 많으신것 같아여
re)초고추장 만드는 방법이요??
여울이 | 2007.04.26
고추장 설탕 식초 보통 이렇게 넣어 서 만듭니다. 설탕대신에 올리고당을 이용하셔도 되고요 레몬즙을 식초와 섞어서 이용하시면 더 좋습니다
re)초고추장 만드는 방법이요??
미사랑 | 2007.04.26초고추장은 가장 간편하게는 고추장과 설탕 식초만들어가면 되는데..비율은 2:1:1정도면 되구요. 식초대신 레몬즙이나 설탕대신 과일즙이나 매실액을 넣어도 맛있어요^^
re)초고추장 만드는 방법이요??
초코미 | 2007.04.26
일반 고추장있으시죠 그 고추장에 사이다와 설탕 식초1스푼정도만 넣어주심되요 초고장도 걸쭉해야하니깐 양을 적당히 조절하시구요 우리엄만 늘 저방법으로 만드시던데 시중에 파는것보다 더 맛있드라구요 ^^
