나만의비법

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  • [천연양념으로 맛깔스런 음식맛 내기] 천연양념으로 맛깔스런 음식맛 내기
    2009/12/23
    ...밭쳐 기름만 사용한다. ▶ 멸치국물국이나 찌개를 끓일 때는 물론이고, 국수나 국물요리를 할 때 깊은 맛과 감칠맛을 내준다.재료물 2컵, 멸치, 마른새우 10마리씩, 다시마 1장(10 X10cm)만드는 법① 물에...
    추천 : 24 | 작성자 : 가새
  • [천연 웰빙 요리법] 천연 웰빙 요리법
    2009/07/28
    ...우러나온다.야채볶음은 대개 국물 없이 건지만 이용하므로 이때 생긴 국물을버리지 말고 따라 두었다가 소스나 찌게국물, 양념장을 만들 때 사용한다. 붉은 고추로 매운맛 내기국물에 미운맛을 낼 때는 고춧가루 대신...
    추천 : 2 | 작성자 : 발내미
  • 천연재료로 단맛내기 ~!!
    2010/10/16
    ...달달하면서도 감칠맛나는 국물 맛을 만들어주죠.아이들 간식에 단맛을 더해주는 양배추!양배추는 단맛 성분이 강한 야채로 유명하죠. 씹을수록 단맛이 나는 게 특징이랍니다.곱게 다져 드레싱이나 소스에 넣으면...
    추천 : 3 | 작성자 : 금빛깔
  • [따끈한 국물 요리] 따끈한 국물 요리
    2007/11/06
    따끈한 국물 요리겨울이 코앞이면 국이나 탕을 좋아하지 않는 사람도 따끈한 국물 생각이 간절하다. 하얀 입김이 나오는 날, 온 가족이 땀 흘리며 먹을 뜨거운 국물 요리는 어떨까. 아이가 좋아하는 담백한 국부터 남편이...
    추천 : 4 | 작성자 : 발레천사
  • [어묵국물 비법은] 어묵국물 비법은
    2009/05/16
    ...혼다시액을 넣어요.”국물은 기본적으로 육수를 내는 재료가 어떤 것이 들어가느냐에 따라 달라져요. 멸치국물을 베이스로 해서 가쓰오부시를 재료로 만든 혼다시가루나 혼다시액을 넣으면 일본식 어묵탕의 국물...
    추천 : 5 | 작성자 : 가새
  • [천연조미료] 천연조미료
    2007/11/06
    ...살짝 돌려 물기 없이 해 놓는다.3. 믹서기에 한꺼번에 넣고 간다.4. 고운 가루로 만들어 각종 요리 (된장국, 각종조림, 국물내기)에 쓴다.간단하죠?건강 지키고 깊은 맛을 내는 천연 조미료 만들어 보세요~
    추천 : 0 | 작성자 : biryun
  • 누구나 직접 만들 수 있는 천연조미료
    2009/07/18
    ...감칠맛을 살려주기 때문에 천연조미료의 재료로 최상이다. 찌개나 국물 요리에 사용하면 육수 못지 않은 깊은 맛을 낸다. 특히 표고버섯은 항암 작용을 하는 성분을 포함하고 있어 성인병 예방에도 좋다. 마른...
    추천 : 0 | 작성자 : kaijor1229
  • [요리] 천연조미료
    2000/09/03
    ...원하는 맛을 찾는다.또한 국물내기를 잘 활용하면 정말 훌륭한 맛을 찿을 수 있다.음식이란 재료를 어떻게 잘 활용하느냐에 달려 있는것 같다.여러가지 재료가 잘 어루러져 하나의 음식이...
    추천 : 1 | 작성자 : 황순신
  • [ 부대찌개 만드는 방법 ]
    2008/04/13
    ...김치찌개에 넣을 수 있는 모든 재료를 넣어보았습니다. 쉽게 말해 비린 생선 빼고는 다 넣을 수 있으니 이 참에 냉장고 정리도 하는 거지요.▲ 납작한 전골냄비를 이용하면 적은 재료라도 양이 풍성하게 보입니다....
    추천 : 0 | 작성자 : 오랜지렌지
  • 집에서 조미료 만드는 법
    2009/05/08
    ...등과 함께 가루를 내어 전골국물이나 육수를 낼 때 사용하면 천연조미료가 된다. 멸치가루를 비롯하여 가루를 낸 모든 천연조미료는 국물이 끓기 전에 사용하여야 국물 맛을 제대로 낼 수 있다. *표고버섯...
    추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
  • 고급 손맛을 터득하는 비법 4가지
    2009/04/10
    ...북어 머리, 가쓰오부시 등의 천연 재료를 넣고 푹 끓여 진한 국물을 미리 만들어두고 쓰는 것이 기본. 제대로 낸 육수로 끓여야 재료의 맛이 제대로 살고 국물에 깊이가 더해진다. 2 밑양념을 잘해야 제 맛 난다...
    추천 : 0 | 작성자 : 동태탕
  • 고급 손맛을 터득하는 비법 4가지
    2009/04/06
    ...북어 머리, 가쓰오부시 등의 천연 재료를 넣고 푹 끓여 진한 국물을 미리 만들어두고 쓰는 것이 기본. 제대로 낸 육수로 끓여야 재료의 맛이 제대로 살고 국물에 깊이가 더해진다. 2 밑양념을 잘해야 제 맛 난다...
    추천 : 0 | 작성자 : 남가네
  • 고급 손맛을 터득하는 비법 4가지
    2009/03/29
    ...북어 머리, 가쓰오부시 등의 천연 재료를 넣고 푹 끓여 진한 국물을 미리 만들어두고 쓰는 것이 기본. 제대로 낸 육수로 끓여야 재료의 맛이 제대로 살고 국물에 깊이가 더해진다. 2 밑양념을 잘해야 제 맛 난다...
    추천 : 1 | 작성자 : kaijor1229
  • [아기반찬] 아기 반찬 만드는 노하우
    2008/12/09
    ...종류도 좋지만 때로는 한 가지 재료만 사용해 반찬을 만들어 주는 것도 바람직하다. 재료 고유의 ‘맛’을 아이가 경험할 수 있기 때문이다. 5. 천연의 단맛을 활용하세요 ‘단맛’은 아이들이 좋아하는 맛. 하지만...
    추천 : 0 | 작성자 : 가새
  • [아기 반찬 만드는 노하우] 아기 반찬 만드는 노하우
    2009/04/23
    ...종류도 좋지만 때로는 한 가지 재료만 사용해 반찬을 만들어 주는 것도 바람직하다. 재료 고유의 ‘맛’을 아이가 경험할 수 있기 때문이다.5. 천연의 단맛을 활용하세요‘단맛’은 아이들이 좋아하는 맛. 하지만...
    추천 : 1 | 작성자 : 발내미
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