나만의비법
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- [브로콜리 잎,줄기 요리] 브로콜리 잎,줄기 활용 방법
- 2011/11/19
- ...편인데.. 아주 처음엔 저도 잎과 밑동 버리고 꽃봉우리만 먹었는데 지금은 안그래요~ 하도 먹다보니.. 유명 셰프 에드워드 권도 그랬죠? 해외에서는 잎 큰거 말고 작은거 따로 식재료로 쓴다고.. 국내에서는 다...
- 추천 : 35 | 작성자 : 뜨내기손님
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- [양배추] 양배추잎... 쉽게 떼어내는 법!
- 2011/08/02
- ...가운데 구멍이 생긴 부분에... 따뜻한 물을 부은 다음...5. 랩으로 덮어서 몇분간 두어보세요...6. 잎이 전체적으로 부드러워져서 ... 찢어지지 않고,7. 간단하고... 깨끗하게 떼어진답니다.~~~^^
- 추천 : 1 | 작성자 : 천원깻잎
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- [샐러드 만들때 파슬리 대신 샐러리 잎] 샐러드 드레싱 만들때 샐러리 잎 넣으면 색다릅니다.
- 2010/05/05
- ...샐러리 사서 보통 잎은 머리고 줄기만 먹게 되는데..샐러리 잎을 활용하면 좋아요.피클은 물기를 꼭짜서 곱게 다지고 샐러리 잎은 싱싱한 부분으로 골라 깨끗이 씻어서 곱게 다집니다.여기에...
- 추천 : 2 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [양배추 잎을 쉽게 뜯을려면] 양배추 잎을 쉽게 뜯을려면
- 2009/11/08
- 양배추는 잎들이 총총히 있어,,,잎을 뜯어내기가 쉽지는 않습니다...먼저 엷은 식촛물에 양배추를 담갔다가,,,흐르는 물로 씻은 다음,,,양배추의 중심부분을 파내고,,, 파낸 곳에 뜨거운 물을 부어주면,,,양배추의...
- 추천 : 1 | 작성자 : 안경12
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- [상한 우유 재활용] 관상수 잎을 상한 우유로 닦아보세요...
- 2009/10/30
- 고무나무와 같이 잎사귀의 모양이나 빛깔을 보고 즐기는 관엽식물은,,, 잎에 먼지가 껴 있거나 윤이 나지 않을 때는 그가치가 떨어집니다... 관엽식물의 잎을 아름답게 보이게 하려면,,, 먹다 남은 우유나 상한 우유를...
- 추천 : 1 | 작성자 : 안경12
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- 대나무 잎이 맞습니다.
- 2004/03/13
- ...상해에서 황산가는 고속도로변 휴게소에서 먹었던 기억이 납니다.국내에도 대나무 쌈밥을 하는 식당이 몇군데 있고요..잎의 크기로 보아 일반 대나무 잎이 아니고 ..중국 수입대대나무 잎인걸로 알고 있습니다.
- 추천 : 1 | 작성자 : 김충정
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- [양배추] 양배추 잎 빨리 벗기려면
- 2008/06/22
- 양배추를 사오면 잎이 너무 꼭 싸여 있어서 잎을 한장 한장 떼어내기 어렵습니다.잎이 떼다가 찢어지지도 합니다.이럴 때는 양배추 심지를 칼로 도려냅니다. 그러면 구멍이 생깁니다. 이 구멍에 뜨거운 물을 부우면 양배추...
- 추천 : 0 | 작성자 : gangagi67
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- 푸른 잎 채소의 데치는 요령.
- 2008/12/01
- 푸른잎의 채소(시금치, 쑥갓, 얼갈이 배추)를 삶을 때나 데칠 때는 재빨리 하는 것이 중요하다고 통째로냄비에 쑥 집어넣는 경우가 있는데 이는 잘 못된 것입니다.통째로 집어 넣어서 삶게 되면 잎은 너무 삶아지고...
- 추천 : 0 | 작성자 : 대표훈남
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- 알타리무에 붙어 있는 잎으로
- 2007/11/30
- ...하다보면 의외로 버리게 되는 잎이 많아요.노랗게 변해서 먹을 수 없는 잎도 있지만파란 잎도 너무 억세어서 김치로 담글 수 없을 것 같아뜯어내게 되는 데요.이걸 절대 버리지 마시고 삶아서 쌀뜨물을 넣고 된장국을...
- 추천 : 1 | 작성자 : 시루에
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- [생선구이] 생선 구울 땐 양배추 잎 까면 달라붙지 않음
- 2010/04/10
- ...구울 때 프라이팬 바닥에 생선껍질이 눌러붙어 요리가 볼품없이 되는 경우가 많습니다.............이럴때는 양배추 잎 하나를 펼쳐 놓은 뒤 요리하면 눌러붙지 않습니다.....................
- 추천 : 11 | 작성자 : 성수짱
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- 배추나 무청 잎 남은 것은
- 2007/12/19
- ...담그려면 대부분 배추의 겉 잎은 떼어내고 담잖아요.무청도 마찬가지구요.,이렇게 떼어낸 겉잎은 그냥 버리자 마시고삶아서 된장국을 끓여 보세요,배춧잎으로 끓인 된장국과 마찬가지로 시래기나 우거지로 끓인 된장국도...
- 추천 : 2 | 작성자 : 시루에
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- 월계수 잎도...
- 2008/03/26
- ...풀어서 해보는것도 어느정도는 냄새를 줄일 수 있어요.저는 월계수 잎도 몇장 넣어요. 그럼 냄새가 거의 없어진답니다. 그리고 우거지를 넣는 분도 계시지만 콩나물을 밑에 깔아도 너무 깔끔하고 맛있고 색다르답니다.
- 추천 : 1 | 작성자 : 한접시
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- [대나무쌈밥] 위에 보이는 잎은...
- 2003/01/16
- 대나무잎은 잎이 얇아서 위와 같이 쌀수가 없을것 같은데요..바나나잎이 아닌가 싶습니다. 동남아시아에는 바나나잎찰밥을 많이 팔거든요...
- 추천 : 0 | 작성자 : 최은진
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- 푸른 잎 채소를 데친 후엔..
- 2008/12/01
- 삶아낸 녹색 채소를 식힐 때는 찬물에 담가 흔들어 씻어 내면 색이 선명해집니다.기본적으로 찬물에 흔들어 씻어 재빨리 식히는 것이 상식이지만 잘라서 삶는 경우에는 찬물에 씻지 않고그재로 건져 재빨리 식혀야...
- 추천 : 0 | 작성자 : 대표훈남
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- 고추 잎
- 2007/07/04
- ...고민 하다 오늘은 무엇 무엇으로 저녁 식탁에 올릴까요 ^^.고추잎파리 따서 삶아 고추장.된장. 마늘. 실파 .통깨등 넣어 버무린다. 가끔식 먹으면 색다른 맛에 한끼의 식사.... 그곧으로만 눈길^^.음~음~~
- 추천 : 1 | 작성자 : 흘러가는강물
