사시미가 단지 회의 일본말이라고 생각하시는 분들이 대부분이신거 같은데요...그건 아닙니다..간단하게 얘기하자면...
우리나라 회는 말그대로 살아있는 활어을 잡아서 바로 생선의 경직이 풀리지 않는 상태 그대로 먹는 요리이구요...
일식(일본)의 사시미는 생선의 선도를 중시하는것은 회랑 차이가 없지만..장만 한 후 2~3시간의 사후경직을 거치고 난 후에 먹는 요리죠..
저도 이 정도 밖에 모르네여~~
우리나라 회는 말그대로 살아있는 활어을 잡아서 바로 생선의 경직이 풀리지 않는 상태 그대로 먹는 요리이구요...
일식(일본)의 사시미는 생선의 선도를 중시하는것은 회랑 차이가 없지만..장만 한 후 2~3시간의 사후경직을 거치고 난 후에 먹는 요리죠..
저도 이 정도 밖에 모르네여~~
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7개의 답변이 등록 되었습니다.
re:사시미랑 생선회는 달라요~!
핑크페코 | 2010.10.15
굳이 말하자면 생선회는 우리나라식의 회고 사시미는 일본식의 회겠죠..
그러고보니 활어회는 먹어본 적이 없는듯..ㅠㅠ.................................................
re:사시미랑 생선회는 달라요~!
진이맘 | 2010.10.21
몰랐는데 처음 알았어요..^^ 사시미랑 회는 같은 것인 줄 알았답니다..^^ 요즘 처럼 날씨가 쌀쌀해질 때 회를 먹으면 아주 맛이 좋답니다. 바로 손질해서 만든 생선회를 겨자장에 찍어서 먹거나 초고추장에 찍어서 채소랑 같이 먹으면 너무 맛있잖아요..^^ 좋은 정보 감사드립니다.
re:사시미랑 생선회는 달라요~!
배남매 | 2010.10.18
몰랐던 사실이군요.
바로 회먹는법과 사후 경직시킨후 먹는것을 알았는데
이게 사시미라는 말을 쓰는지는 모랐네요.
바로 먹는 회보다 사후경직시틴후 먹는회가 더 맛있다는 소리를 들은적은 있네요...
암튼 어던것이든 회가 먹고싶군요.
re:사시미랑 생선회는 달라요~!
flowerbeac | 2010.10.18
아.........................
저도 같은건줄 알았어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
많이 아시는거 같은데요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
re:사시미랑 생선회는 달라요~!
마른왕눈이 | 2009.10.19
전 이제껏 같은건줄 알았는데... 사시미는 일식집서 나오는 일식 주방장님이 떠주는 회 생선회나 활어회는 횟집 갔을때 주인 아저씨가 떠주는 회... 뭐 이정도? 그니까 사시미는 회가 좀 숙성시킨후 나온다는 겁니까요? 그렇담 활어회가 제 취향에는 더 맞을듯....
re:사시미랑 생선회는 달라요~!
떠이 | 2009.10.18
전 사시미보다 바로 잡은 활어회가 좋더라구요.........
회뜨러가면 왜 안보는데서 살점을 주인장이 챙기는지....다른 손님 서비스로 내가려하나....
그래서 저는 횟집가서 회뜰때 유심히 쳐다봐여 ㅎㅎㅎㅎ......
