나만의비법
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- [딸기잼] 딸기잼 만들기.......
- 2007/05/31
- ...사용하시면 좋을거 같아요6. TEST~TEST!!! 수저에서 떨구었을때 뚝!뚝!(5초간격)떨어지는 느낌나면 다 된거죠. 다른방법으론 찬물에 떨어뜨렸을때 잼 형태가 풀어지지 않고 그대로 있을때 다된거예요....
- 추천 : 0 | 작성자 : 도토리알밤
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- 커피를 보다 즐길 수 있는 관능평가
- 2010/11/28
- ...평가한다는 의미로 Cup test와 같은 표현입니다. 커피의 향기와 미각등의 요소를 개별적으로 평가해서 전체적인 균형성까지 함께 평가하는 과정인데 이를 커피의 관능평가라고 부릅니다. 커피는 맛으로 드시나요?...
- 추천 : 6 | 작성자 : 오스틴03
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- 스테이크, 너 어떻게 구워야 하니?
- 2008/02/04
- ...‘터치 테스트(touch test)’를 알려줬다.〈아래 기사 참조〉 접시 바닥에 깔릴 면에 칼집을 살짝 넣어 색깔을 살펴보는 방법도 있다. 고기도 힘들다, 서빙 전에 ‘레스팅’ 고기를 구웠으면 바로 내지...
- 추천 : 1 | 작성자 : 황수리
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