나만의비법
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- [고등어 추어탕] 고등어 추어탕
- 2009/05/04
- ...넣어주고 뚜껑 닫아서 한소끔 끓인다. 9.또 끓으면 청.홍고추 각 5개를 원형으로 송송 썰어서 넣어주고 한소끔 끓인다. (방아잎을 조금 넣으면 더욱 추어탕 맛이 남)10.그 다음 탕그릇에 담아서 낸다.
- 추천 : 1 | 작성자 : 발내미
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- [추어탕] 추어탕 국물에 비린내가 나지 않게 하려면
- 2011/06/10
- 추어탕을 만들 때 비린맛이 날까 걱정할 때가 많습니다. 얼큰한 국물이 제 맛인 추어탕은 "된장으로 기본 간을 맞춰야" 비린내가 나지 않습니다. 그렇게 해야 구수하면서도 깊은 맛이 살아나지요. 또 땀을 뻘뻘 흘리면서...
- 추천 : 19 | 작성자 : 구름공항
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- [노르웨이 고등어 추어탕] 노르웨이 고등어 추어탕 레시피! 여름 보양식으로 딱이죠!
- 2012/07/27
- 여름 보양식 추어탕을 끓여 먹어 보아용재료 : 노르웨이 고등어 1마리, 빙이, 얼간이, 숙주 등 야채고춧가루, 어간장, 마늘, 대파, 양파, 다진 청양고오늘은 여름 보양식 중 어떤 음식이 좋을까나 생각 하다가...
- 추천 : 10 | 작성자 : 천재말
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- [고등어추어탕] 기운 없으세요? 고등어 추어탕 드셔보세요...~~
- 2009/03/27
- 미꾸라지를 넣은 추어탕 대신 구하기 쉽고 맛도 좋은 고등어 추어탕을 만들어 보아요~~ 1.먼저 싱싱한 고등어를 준비해 내장을 제거한 후. 냄비에 고등어를 넣고 푹 삶는다. 이때 물은 넉넉하게 붓는다. 고등어를 삶은...
- 추천 : 12 | 작성자 : 헤즐넛
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- [추어탕] 추어탕에 도전해 보자
- 2009/09/08
- 추어탕에 도전해 보자 미꾸라지 2컵 , 얼갈이배추 5장, 애호박 1/3개, 고사리 1컵, 대파 2대, 깻잎 2단, 풋고추·붉은 고추 1개, 된장ㆍ고춧가루 2큰술씩, 국간장·다진 마늘·다진 파·생강즙, 후춧가루·소금...
- 추천 : 3 | 작성자 : 라임나라
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- [추어탕] 추어탕 기본
- 2009/12/22
- 추어탕을 만들려면 신선한 좋은 미꾸라지가 필요하고 미꾸라지 손질할때 소금물에 잘 씻어주면 냄새가 덜하지고 껍질도 잘 벗겨집니다..............그리고 산초가루는 미꾸라지의 특유한 비린내를 잡아주고 소화가...
- 추천 : 2 | 작성자 : 성수짱
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- [추어탕] 추어탕과 산초
- 2008/08/14
- ...사람이 즐기는 특별식의 하나가 추어탕이다. 여름 내내 더위에 시달린 몸에 원기를 불어넣는 식품으로 추어탕이 애용되었다.추어탕에 대해서 분석해 보고 추어창에 들어가는 산초의 역할은 무엇일까? 미꾸라지는 미끈미끈한...
- 추천 : 1 | 작성자 : 고추가루
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- [추어탕] 남원추어탕 비법!!
- 2007/04/03
- ...오래동안 자라서 전라도 특유의 맛깔스런 음식을 잘합니다.남원추어탕 비법을 전수 받고 싶으신 분은 연락주세요.특히 남원추어탕집을 오픈 계획 중이신 분 환영합니다.남원추어탕 아줌마 019-447-7388
- 추천 : 2 | 작성자 : 짱미꽁쮸
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- [삼계탕 보신탕 추어탕] 삼계탕 보신탕 추어탕
- 2007/06/20
- 삼계탕 보신탕 추어탕 삼계탕 보신탕 추어탕…여름 보양음식 효과는? '지봉유설'에서는 복날을 '양기에 눌려 음기가 바닥에 엎드려 있는 날'이라고 하여 사람들이 가장 더위에 지쳐있을 때라고 하였다. 민간에서는 예로부터...
- 추천 : 3 | 작성자 : 발레천사
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- [추어탕] 손이 덜가는 추어탕
- 2007/12/04
- ...같이 끌인다6)한소끔 끓어오른 추어탕은 소금과 국간장으로 간을 맞추고쌀가루를 넣어서 맛이 잘 섞이도록 한다7)추어탕은 팔팔 끓으면 불을 낮추어서 국 뜸을 들이고..추어탕이 어느정도 달으면 불을끄고 탕기에담아...
- 추천 : 2 | 작성자 : 바람직한레이
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- [추어탕] 추어탕
- 2008/11/25
- 맛이 좋은 추어탕 우선 미꾸라지를 소금으로손질한뒤에 끓는 물에 삶아서 으깨줍니다 이때 호박잎을 사용하면 미꾸라지의 진액을 조금 없앨수있답니다 그리고 물에 된장을 조금 넣어서 풀어준뒤 우거지를 조금 넣어서 으깬...
- 추천 : 1 | 작성자 : 여울이
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- [추어탕] 남원추어탕 기술전수
- 2009/05/03
- 남원식 추어탕기술 출장전수만해드리고요 추어탕창업준비생각있으신분 연락주세요 남원추어탕 남양주점 하남점에서 맛보증받았습니다 두군데 모두 제가직접끓였구요맛은확실히자신하고요 추어튀김 추어전골 통추어탕 모두마스터하실때까지...
- 추천 : 1 | 작성자 : nadia36
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- [추어탕] 추어탕
- 2007/05/08
- 추어탕을 집에서 끓이려면 시간이 많이 걸리지요.특히 미꾸라지를 삶아야 하는데 시간이 많이 걸려서 은근히 귀찮아요.그럴때는 손질한 미꾸라지를 압력밥솥에 넣고서 끓여서 낮은 불에 푹 무르도록 익히면 시간도 절약되고...
- 추천 : 2 | 작성자 : 아따이런
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- [추어탕] 추어탕
- 2007/06/25
- 추어탕은먼저 미꾸리준비한후 소금넣고잠시후에 기절했으면 호박잎으로 문지르면서 씻은다음 남비에넣고 폭끓인후체에붓고 주걱으로문지르면서 내린후에 다시남비에붓고 데친배추무청숙주고사리 섞어서된장고추장마늘 후추고추가루 생즙...
- 추천 : 1 | 작성자 : 무명초
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- [추어탕] 추어탕
- 2007/08/02
- 저어렸을ㄸ ㅐ 미꾸라지 잡아서 추어탕긇여본다구 냄비에넣구 해본적있거든요~ 아무것두안넣구해봤는데^^;요즘엔 압력솥에 미꾸리 넣구 끓여먹어요~참 오래끓이시는게 중요해요~ 참 미꾸라지 중국산은 사지마세요.무엇이든...
- 추천 : 3 | 작성자 : d오다휴지d
