얼마전에 TV시청중  소비자고발이라는 프로에서 중국집관련 내용을 방송하는걸 봤어요..

정말 경악하지 않을수가 없더라구요...

예전엔 중국요리 하면.... 

가격도 저렴한 편이었고 가족끼리 부담없이 시켜먹기도 딱 좋았던것 같은데... 

언제부턴가 자장면 한그릇의 값도 우리 4가족이 먹을려면 가끔은 부담이 될정도로 올랐더라구요...

물가가 오르니 당연히 재료값 오르고...음식값이 오르는건 그래요..당연하다고 봐야겠죠..

그렇다고 양심까지 팔아먹으면서 장사를 한다는건...정말 있을수가 없는일이죠..

재활용되는 기름에 일하면서 담배꽁초 물고 있는건 기본이고...

이런저런 지저분한 주방환경.... 정말 눈뜨고는 못보겠고...

그동안 시켜먹었던 음식들이 한꺼번에 올라오는듯한 느낌....

그 프로 보면서 결심한게..절대로... 중국요리 안시켜먹는다...였어요..ㅋㅋ

암튼...중국...중국..중국자만 들어가면 넌덜머리가 나네요...ㅜ.ㅜ.ㅜ.

방송에서도 말했지만... 어디까지나 일부 중국집 이야기지...뭐..다 그렇다는건 아니니 혹? xxx

말이 길어졌네요...::;;

어찌됐건.....자장면..짬뽕에...특별한날 기분좋으면 하나 시켜줬던...탕수육...

아이들 꿈뻑죽지요...

가끔 탕수육을 만들어 먹기도 하지만... 오늘은 특별한 탕수육을 많은분들께 소개 할까 해요..

[만드는 방법]

재료- 돼지고기등심300g, 사과1/2개,청.홍피망 각각1/2개씩,당근1/3개,양파1/2개,통흑마늘9쪽(1통),

소스재료-흑마늘진액3팩(240ml),진간장2큰술,설탕5큰술,식초3큰술,전분가루2큰술+생수3큰술

돼지고기밑간- 소금1ts,후춧가루조금,마늘즙1큰술,생강가루1ts

튀김반죽-물1컵+전분가루1컵(종이컵)=전분앙금+달걀흰자1개

1. 소스에 들어갈 재료들을 요렇게 각각잘라서 준비해주세요... 야채나 과일들은 식성컷 다른걸로

바꿔서 넣으셔도 되겠지요... 전.. 목이버섯대신 흑통마늘도 얇게 저며서 넣어봤어요...

2.  튀김반죽으로 사용될 전분가루는 미리 2-3시간전에 물로섞어 가라않도록해서 냉장고에 차갑게

넣어 두었다가 윗물은 따라내고 앙금만 사용할껍니다.(냉장고에 넣어두면 앙금이 차가워 바삭한 튀김이 됩니다)

3. 고기는 위의 밑간 재료를 참고해 미리 조물조물 밑간해둔다.

4. 오목한 후라이팬이나 냄비에 위의 재료의 야채들을 넣고 기름에 살짝볶다가 흑마늘 진액을 부어주고

소스재료를 참고해 다른재료도 넣고 보글보글 끓여주세요(물대신 사용한 흑마늘진액입니다)

5. 4의것 끓고 야채가 반정도 익은듯하면 전분을 물에개어  조금씩 흩뿌려 주세요.

* 한꺼번에 부어버리면 금방 뭉쳐버리니 주의하세요.

6. 밑간한 돼지고기에 전분앙금과 흰자를 넣고 조물조룸 튀김옷을 만들어준다.

7. 180-190℃ 기름에서 재빨리 노릇하게 튀겨낸다.

탕수육 좋아들 하시죠??

저뿐만 아니라 우리집 형제들도 무지무지 좋아한답니다.

허나... 위에서도 말했듯이..방송 본 이후론 절대로... 시켜먹고 싶지않더라구요..

약간은 번거롭다는 생각이 들겠지만...결코 어렵지는 않답니다.

내가족..내아이의 건강을 생각한다면... 집에서 도전해보세요...

기존의 소스맛도 좋지만... 좀더 특별한 맛을 선물하고 싶다면... 마늘향이 나는듯 안나는듯...

진~한 마늘소스로 온가족 건강 확~ 잡으시길 바래요...

이거이..제가 만들었지만... 굿입니다... 아이들요?? 당근 아시죠? ㅋㅋ