주재료: 마늘쫑,불린 마른오징어.참깨
부재료: 간장1스푼,맛술1스푼,올리고당 1스푼
올리브 오일을 두르고 마늘쫑을 살짝 볶은 후에요.. 물에 불려놓은 오징어를 잘게 잘라 같이 볶아주세요.. 그런 후에 부재료를 넣도 달달 볶아주시면 됩니다.. 아참~ 잘 볶아놓아 그릇에 담은 후 참깨를 뿌려 마무리해주시면 됩니다..
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re:마른오징어 마늘쫑볶음
뚜뚜루 | 2009.09.24
마른 오징어는 물에 불려 사용하는것이 좋아요. 오징어는 찬물이나 미지근한 물에 담가 두시고,
오징어가 물에 부려지는 시간에 마늘쫑을 후라이팬에 볶아주시면 됩니다. 마늘쫑에 소금으로 간
하시고 물엿 참기름을 넣어주면서 오징어도 같이 넣어주시면 됩니다.
re:마른오징어 마늘쫑볶음
JDong | 2009.09.25
마늘쫑은 끓는물에 살짝 데쳐서 볶음하실때 넣어주셔도좋아요!!
그냥볶으면 좀 매운맛이 안가시더라구요 ,
오징어는 말랑말랑한것으로 골라 볶아주면 딱딱해지지않고 좋아요.
올리고당 대신 꿀로 볶으셔도 괜찮아요. 검은깨를 뿌려주어도 괜찮아요.
re:마른오징어 마늘쫑볶음
진이맘 | 2009.09.24
불린 마른 오징어를 사용하면 쫄깃함이 좋답니다. 하지만 물에 충분히 불려주셔야 말랑한 상태에서 드실 수가 있답니다. 아니면 물오징어를 사용하셔도 좋아요. 오징어와 마늘쫑의 조합은 너무 좋아요. 매콤함도 느낄 수 있어서 너무 좋답니다.
re:마른오징어 마늘쫑볶음
lim7788 | 2009.07.01
마늘쫑을 살짝 데쳐서 하면 마늘쫑에 간이 쉽게 베기는거 같아요..
저두 그냥 해봤는데 마늘쫑에는 간이 안 배겨서 따로따로 노는 느낌이 들었었거든요..
살짝 데쳐서 해보세요..................................
