나만의비법
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- [햅버거의 육즙을 보관하는 비결] 햄버거의 육즙 보존하기
- 2008/08/04
- ...처음부터 약한불로 구우면 육즙이 밖으로 나와 퍼석퍼석해지고 맛도 별로 없게 됩니다. 굽는 도중에 대꼬치로 찔러보는 것도 육즙이 밖으로나오게 하는 요인이 되므로 절대 행할 행동이 아니죠. 그러므로, 이때...
- 추천 : 1 | 작성자 : 고추가루
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- [생선 구울 때 육즙이 빠져나가지 않게 할려면] 생선 구울 때 육즙이 빠져나가지 않게 할려면
- 2009/04/06
- ...두르고,,,굵은 소금을 뿌려 먹으면 되지만,,,구운지 시간이 좀 지나서 먹을 때는,,,생선에 밀가루나 녹말가루로 옷을 입혀서 구우면,,,생선 육즙이 빠져나가질 않아 촉촉한 생선구이를 드실 수 있습니다...
- 추천 : 2 | 작성자 : 안경12
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- [스테이크 구이] 스테이크 구이를 레스토랑 처럼 육즙이 살아 있고 맛나게 구으려면...
- 2009/08/25
- ...소금간을 하면 고기가 질겨지고 육즙이 빠져나와 맛이 없어 집니다.굽기 직전에 소금을 뿌려야 합니다.고기를 구울때에는 충분히 달군 팬을 이용하여 살짝 익었을 정도일 때불에서 내립니다.이때 바로 고기를 자르면...
- 추천 : 11 | 작성자 : 땅꾼자리
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- 육즙이 마르지 않게 잘 구우려면..
- 1999/08/25
- ...고기가 너무 질겨지고, 육즙이 너무 말라버려서 맛이 없어져요. 맛있게 잘 구우려면, 일단 세게 달군 후라이팬에서 양면을 각 각 약 2-4분 정도 익혀 노르스름한 색을 낸 후 포도주를 약간 뿌려서 1분 정도...
- 추천 : 1 | 작성자 : 조은영
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- 육즙살아있는 탱탱한 꼬막데치는 법!
- 2011/11/27
- 꼬막이 제철입니다.영양풍부하고 맛있는 꼬막 잘 데쳐서 맛보세요~ 꼬막 잘 데치는 요령1> 꼬막을 쌀 씻듯 박박 문질러 줍니다. 이때 꼬막안에 뻘이 들어 있는 꼬막이 입을 벌릴수도 있어요. 반복적으로 몇...
- 추천 : 69 | 작성자 : 프로방스의오후
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- [삼겹살 맛있게 먹는 방법] 삼겹살 맛있게 먹는 방법
- 2007/12/11
- ...6~7㎜가 딱이다. 이 두께면 육즙이 적절하게 배어있어 씹을수록 고소하다. * 어떻게 구워야 가장 맛있나 참숯이나 연탄. 결론은 화력이다. 온도가 높은 불에 짧은 시간 구워야 육즙이 빠져 나가지 않기 때문....
- 추천 : 1 | 작성자 : 발레천사
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- 스테이크 만들기 10분의 비법
- 2007/09/06
- ...살짝 불을 낮춰줘야 하기도. 육즙이 좀 흘러나오더라도, 그리고 어차피 웰던을 드시는 분들은 육즙에 목맬분들은 아니라고 예측. 웰던에 육즙바라는거 자체가 무리.사실 불 맞추는게 어렵다. 그렇기 땜에 고급...
- 추천 : 1 | 작성자 : 아이린24
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- 스테이크, 너 어떻게 구워야 하니?
- 2008/02/04
- ...구우면 수분이 가운데로 몰려요. 이 상태의 고기를 바로 내면 육즙이 흘러나와요. 고기는 퍽퍽하죠. 고기를 레스팅하면 몰렸던 육즙이 다시 고기 전체로 고루 퍼져서 부드럽고 촉촉한 스테이크를 즐길 수 있어요.”
- 추천 : 1 | 작성자 : 황수리
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- [삼겹살을 맛잇게 먹는방법] 삼겹살을 맛잇게 먹는방법
- 2008/05/22
- ...6~7㎜가 딱이다. 이 두께면 육즙이 적절하게 배어있어 씹을수록 고소하다. 어떻게 구워야 가장 맛있나 참숯이나 연탄. 결론은 화력이다. 온도가 높은 불에 짧은 시간 구워야 육즙이 빠져 나가지 않기 때문. 야외로...
- 추천 : 5 | 작성자 : 겐사이
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- [쇠고기] 쇠고기를 맛있게 먹으려면.
- 2011/08/26
- ...자른다.고기를 잘라 오래 두면 육즙이 나와 맛이 달라지고, 공기 중에서는 신선도도 떨어지므로 잘 드는 칼로 조리 직전에 자르세요.* 센 불에서 후딱 구어낸다.육즙과 구수한 고기맛의 손실을 막으려면 센 불에세...
- 추천 : 24 | 작성자 : 최강맥끼
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- [한우 맛있게 굽는 방법] 한우 맛있게 굽는 방법
- 2012/08/14
- ...구워야 제 맛을 느낄 수 있다는 거 아시죠?여러 번 구우면 육즙이 빠져 나가 한우의 풍미를 잃게 된답니다.치마살의 육즙 보이시나요?구운 치마살을 입안에 넣으니 진한 육즙이 역시나 입안을 행복하게 해 줍니다.
- 추천 : 6 | 작성자 : 풀향기
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- [쇠고기] 쇠고기 바로알기!
- 2008/11/20
- ...자른다.고기를 잘라 오래 두면 육즙이 나와 맛이 달라지고, 공기 중에서는 신선도도 떨어지므로 잘 드는 칼로 조리 직전에 자르세요.* 센 불에서 후딱 구어낸다.육즙과 구수한 고기맛의 손실을 막으려면 센 불에세...
- 추천 : 2 | 작성자 : 쥬램
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- 소고기 상식 및 보관법
- 2002/05/26
- ...올려놓은 다음 고기위로 육즙이 배어나올 때까지 기다렸다가 한 번 뒤집고 다시 거꾸로 육즙이 나오면 살짝 뒤집었다가 식탁에 올린다. 자꾸 뒤적이면 겉은 타고 딱딱하게 되고 속은 전혀 익지 않아 스테이크 의...
- 추천 : 0 | 작성자 : 솔이언니
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- [쇠고기 조리시 포인트~] 쇠고기 조리시~
- 2011/08/06
- ...뒤집지 않는다고기 윗면에서 육즙이 배어나올 정도로 익으면 한번 뒤집고 뒤집은 면에서 마찬가지로 육즙이 배어나오면 알맞게 구워진 것이다. 고기는 자주 뒤집으면 육즙이 빠져 맛이 퍽퍽해진다.삶을 때 겉을 살짝...
- 추천 : 13 | 작성자 : 나를사랑하는자
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- 찹스테이크덮밥
- 2007/06/15
- ...구운 후라이팬에 육즙이 약간 빠져나왔는데요..그건 버리지 마시고맛있는 육즙 버릴수는 없잖아요? 느끼하다구요? 전혀요..그 후라이팬에야채를 넣고 소금간을 약간 해주고 살짝 볶아줍니다..그리고 나서...
- 추천 : 0 | 작성자 : 롱롱이♡
