2008년 1월 24일(목)에 한국전통음식연구소에서 진행되었던 요리교실 후기 올립니다.
이 날은 캘리포니아 건포도 운영위원회의 주최하에
건포도를 활용한 퓨전떡을 배워보는 시간이 되었는데요..
설 선물로도 좋고 영양간식으로도 좋은 건강떡을 만들어 보는 시간이었답니다.
건포도 찹쌀단자와 건포도 찰떡파이가 있어 더욱 즐거웠던 요리교실!
이번 설에는 가까운 분들께 건강떡으로 즐거운 선물 준비해보심이 어떨까요..?
수업은 이명숙 한국전통음식연구소의 원장님께서 직접 진행해 주셨는데요..
재미나고 귀에 쏙쏙 들어오게 수업 진행해주셔서..
모두들 추운 몸은 물론이고 마음까지 사르르 녹게 해주셨답니다..^^*
원장님께서 오늘 배워볼 재료소개와 떡 만들 때 주의할 사항 등등을
이해가 쉽도록 설명해주시고 시연해 주셨습니다..
드디어 실습 시작입니다.
각 조마다 선생님들께서 친절히 가르쳐주셨구요..
아참참...
지금부터 만들 실습물들이 완성되면 이런 모습을 갖추게 된답니다..
회원들 작품도 이런 모습이길 기대하며 모두모두 실습 시작~!!
건포도 초코단자
건포도&단호박 찹쌀떡케이크
실습하는 여러분들의 모습입니당..
나란히 재료도 다듬고..중간에 맛도 보면서..실습 진행중~
단자 속에는 팥고물에 쫄깃한 건포도가 들어가있구요..
단자는 끓는물에 끓어오르면 건지는네요..
건져서 가운데를 잘라 투명해지면 잘 익은거라고..
경단 익은정도 확인하는 법도 배웠답니다.
찹쌀케이크는요..보통 제과에서 사용하는 단호박파우더 대신
진짜 단호박을 쪄서 넣어그런지
단맛도..쫄깃한 맛도..정갈한 맛도..모두모두 너무 잘 느껴져 좋았답니다..!!
다 만들어진 실습품을 하나하나 원장님께서 살펴봐주시며
색이 왜이렇게 검어졌는데..케익이 왜 쳐졌는지..등등
여러분들께서 실습한 내용을 찬찬히 살펴봐 주시는 장면입니다.
이렇게 선생님의 실습 품평회를 끝으로 실습은 끝났구요..
이쁜 종이상자에 여러분이 만드신 떡 가지럭히 담아 집으로 가시는 시간만이 남았답니다^^!
모르는 회원분들과 함께 한조로 수업 들으면서
즐거운 시간 보내신 여러분들의 모습을 찰칵 담아 보았습니다..^^!!
마지막으로 가시는 길엔 건포도와 앞치마 쇼핑백에 가지런히 담아서..선물로^^...
이렇게해서 건포도와 함께한 퓨전 떡만들기 요리교실을 무사히 마쳤답니다.
여러분들 추운 날씨에도 빠짐없이 참석해주셔서 감사합니다^^!
2월에는 발렌타인데이를 맞아 초콜릿 만드는 요리교실이 준비 중이오니
여러분들의 꾸준한 관심과 참여 부탁드립니다^^!!
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