지금 막 깍두기를 처음 담궈봤는데,너무 짜네요.
좋은 방법이 없을까요?
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
4개의 답변이 등록 되었습니다.
re:도와주세요~
Clare1 | 2010.08.04
처음엔 짜도 깍두기에서 물이 계속 나와나중에는 괜찮아져요
무우를 많이 절이신다음 하셨으면 무우를 한개 더 사다가 썰어 넣으시면 괜찮아져요
무우를 절이셨어도 물은 조금씩 계속 나오더라구요
아니면 양파나 단것을 넣어보세요
바로 드실거면 설탕이나 꿀을 이용해보세요
천천히 드실거면 좀 기다려 보셔도 괜찮을거 같아요
익으면서 짠맛이 중화되거든요
익으면 더 맛있고 짠맛도 중화되고 더 좋을거 같은데요 ^^
re:도와주세요~
뚜뚜루 | 2010.08.04
방법은 있어요 무를 더 씻고 같은 크기로 잘라 굵은 소금에 약간만 절여주고 실파도 약간만
썰었다가 같이 넣어서 무쳐주시면 됩니다. 절여진 무는 흐르는물에 씻어 물기를 빼주고 깍
두기에 넣어 같이 버무려 주시면 됩니다. 마늘과 생강도 조금씩 더 넣어주세요.
re:도와주세요~
밥심은국력 | 2009.10.26무는 2-3시간만 절여도 절여지기 때문에 추가로 무를 사와서 절인 다음에
섞어 주는 것이 좋을 거 같아요.
무의 양이 너무 많아지면 오히려 싱거워질 수 있으니 그때는 양념을 오히려
추가해야 하구요.
설탕을 약간 넣어주면 발효도 잘 되고 미원의 역할을 해서 감칠맛이 생기니
꼭 넣어주시고요.
re)도와주세요~
마녀미녀 | 2006.11.29
에고..걱정이시겠어요..해결책을 빨리 찾아서 응급처치를 취해보세용..고춧가루 국물을 만들어 부음 어떨까요..?
