나만의비법
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- [튀김요리, 튀김질하는 요령] 튀김요리 잘하시고프세요? .... 튀김하는 요령
- 2014/12/25
- ​튀김요리... 많은 분들이 어렵게 생각하세요튀김 기름 남아 처리하는 것도 귀찮고튀김요리 하면 튀어서 가스렌지 주변 청소하는 것도 귀찮고식당처럼 바삭하게 튀겨지지도 않고etc ......
- 추천 : 49 | 작성자 : 지누기네
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- [튀김요리] 튀김요리 기름이 튀고 거품이 많이 생길때는
- 2010/04/21
- 튀김요리 기름이 튀고 거품이 많이 생길때는 파와 파슬리를 조금 넣어두면 기름이 튀지 않고 거품도 일어나지 않아서 간편하게 해결할수 있습니다...........................................
- 추천 : 3 | 작성자 : 성수짱
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- [튀김요리] 바싹하게 튀김요리 하는 방법..
- 2011/08/08
- 튀김 요리를 하다보면 생각보다 바싹하게 튀겨지지 않는 경우가 있는데요.. 이렇게 튀김 요리를 함에 있어서 바싹하게 튀겨지지 않는 경우에는 다음 사항을 참고해보세요.. 튀김요리를 할때.. 기름에 깨끗한 숯을 넣고...
- 추천 : 9 | 작성자 : 단게좋아
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- [튀김요리] 튀김요리 냄새 느끼함
- 2011/05/16
- 튀김요리는 기름의 냄새나 느끼한 맛 때문에 먹다가 금세 질리게 되는 경우가 많다.이럴때는, 완성된 튀김 요리 위에 생강즙을 약간만 뿌리면 도움이 된다.생강의 독특한 향기와 톡 쏘는 듯한 매운맛으로 특유의 느끼한...
- 추천 : 10 | 작성자 : 나를사랑하는자
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- [바싹한 튀김요리] 바싹한 튀김요리 하는 TIP
- 2011/08/29
- 튀김이 바삭바삭해지려면 튀김옷을 제대로 만드는 것이 가장 중요해요밀가루는 박력분을 사용하는 것이 좋고 반죽을 할 때는 찬물과 같은 양의 얼음을 넣어주도록 하세요. 4인분을 기준으로 적당한 반죽 재료의 양은 찬물과...
- 추천 : 11 | 작성자 : 노란우산00
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- [새우튀김] 새우튀김♣ 꼬마간식에 새우가 이리 좋운줄 미쳐 몰랐어요^^ 밥상v7.
- 2011/03/09
- ...가장 많이손이 가는 새우 튀김!! 엄마의 탁월한 음식 재료였네요^^새우튀김♣ 요렇게 잘도 먹어주네요!엄마도 한입 먹으라면서..접시에 달랑 하나남은거~~ 눈치 보더니엄마에게 주는 우리 예쁜 꼬마미서는...
- 추천 : 22 | 작성자 : 디자인한스푼
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- [튀김 요리] 튀김 요리를 할 때
- 2010/01/29
- 튀김 요리를 할 때, 특히 빵가루를 입힌 튀김 요리들은 망에 넣어서 튀기든지,아니면 작은 망에 살짝 얹어서 튀겼다가 다시 튀김솥에 넣어주세요.왜냐하면 그냥 바로 튀김솥에 넣으면 가라앉으면서 빵가루가 눌리기...
- 추천 : 2 | 작성자 : 밥심은국력
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- [튀김] 튀김요리할때.. 바싹하게 튀기는 요령
- 2011/06/08
- 튀김 요리를 하다보면 생각보다 바싹하게 튀겨지지 않는 경우가 있는데요.. 이렇게 튀김 요리를 함에 있어서 바싹하게 튀겨지지 않는 경우에는 다음 사항을 참고해보세요.. 튀김요리를 할때.. 기름에 깨끗한 숯을 넣고...
- 추천 : 10 | 작성자 : 단게좋아
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- 쉽게 배우는 튀김 요리 특강
- 2009/06/28
- ...높은 온도인 190℃ 이상은 튀김옷이 쉽게 타고 속의 재료가 덜 익을 수 있으므로 온도 조절을 하는 것이 좋다. ● 최고의 튀김용 기름은? 튀김 요리는 기름기가 많아 느끼하고 건강 면에서 좋은 조리법은 아니다....
- 추천 : 2 | 작성자 : kaijor1229
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- [튀김 기름온도] 튀김요리시 기름온도 측정하는 노하우
- 2012/02/12
- ...색깔이 나면서 경쾌하게 튀겨지는 소리가 나는 경우네느 중온.. 냄비 속 기름이 표면으로 흩어지는 경우에는 고온이라고 판단하시면 됩니다.. 맛있는 튀김요리.. 더욱더 맛있고 바삭한 튀김요리를 맛보시길 바랍니다..
- 추천 : 15 | 작성자 : 단게좋아
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- [튀김] 튀김요리! 기름튀기지않게 튀기는 법
- 2009/03/27
- 튀김요리를 할 시에 기름이 튀기는 현상이 종종일어나는데요,이런 현상은 재료내의 수분이 기름과 만나면서 튀게 되는 거예요~그래서 이런 현상을 막고자하시면 위 사진과 같이 재료의 수분기를 없애주시는게 중요합니다!저렇게...
- 추천 : 0 | 작성자 : 익힘요리
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- 튀김요리를 더 맛있게 하는 방법
- 2010/04/14
- 튀김요리를 할 때 이렇게 하면 더 맛있게 할 수 있어요튀김옷을 입히고 기름에 넣은 후 바로 저어 주면 안 되요조금 뒤에 저어야 튀김옷이 벗겨지지 않고 모양을 좋게 할 수 있어요생선, 육류, 새우는 튀김옷을 입히고...
- 추천 : 13 | 작성자 : 꿈을찾아서
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- [튀김] 진이 빠진 튀김류 되살리는 방법
- 2009/07/12
- 눅눅해진 튀김에 새 기름을 보충하여 튀기면 생기가 돌아옵니다......이때의 기름양은 대체로 처음 넣어던 기름의 4분의 1 정도가 좋습니다.........남은 기름은 볶음요리에 사용하면 재활용할수...
- 추천 : 0 | 작성자 : 성수짱
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- 바삭바삭한 튀김요리, 이렇게 해보세요
- 2011/05/29
- 튀김이 바삭바삭해지려면 튀김옷을 제대로 만드는 것이 가장 중요해요밀가루는 박력분을 사용하는 것이 좋고 반죽을 할 때는 찬물과 같은 양의 얼음을 넣어주도록 하세요. 4인분을 기준으로 적당한 반죽 재료의 양은 찬물과...
- 추천 : 5 | 작성자 : 노란우산00
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- [요리 비법들] 요리 비법들
- 2009/10/08
- ...튀기기 위해서는 튀김옷도 잘 만들어야 한다. 달걀을 얼음물에 풀어 고루 섞고 여기에 밀가루를 넣어 튀김 옷을 만들면 튀김이 완성되었을 때 바삭바삭해진다. 그리고 매번 새로운 기름으로 바꾸어 주어야...
- 추천 : 12 | 작성자 : 가새
