두부김치 
 

준비할 재료

돼지고기 100g, 고기양념(다진 마늘·생강 ¼큰술씩, 맛술 ½큰술),
배추김치 150g, 만가닥버섯 50g, 피망 1개, 대파 1대, 두부 1모, 식용유·
소금·녹말가루·붉은 고추 약간씩,
볶음양념(간장·맛술·고추장 ½큰술씩, 깨·참기름 1큰술씩)

만드는 방법

① 돼지고기는 로스용으로 준비해 한입 크기로 자른 후 양념을 넣어 가볍게 무친다.
② 배추김치는 먹기 좋게 자르고 만가닥버섯은 작게 자른다. 피망은 길이로 반을
   갈라 씨를 턴 뒤 옆으로 가늘게 썰고, 대파는 1cm 폭으로 어슷 썬다.
③ 두부는 두께 1cm, 폭 3~4cm로 자르고 소금을 조금 뿌린다. 채반에 얹어
   물기를 없애고 녹말가루를 묻힌 뒤 식용유를 두른 팬에서 노릇하게 굽는다.
④ 식용유를 두른 팬에 ①의 돼지고기와 파를 볶다가 배추김치, 만가닥버섯,
   피망 순서로 넣어 볶는다. 분량의 재료를 섞어 만든 볶음양념을 넣고 무친다.
⑤ 접시의 중앙에 김치를 담고 둘레에 두부를 빙 두른다.
   두부 위에 송송 썬 붉은 고추를 올려 장식한다. 

술안주로 좋은 우럭매운탕과 치즈계란말이

 

 

 

1. 우럭은 비늘을 깨끗히 긁어내고 세토막정도 쳐준다(미리 손질해달라고 하는게 좋다)

2. 야채는 적당한 크기로 잘라준비한다.

 

 

3. 넉넉한 사이즈의 냄비에 무우와 다시마를 먼저 끊여준다.

(멸치나 새우등을 첨가해 육수를 내주어도 좋다)

4. 볼에 양념을 넣고 끊고 있는 따뜻한 육수반컵을 부어 잘 개어 다데기를 만든다.

5. 무우가 반즘 익었을때 양념다데기를 풀고 우럭과 대파, 고추를 넣고 끊여준다.

(우럭은 국물이 잘 끊을때 넣고 너무 오래 익히지 않는다)

6. 나머지 간은 소금으로 하고 탕그릇이나 뚝배기에 담은 후

팽이버섯과 쑥갓을 듬뿍 내어놓는다.

 

 

* 얼큰한 매운탕과 함께 내어놓으면 좋은 고소하고 부드러운 치즈계란말이

1. 믹싱볼에 다진고추, 파, 양파, 계란, 소금, 후추를 넣고 휘핑해준다.

2.올리브유를 두룬 팬을 중간정도 달구었을때 계란물을 붓고

반 즘 익었을때 모짜렐라 치즈를 위에 뿌려준 후 가장자리부터 말아서 색이 나도록 익힌다.

3. 도마에 옮겨 약간 식힌 후 비스듬히 썰어 내어놓는다

 

 

얼큰하고도 너무나도 시원한 우럭매운탕입니다.

어찌나 살이 쫄깃하신지..

우럭을 통��로 사와서 손질했는데

가시도 넘 거칠고 뼈가 너무 단단해서 자르기 힘들었습니다-.-

생선가게 사장님한테 부탁할걸

후회막심..

바다고기 매운탕은 시원한 맛을 즐겨서

수제비나 기타 등등의 야채등은 생략하고

간단히 끊였지만

역시 메인재료가 싱싱하고 맛있어서

한그릇 완샷했습니다.

같이 내어놓은 계란말이는

다들 너무 많이 드시죠^^

모짜렐라 치즈를 뿌려 말으시면

부드러우면서도 쫄깃한 계란말이가 된답니다.

 

http://blog.daum.net/woosookitchen/30

잘익은 김치와 두부만 있으면 소주나 막걸리안주로는 아주 간단하게 만들수 있어요. 김치는 들기름이나

식용유와 달달하게 볶아주시면 됩니다. 두부는 기름두른 후라이팬에 소금을 뿌려가면 앞,뒤로 노릇하게

부쳐서 김치와 같이 드시면 됩니다.

닭찜

재료
닭 1마리, 감자 200g, 당근 반 개, 양파 1개, 대파 반 대, 청·홍고추 1개씩, 양념장(고추장 2큰술, 고춧가루 4큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름·후춧가루 약간씩)

만드는 법
1 닭은 먹기 좋은 크기로 토막내어 끓는 물에 살짝 데친다.
2 제시한 분량대로 재료를 섞어 양념장을 만든 다음 1의 닭고기를 버무려 잰다.
3 감자와 당근, 양파는 닭고기와 같은 크기로 썰어 모서리를 다듬고 끓는 물에 소금을 약간 넣어 3분의 1정도만 살짝 익힌다.
4 냄비에 야채를 넣고 야채가 잠길 양의 물을 넣어 익으면, 양념에 잰 닭고기를 넣어 한소끔 끓인다. 너무 많이 끓이면 고기가 푸석푸석해지므로 주의한다.

빠른술상준비로 좋은것은 두부김치같아요. 두부 썰어놓고 김치 팬에 볶으면 되니 이보다 더 빠른건 없는것 같아요.

시간이 좀 있다면 수육도 좋구여. 또는 제육볶음이나 골뱅이무침도 추천해요. 소면과 같이 있는 골뱅이무침보면

보기만해도 푸짐해보이고 매콤새콤해서 맛도있구여,.

김치가 익은것이 많이 있으시면 아주 간단하게 술안주를 금방 만들수 있어요 두부는 뜨거운 물을

부어주고 김치는 들기름에 달달 볶아주시면 됩니다. 오징어보다는 한치가 부드럽고 많이 먹어도

턱이 아픈경우는 없어요 한치는 구하기 어렵고 가격이 오징어보다는 조금 비싸요

한국인이라면  국믈요�� ㅗ좋아하잖아여 신김치에다가 돼지고기 뚝뚝 썰어 넣고 푹 끓이시면 젤 이지여

그다음 돼지고기를 고추장 넣고 복아주면 짱이지여

그다음에 두부도 살짝 데쳐서 고깁ㄱ음이랑같ㅇ 드셔도 좋을듯 하네여 야채도 준비하시구요

빠른술상, 맥주일 경우에는 오징어나 과일을 모양내어서 내줘요

소주등을 먹을때에는 김치나 야채등을 이용해서 부침개를 해서 주기도 하구요

김치와 참치를 넣은 참치김치찌개도 좋구요.

계란탕이나 계란말이도 훌륭한 술안주인거 같아요.

좋은 정보 감사합니다..

저두 간단한 음식 하나 알려드릴께요..

집에 있는 피망,파프리카,양파,버섯등의 야치를 채썬다음

집에 있는 고기를 같이 채썰어줍니다..

후라이팬에 야채를 살짝 볶아 건져내놓구

고기를 볶아주세요..양념 필요없이 굴소스로 볶으면서 양념하시구

볶아내논 야채를 같이 살짝 볶아내주세요..

매운거 좋아하신 고추기름 넣어주시구요..

간단하면서도 아주 맛있어요..폼도 나구요..^^

좋은 내용 감사합니다.