왜 참치회는 김에 싸먹지요..?
다른 회는 안그러자나요..왜 참치만..?
그렇게 먹으면 맛이 좋다고 하는 이유가 뭐지요?
저도 예전엔 그냥 습관처럼 참치집에 가서 참치회를 먹을때는
아무생각없이 김에 싸서 먹었었는데
자주가는 참치집도 생기고, 그곳 실장님들과 약간 안면이 생기다보니
말씀하시더라고요.
그 좋은 참치를 왜 싸구려 조미김에 싸먹어서 참치고유의 맛을 못느끼게
먹냐고요
결론은 그렇게 먹으면 맛이 좋지 않습니다. 예전에 그렇게 먹었던 이유는
밑에 분들께서 말씀해주신듯 하고요
맛나게 드시려면 고추냉이 살짝 올려서 간장을 찍어 드시는게 젤 좋습니다.
기름장은 참치중 한두부위정도만 찍어먹는다고 하더군요.
참치를 내주면서 기름장에 찍으라고 말해주는 부위가 있습니다.
참치를 김에 싸 먹는 방법은 오래전에 먹던 방법입니다. 냉동방법이나 운반방법이 지금처럼 발달하기 전에는
참치의 상태가 지금처럼 좋은 상태로 손님들에게 내 놓을 수가 없어서 나온 방법이 김에 싸서 먹도록 하는
방법이였다고들었습니다.
참치뿐만 아니라 회도 마찬가지로 다른 야채들과 함께 쌈사서 먹으면 맛을 제대로 느낄 수 없겠지요
참치같은 경우 고급부위 일수록 기름장이나 김은 되도록 피하라고 하더군요. 참치에 고추냉이 약간 올리고 간장을
살짝 찍어서 드시는 게 각 부위의 맛을 제대로 느끼는 방법이라고 합니다.
먹는 것이야 개인 취향 대로겠지만 참치의 경우 부위에 따라 맛도 많은 차이가 있으니 조미김과 기름장은
피해서 드셔 보세요.
저는 참치회를 좋아하지 않아서 잘은 모르겠는데요
울 신랑이 원래 좋은 참치회는 김에 싸먹는거 아니라고 하던데요
밑에분 말씀처럼 기름치가 들어왔었을때는 모르겠지만...
그리고 생와사비 조금 얹어서 간장에 살짝 찍어먹어야 맛있다고 하더라고요
아래 분의 답변이 맞습니다.
그런데 제가 어디서 보기로는
참치를 김에 싸서 먹으면 좋지 않다고 하더라구요
그냥 날로 먹는 것이 건강에도 좋고
김에 싸 먹는 것은 영양적으로도 별로 좋지 않다고 합니다.
그럼 참고하시고 맛있는 참치회 많이 드세요~!
