아는 사람이 정육점을 해서 곱창을 사왔는데, 작은 창자가 아니고 큰창자라고 하더군요.
이것도 곱창에 들어가나요
어찌나 질기던지..
일단 굵기가 굵었는데, 구워서 먹어보니 너무 질겼네요.
이것은 다른 이름으로 불리는지...
어떻게 먹어야 맛있는지.
아시는분 계시나요?
반을 해 먹고 반은 남았는데, 어찌해야 할까요
이것도 곱창에 들어가나요
어찌나 질기던지..
일단 굵기가 굵었는데, 구워서 먹어보니 너무 질겼네요.
이것은 다른 이름으로 불리는지...
어떻게 먹어야 맛있는지.
아시는분 계시나요?
반을 해 먹고 반은 남았는데, 어찌해야 할까요
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re:남편이 곱창이라고 사왔는데...
Clare1 | 2010.07.30
곱창도 크기가 여러종류더라구요
곱창 맞는거 같아요 *^^*
너무 질기실땐 미리 파인애플에 재워두세요
파인애플 즙을 만들어 재워두었다 구워보세요
저희는 구워먹기도 하지만 전골이 맛있더라구요
전골할때또 파인애플을 넣어서 해보세요
저도 질겨서 파인애플 넣어 요리해 먹음 금새 부드러워지더라구요
파인애플을 너무 오래 넣어두면 흐물댈정도니까 어느정도 시간 흐르면 빼시는게 좋아요
그래야 씹히는맛도 있고 쫄깃하고 맛있더라구요
맛나게해서 드세요
re:남편이 곱창이라고 사왔는데...
뚜뚜루 | 2010.07.30
곱창을 깨끗하게 씻어서 사용을 하시면 됩니다. 방법은 곱창속에 밀가루와 굵은 소금을 넣어 박박
물질러서 씻어주고 흐르는물에 깨끗하게 씻어서 먹기좋은 크기로 썰어 이용을 하시면 됩니다. 야채
와 같이 후라이팬에서 맵게 볶아드셔두 되고, 전골을 만들어 드셔두 됩니다.
re:남편이 곱창이라고 사왔는데...
남가네 | 2009.11.25
곱창을 구울때 냄새가 날수있으므로 식당에서는 소주를 뿌리더라구요.
근데..너무 많이 뿌리면 불이 화~악 올라올수있어서 실내에서 굽는건 조금 위험할수도 있겠네요
아니면 메뉴판에 올라와있는 레시피를 보시고 곱창 전골을 해드셔도 좋을듯해요
re:남편이 곱창이라고 사왔는데...
오스틴03 | 2008.12.23
대창을 사셨네요.
대창을 구울때는 열전도가 높이 올라가는 돌판 같은데서 구우면 잘 구워집니다. 또는 숯불을 이용해도 되는데 실내에서 숯불은 힘들기 때문에 돌판이나 후라이팬에 기름을 좀 넉넉히 붓고 그 기름을 이용해서 열을 최대한 많이 올려서 노릇노릇할 정도 이상으로로 구워야 질기지 않습니다.
